从希腊的土地上诞生了第一棵橄榄树，也诞生了味道鲜美的卡拉马塔橄榄。但是，在烹饪橄榄美食时不吃它们可能不是一个好主意。
这是圣果
希腊神话认为橄榄树诞生于雅典的圣地。
卡拉马塔橄榄呈椭圆形，色泽紫色，肉质。与其他品种的橄榄相比，它们的尺寸稍大。它们以高盐度和酸味、果味而闻名。由于其原产地，这些橄榄也被称为希腊橄榄。它们被用作腌制或浸入盐水中。它们也被发现用油和醋包装。它们被用于各种各样的咸味菜肴中。这些是完全成熟时采摘，然后腌制。
However,我们有时会寻找它的替代品。有很多食谱需要卡拉马塔橄榄，如果不使用这些橄榄来完成食谱会变得乏味。此外，它们的味道非常独特，您不能不使用它们，也不能简单地添加其他橄榄。所以，想要一道完美的卡拉马塔橄榄，对于那些不喜欢它招牌味道的人，我们就来详细了解一下替代品吧。
卡拉马塔橄榄的替代品
黑橄榄
黑橄榄用于许多菜肴。您可以将它们作为沙拉酱、比萨饼的配料、橄榄酱或涂抹酱，或作为三明治的主菜。或许，这份名单永远不会穷尽。这就是这些橄榄的可用性。它们可以很容易地代替卡拉马塔橄榄。
为什么用作替代品：卡拉马塔橄榄经过腌制后变得更咸，醋含量也更高。黑橄榄的味道比较细腻，更能衬托出菜肴的风味和香气。有些人并不真正喜欢卡拉马塔橄榄的浓郁味道；因此，他们可以很容易地用黑橄榄代替它。
CAPERS
刺山柑是由刺山柑的嫩芽制成的。它是一种地中海烹饪原料，但在世界许多地方都有使用。它是许多意大利美食的主要成分。将它们添加到食物中的目的是在食物中引入一种“刺激”。因此，它多用于菜肴中，以抵消菜肴的柔软和光滑。主要用于沙拉、酱汁、比萨饼、鸡尾酒、三明治，或作为其他食物的配菜。有些海鲜加了这些芽可以做的非常好吃
为什么要用作替代品：如果你缺少卡拉马塔橄榄，而你在烹饪中需要它们，你可以轻松地抓住一些刺山柑并轻松使用它们。和kalamata一样，刺山柑的味道也很咸。
加埃塔橄榄
Gaeta 橄榄是一种原产于意大利的微小、黑色、椭圆形、多肉的橄榄，可用于制作橄榄酱、沙拉或简单地作为开胃菜。另一种称呼方式是Gyeta olive。你可以用这些小宝石做一个清单。加埃塔橄榄可以做意大利面、海鲜、调味品等。
为什么用作替代品：加入盐水后呈紫色。卡拉马塔橄榄也是紫色的，因此，它们可以完全相似。此外，与卡拉马塔橄榄相比，它们的味道温和。您可以轻松地将酸味赋予食物而不会夸张。加入这个也带来了咸味。
NIΓ‡OISE橄榄
NiΓ§oise 橄榄原产于法国。它们是棕色的，但不是很肉。它们是最小的橄榄品种之一。它们在盐水中腌制。它们有一种天然的苦味，尝起来也像坚果。有些人甚至将它的味道比作核桃。它富含维生素和健康的卡路里。
为什么用作替代品：没有这些橄榄的沙拉可能只是一般。强烈推荐用于沙拉和橄榄酱。据说尼斯橄榄的味道与各种香草、洋葱、西红柿、奶酪和许多香料的味道相得益彰。因此，它在传统的法国美食中被大量使用。
橄榄对健康的益处如此之多，以至于没有必要在任何类型的食物中忽略它们。因此，最好的选择是尝试在我们的日常饮食中以各种可能的方式加入任何种类的橄榄。但是，如果必须替换它们，则只能使用同等或更好的东西。
