葡萄酒是由葡萄发酵而成的酒精饮料。研究葡萄及其生长和生产的科学被称为葡萄栽培，而酿造是将葡萄转化为葡萄酒的过程。这篇 Tastessence 文章为您提供了更多此类葡萄酒术语及其含义。
意外发现
根据一个古老的波斯传说，波斯国王（Jamsheed）后宫的一位女士被放逐，无意中发现了葡萄酒。这位女士为了结束自己的生命，选择食用当时被认为有毒的发酵葡萄。然而，当她并没有死去，而是感到精神焕发、头晕目眩时，发现了发酵葡萄的酒性。
虽然酿酒或葡萄酒酿造的起源早于所有书面和考古记录，但最早的类酒饮料证据可以追溯到公元前7000年的中国。公元前 6000 年左右，在欧亚大陆的格鲁吉亚和伊朗发现了最早的酿酒考古证据。后来，葡萄酒和酿酒知识通过贸易路线传播。
从那时起，葡萄酒的流行势头强劲，如今已遍布全球。在世界各地都可以观察到它作为饮料和烹饪原料的使用和消费。这种对葡萄酒的普遍需求催生了它自己的文化（葡萄栽培）和科学。第一步，可以理解与葡萄酒及其生产相关的所有术语。
葡萄酒术语列表及其含义
一种
Abboccato
（意大利语）中等甜度，酒体饱满。
Acescence
醋酸酸甜的味道。也称为“酸性”。
酸化
酿酒师给酒加酸
辛辣
由于在酿造过程中加入过量的硫磺，导致酒体有刺鼻的苦味和刺鼻的气味。
Adamado
（葡萄牙语）中等甜度的葡萄酒。
Adega
（葡萄牙语）酒窖。
通风
葡萄酒吸收氧气并释放香气的过程。
挑衅的
高水平的单宁或酸，导致刺鼻的苦味。
老化
将葡萄酒储存在木桶中以增强风味并形成复杂的口味。
酒精发酵
酵母消化葡萄糖产生酒精、二氧化碳和热量的酿酒过程。
Aleatico
由于其辛辣的味道而用于甜甜酒的葡萄品种。
Alicante Bouschet
西班牙红葡萄。
AligotΓ©
果味清淡的白葡萄品种。
Allier
法国森林出产橡木，用于制作酒桶。
Almacenista
（西班牙）雪利酒生产商在出售葡萄酒之前将其成熟。
坛酒
庆祝圣餐时使用的酒
Alte Reben
（德语）老酒。
Amabile
（意大利语）中等甜度的葡萄酒。
Amarone
利用晒干收获的葡萄酿造的葡萄酒。
美国橡木
一种橡木，具有浓郁的香草、莳萝和雪松风味。
Amontillado
成熟的雪利酒，呈现出独特的丰富和深沉的坚果味。
Ampelography
葡萄品种研究
安芙拉
希腊人和罗马人用来储存和运输葡萄酒的一种罐子。
Anbaugebiete
（德语）葡萄酒产区。
当归
甜美的琥珀色甜点酒。
安纳塔
（意大利语）复古
花青素
葡萄皮中的色素为红酒增色。
ApΓ©ritif
促进食欲的餐前酒
Appassimento
（意大利语）晒干收获的葡萄。
外貌
葡萄酒的澄清度。
Appellation d'Origine ContrΓ¥lΓ©e
（英语：Appellation of controlled origin）法律规定了可以生产葡萄酒的地区，以及在生产中使用的方法。它们由国家原产地名称研究所 (INAO) 管理和监管。
A.P.数字
Amtliche PrÓјfungsnummer，德国酒标上观察到的数字，表明该酒通过了政府的检测和标准。
苹果鼻
描述类似于新鲜苹果气味的品尝术语。
香气
葡萄自然产生的气味。
Argols
在酒罐中发现的酒石结晶生奶油。
装配
（法国）在装瓶前混合多批葡萄酒。
AszΓє
用贵腐葡萄酿制的甜酒。
ATTTB
酒类和烟草税与贸易局，美国负责监管和销售葡萄酒的机构。
Aurore
用于生产起泡酒的葡萄品种。
Ausbruch
（奥地利）Aszēє酿酒方法。
Auslese
（德语）根据葡萄的成熟度和含糖量选择收获。
严峻
酸性酒
澳大利亚
澳大利亚和新西兰，统称。
尴尬的
风味不平衡的葡萄酒。
Azienda vinicola
（意大利语）用自己葡萄园种植的葡萄或从其他葡萄园购买的葡萄酿造葡萄酒的庄园。
Azienda agricola
（意大利语）只用自己葡萄园的葡萄酿造葡萄酒的庄园。
B
巴克斯
罗马酒神
骨干
葡萄酒中酸度、酒精度和单宁（如果有的话）的平衡。
落后
年轻的酒。
平衡
酸度和单宁与葡萄酒中的甜度、果味和酒精度的和谐。
B althazar
一个大酒瓶，相当于16个普通酒瓶。
Ban de Vendange
法国收获季节开始。
Banyuls
法国甜酒
巴巴莱斯科
内比奥罗红葡萄酒。
巴罗洛
皮埃蒙特100%内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒。
桶陈
装瓶前在木桶中陈酿的葡萄酒。
桶发酵
在小桶而不是大罐中发酵的葡萄酒。
巴里克
（法国）225升，波尔多风格桶。
BГў吨位
（法）葡萄酒陈酿和成熟过程中的间歇搅拌。
BaumΓ©
糖含量的测量，以及最终的酒精生产潜力。
珠子
气泡酒中的微小气泡。
豆子
豆形木块加入葡萄酒中以赋予橡木风味。
Beerenauslese
（德语）采摘受贵腐病影响的精选浆果。
膨润土
使用粘土化合物可以提高白葡萄酒的透明度。
Bereich
德国葡萄酒产区。
Berthomeau报告
法国农业部委托改善葡萄酒产业。
Bianco/Blanc/Blanco/Branco
（意大利语）/（法语）/（西班牙语）/（葡萄牙语）白葡萄酒或葡萄。
Biologique
（法国）有机酿酒。
咬
葡萄酒的酸度。
Blanc de Blancs
纯白葡萄酿造的白葡萄酒。
Blanc de Noirs
黑葡萄或红葡萄酿制的白葡萄酒。
混合
混合两种或多种葡萄酒以平衡它们的味道。
盲品
在对葡萄酒的种类和品牌一无所知的情况下品尝和评价葡萄酒。
钝
酒香浓郁
脸红
RosÓ© 或用红葡萄酿制的粉红色鲑鱼色葡萄酒。
酒窖
（西班牙语）酒窖。
身体
风味的复杂性。
博塔
用来存放雪利酒的小木桶。
灰葡萄孢
使葡萄脱水的有益霉菌。
花束
酒在装瓶和陈酿后产生的气味。
壮汉
强烈和单宁的葡萄酒。
酒香酵母
能在葡萄酒中产生谷仓香气和味道的酵母。
Briary
泥土味，野生浆果味。
明亮的
新鲜、爽口的年轻葡萄酒。
杰出的
高澄清度葡萄酒。
Brix
衡量葡萄含糖量的方法。
Brut
干型起泡酒
Buddreak
新的生长季节开始。
C
C.A.
（西班牙语）Cooperativa AgrÓcola 或当地合作社。
赤霞珠
法国葡萄品种
Cantina
（意大利语）酒厂。
Cantina Sociale
（意大利语）合作社。
帽
发酵红酒表面发现的浸渍葡萄层。
Cap Classique
（南非）一种传统起泡酒。
胶囊
酒瓶的软木塞和颈部的覆盖物。
碳浸
在含有二氧化碳层的密封大桶中发酵整个葡萄。
卡西纳
（意大利语）葡萄酒庄园。
酪蛋白
一种用于澄清葡萄酒的乳制品蛋白质。
木桶
木桶。
Casta
（葡萄牙语）葡萄品种。
卡托巴
美国杂交酿酒葡萄
Caudalie
衡量葡萄酒味道的持久性。
静脉
（西班牙语）传统起泡酒。
卡尤加白
美国杂交酿酒葡萄
CΓ©page
（法国）葡萄品种。
CΓ©page Noble
（法国）最伟大的葡萄品种。
Cerasuolo
（意大利语）樱桃粉色葡萄酒。
夏布利
法国中部的葡萄酒产区。
柴
储酒区（酒桶厅）。
Chambertin
勃艮第红葡萄酒。
香槟酒
产自法国香槟区的起泡酒。
Chaptalization
在发酵前向葡萄中加入糖。
特点
酒的味道
Charbono
意大利红酒葡萄
霞多丽
白葡萄的热门品种。
Charmat
廉价的起泡酒量产。
城堡
酒厂
Chenin Blanc
白葡萄酒
基安蒂
意大利混合红葡萄酒。
Chiaretto
（意大利语）浅色玫瑰红©葡萄酒。
克莱尔
（法语）介于浅红葡萄酒和深玫瑰红之间的葡萄酒颜色。
Claret
（英国）波尔多葡萄酒。
明晰
酒的透明度
经典的
（德语）干酒
Classico
（意大利语）葡萄酒产区的心脏。
Clos
（法国）被围墙结构包围的酒厂。
Coates成熟法则
法律规定，葡萄酒处于饮用高峰期的时间与达到完全成熟所需的时间相同。
科涅克白兰地
蒸馏酒生产的白兰地。
冷稳定
防止酒瓶结晶的技术。
Colheita
（葡萄牙语）收获
Consorzio
（意大利语）葡萄酒生产商组织。
警戒线训练
训练葡萄树以理想的方式生长。
库珀
制桶机。
制桶
制作桶的地方。
软木塞
软木塞问题导致葡萄酒变质。
Coulure
未受精的葡萄花掉了。
塔塔粉
酒石酸氢钾，葡萄酒生产的副产品。
CrÓ©mant
（法国）非香槟区的起泡酒。
Crianza
（西班牙语）老化的措施。
酥脆
酸度适中，回味明快的葡萄酒。
Cru
（法国）增长。
Cuvaison
（法式）发酵。
CuvÓ©e
（法语）Tank or vat.
简历。
（法语）Coopérative de Vignerons，当地合作社。
D
DÓ©bourbage
在进一步加工或装瓶葡萄酒之前让白葡萄酒中的颗粒沉淀下来的过程。
倾析
酒与瓶内沉淀物的分离
De Chaunac
法美杂交酿酒葡萄。
DΓ©吞咽迟缓
（法国）陈酿5-10年以上的香槟。
度日
根据葡萄树一年中的实际生长天数进行气候分类。
DÓ©lestage
（法语）将酒从桶中抽出，然后再抽回桶中，以帮助发展葡萄酒的特性。
精美的
葡萄酒风味的复杂度从低到中等。
Demi-Muid
（法国）600升容量橡木桶。
半秒
微干起泡酒
稠密
香气浓郁的葡萄酒。
深度
葡萄酒风味的复杂性。
Desuckering
修剪葡萄树的非果实芽。
甜酒
甜酒，低度酒。
去梗
葡萄去梗
德国塔菲尔葡萄酒
德国产葡萄酿造的葡萄酒。
Devatting
DÓ©lestage
狄俄尼索斯
希腊酒神和狂欢。
脱节
葡萄酒风味不平衡。
DOC
（意大利语）Denominazione di Origine Controllata，或一种其特性受法律管制的葡萄酒。
Doce/Dolce/Doux/Dulce
（葡萄牙语）/（意大利语）/（法语）/（西班牙语）甜酒。
霜霉病
一种影响葡萄的真菌。
沥干果渣
葡萄压榨榨汁后留下的残渣。
滴滴迪基
一块抹布，用来擦掉倒酒后可能出现的水滴。
干燥
酒中不含糖
晾干
甜度损失，带有明显的单宁酸味。
哑的
未开发的风味和香气。
E
早收
使用早收葡萄酿造的葡萄酒。
土
让人联想到大地或土壤的味道。
生命之水
（法语）葡萄衍生的精神。翻译成“生命之水”。
Γ‰资产阶级
（法语）葡萄藤上的芽摘除。
Γ‰claircissage
（法语）故意移除作物。
EdelfÓ¤ule
（德语）贵腐。
Edelkeur
（南非）Noble rot.
Edes
（匈牙利语）甜酒。
欧洲经济共同体
欧洲经济共同体。
Egrappage
（法语）去梗。
Einzellage
（德语）单一葡萄园。
冰酒
（德语）用自然冷冻的葡萄酿造的甜酒。
Elaborado por
（西班牙语）制作人。
Γ‰levΓ© en fΓ»ts de chΓЄne
（法国）在橡木桶中陈酿的葡萄酒。
优雅的
平衡而精致的葡萄酒。
Γ‰levage
（法国）人们购买新酒，陈年，然后出售的过程。
Embotellado por
（西班牙语）Bottled by.
空的
没有味道。
EncÓ©pagement
（法语）葡萄酒混合的比例。
Enologist
研究酿酒的科学家
Enology/oenology
酿酒科学与研究。
Enophile
葡萄酒和葡萄酒相关事物的爱好者。
ErzeugerabfΓјllung
（德文）Estate-bottled wine.
庄园酒庄
生产葡萄酒并出售的农场。
Esters
负责香气的化合物。
Eszencia
土耳其甜点酒，由葡萄孢化的 aszΓє 浆果制成。
欧盟批号
每种酒的批号。欧盟指定防止假酒流入市场
Extra-Brut
极干起泡酒。
F
Fattoria
（意大利语）葡萄酒庄园。
Federspiel
奥地利葡萄酒分类
发酵
酵母将糖转化为酒精和二氧化碳的过程。
自然发酵
（意大利语）天然起泡酒。
惨败
Flask associated with Chianti.
Field Blend
由同一农场种植的不同品种的葡萄酿制的葡萄酒。
格斗品种
便宜的软木瓶酒。
Fining
用于澄清葡萄酒的技术。
Finings
添加到葡萄酒中以提高其透明度的物质。
结束
衡量葡萄酒的余味。
Fino
干雪利酒
松弛
葡萄酒不平衡
酒壶
2升容量的玻璃瓶。
平坦的
酒味沉闷
肉质
水果味更浓。
Flinty
让人想起打火石的气味。
Flor
（西班牙语）雪莉酒上的酵母层，随着它的老化，保护它免受氧化。
花的
花香
飞行酿酒师
经常出差分享酿酒技术的酿酒师
果味
水果般的香气和味道。
Foudre
大木桶
加强酒
添加了额外酒精的葡萄酒。
Foxy
葡萄酒的麝香味。
弗里赞特
（意大利语）半起泡酒。
Frizzantino
（意大利语）略带泡腾。
果酒
用除葡萄以外的任何水果制成的葡萄酒。
G
Garrafeira
（葡萄牙语）在桶和瓶中陈酿的优质葡萄酒。
Gemeind
（德语）生产葡萄酒的社区。
地理标志
联合国指定的葡萄酒产区出产与众不同的葡萄酒。
Gönc
（匈牙利语）用于陈酿托卡伊葡萄酒的橡木桶。
继续
（澳大利亚）物美价廉的葡萄酒。
GoÓјt de Terroir
（法语）地形的味道。
优美
和声微酒。
谷物贵族
（法国）用受贵腐病影响的葡萄酿造的葡萄酒。
大品牌
（法国）著名葡萄酒品牌。
Grand cru
（法文）大成长。
Grand vin
（法语）庄园的顶级葡萄酒。
特级珍藏
西班牙老化指南
Granvas
（西班牙语）桶发酵起泡酒。
Grapey
葡萄味
灰腐病
发生贵腐病后发生的真菌病害。
绿色的
未成熟的水果味。
绿色丰收
故意间苗。
紧握
略带单宁味
总收入
Erste Lage葡萄园生产的葡萄酒。
Grosslage
（德语）葡萄园群。
H
Habillage
（法文）在起泡酒瓶上看到的铝箔和铁丝软木笼。
Halbtrocken
（德文）半干型葡萄酒。
半瓶
375ml容量的瓶子。
难的
酸度和单宁含量高。
和谐
味道均衡
残酷的
涩酒
朦胧
酒中的混浊。
Heady
酒精含量高。
心材
葡萄树干的最里面的部分。
飞节
（英国）莱茵河葡萄酒。
水平品酒
品尝同年份或同风格的葡萄酒。
热的
余味燃烧的葡萄酒。
我
IGT
Indicazione Geografica Tipica，意大利葡萄酒法规。
Imbottigliato all'origin
（意大利语）Estate-bottled wine.
帝国
一瓶六升的葡萄酒。
国际综艺
可以在任何葡萄酒产区种植的葡萄品种。
Invecchiato
（意大利语）橡木桶或瓶中陈酿的葡萄酒。
鱼胶
从鱼的膀胱中提取的蛋白质，用于澄清。
J
耶罗波安
4升容量的酒瓶。
壶酒
（美国）物美价廉的酒
赫雷斯
西班牙城市，雪利酒的发源地。
汝拉
法国东部的葡萄酒产区
K
Kabinett
德国和奥地利葡萄酒指定。
桶
12加仑容量的小桶。
藤蔓骑士
国家总司令诺曼盖茨创立的葡萄酒鉴赏协会。
犹太洁食酒
根据犹太文本规定的说明生产的葡萄酒。生产由拉比监督。
L
Labrusca
各种北美本土葡萄。
兰布鲁斯科
意大利起泡红酒。
Landwein
（德语）葡萄酒优于餐酒。
晚收酒
用比平时晚收获的葡萄酿造的葡萄酒。
懒惰的芭蕾舞演员
给予葡萄藤生长的棚架。
说谎
（法语）形成沉淀物的死酵母。
升
体积等于33.8液体盎司（美国）。
Lieu-dit
（法国）葡萄园。
Liquoreux
（法国）利口酒般的酒质。
Liquoroso
（意大利语）加强酒。
活泼
清新果味。
甜美
粘稠的酒体
M
Maderized
酒的氧化老化。
Maderization
葡萄酒因存放时间过长而氧化。
Magnum
1.5升的红酒瓶。
Manipulant
（法语）种葡萄自己酿酒的人。
Manzanilla
各种菲诺雪利酒。
Marc
果渣或其馏出物。
Mas
（法国）葡萄园。
Maso/Masseria
（意大利语）葡萄酒庄园。
葡萄酒大师
英国葡萄酒大师协会授予的非学术称号。
五月酒
德国果味酒
蜂蜜酒
蜂蜜和水发酵而成的酒类饮料。
硫醇
有机硫化合物。
梅洛
红葡萄品种。
玛土撒拉
一个6升的酒瓶。
MÓ©thode Champenoise
酒的二次发酵，瓶内。
Metodo charmat
（意大利语）在罐中经过二次发酵的起泡酒。
Metodo classico/Metodo tradizionale
（意大利语）传统酿造起泡酒。
MillÓ©sime
（法国）复古
Mis en bouteille au chēўteau
（法语）在酒厂装瓶。
Mistelle/Mistela
（法语）/（西班牙语）加强酒。
单极子
（法语）单一所有权下的称谓。
摩丝
剧烈冒泡。
Mousseux
（法国）起泡酒。
口感
入口即化的感觉。
热红酒
五香热酒。
Muscatel
用马斯喀特葡萄酿制的葡萄酒。
必须
葡萄未发酵汁
发霉
发霉或发霉的气味。
N
尼布甲尼撒
一个15升的酒瓶。
NÓ©gociant
（法国）交易员。
贵腐菌
一种真菌病毒，Botrytis cinerea .
贵族品种
经典葡萄品种
Non-filtrΓ©
（法国）未过滤的葡萄酒。
鼻子
酒的香气
Nouveau
轻盈果香的年轻葡萄酒。
Nutty
Oaky, oxidized flavor.
O
Oaky
橡木桶陈酿赋予的风味。
Oechsle
德国衡量成熟度和酒精潜力。
OΓÇdium
白粉病。
Olalieberry
罗甘莓和杨莓杂交。
Oloroso
最黑的雪利酒。
波尔图
通往壶酒产区的大门。
橙酒
发酵过程中接触白葡萄皮的白葡萄酒。
Ordinaire
（法国）普通酒。
感官
任何影响感官的东西。
Ouillage
（法语）一瓶葡萄酒中的空气体积。
P
Pedro Ximenes
用于生产西班牙雪利酒的葡萄品种。
PΓ©tillant
（法国）轻微起泡酒。
小城堡
小酒庄
猪©age
（法语）打孔。
皮诺
最受欢迎的酿酒葡萄品种之一。
Pip
葡萄籽。
Piquant
（法式）简单怡人的白葡萄酒。
Plonk
（英国）便宜的酒
Podere
（意大利语）葡萄酒庄园。
渣
葡萄压榨后留下的固体。
港口
甜型加强酒。
Pourriture noble
（意大利语）贵腐
PrÓ¤dikat
德语和奥地利术语表示高质量。
Prädikatswein
德国葡萄酒的最高等级
Primitivo
意大利酿酒葡萄品种。
Produttore
（意大利语）葡萄酒生产商。
证明
酒精度数
PropriÉtaire
（法国）葡萄酒庄园主。
Pruny
描述干燥、过熟葡萄的风味。
涩
高单宁或干酒。
平底船
酒瓶底部缩进。
Puttonyos
（匈牙利语）托卡伊酒的甜度测量。
Q
Qualitätswein
德国好酒。
Qualitätswein besttimmter Anbaugebiete (QbA)
（德语）第二高品质的葡萄酒。
畅饮红酒
简单，普通的酒
昆塔
（葡萄牙语）农场。
R
货架
将葡萄酒从一个容器移到另一个容器中进行澄清和曝气。
Racy
轻微的酸度和果味。
葡萄干
（法国）葡萄。
Recioto
意大利passito葡萄酿造的葡萄酒。
RΓ©coltant
（法国）自己种葡萄的酿酒师。
Rehoboam
4.5升酒瓶。
Reserve/Riserva/Reserva
葡萄酒陈酿术语
莱茵葡萄酒
德国莱茵河附近的葡萄园生产的葡萄酒。
富有的
（法国）甜酒。
Riddling
移动起泡酒瓶的过程，使瓶底的沉淀物到达顶部以便于清除。
里奥哈
西班牙餐酒的类型。
里帕索
添加了一种苦味。
强壮的
酒体浓郁
Rosado/Rosato
（西班牙语）/（意大利语）RosÓ© wine.
RosÓ©
粉红色鲑鱼色酒。
Rosso/Rouge
（意大利）/（法国）红酒。
S
Salmanazar
9升瓶装葡萄酒。
西班牙果酒
用水果、糖和红酒制成的潘趣酒。
边材
葡萄茎的最外层产生汁液的部分。
长相思
白葡萄酒葡萄品种。
Sec/Secco/Seco
（法语）/（意大利语）/（西班牙语）/（葡萄牙语）干酒。
Sekt
德国起泡酒
赛美蓉
白葡萄酒
Semisecco/Semi-seco
（意大利语）/（西班牙语）中等干型葡萄酒。
雪莉酒
轻微氧化的加强酒。
Soave
意大利白葡萄酒。
柔软的
葡萄酒中的酸或单宁含量低。
Solera
分数混合的方法。
侍酒师
葡萄酒专家，在餐厅工作。
起泡酒
因二氧化碳而起泡的酒。
SpÓ¤tlese
（德语）晚收。
分裂
装单份酒的酒瓶。
Spritzig
（德国）温和的起泡酒。
Spumante
（意大利语）起泡酒。
Stravecchio
（意大利语）老酒。
Strohwein/Schilfwein
（德文）草酒
SΓјss
（德语）甜酒。
SzΓЎraz
（匈牙利语）干酒。
T
餐酒
普通酒
Tafelwein
（德语）餐酒
Talento
（意大利语）传统起泡酒。
Tannic
单宁含量高。
单宁
葡萄中的天然物质会引起皱纹。
Tastevin
用来品酒的浅杯。
Tenuta
（意大利语）葡萄酒庄园。
贼
吸管式装置，用于从桶中取样。
Tinny
金属味
Tinto
（西班牙语/葡萄牙语）红酒或葡萄。
酒桶
900升容量桶。
TorrÓ©faction
赋予葡萄酒烘烤香气的过程。
分流
（法国）葡萄的选择性收获。
Trocken
（德语）干
Trockenbeerenauslese
晚收干浆果酿制的葡萄酒。
Tuns
（德语）木酒桶。
U
Ullage
Ouillage.
油腻
层次丰富的果味。
Uva
（意大利语）酿酒葡萄。
Uvaggio
（意大利）混合酒。
V
VC
（西班牙语）当地葡萄酒。
VDL
（法国）Vin de liqueur，加强酒。
VDLT
（西班牙语）Vino de la Tierra，乡村葡萄酒。
VDN
（法语）Vin doux naturel，在发酵过程中加强的葡萄酒。
VDT
（意大利语）Vino da Tavola，餐酒。
Vendange
（法国）葡萄收获。
Vendemmia/Vendimia
（意大利语）/（西班牙语）复古。
转色
葡萄变色
苦艾酒
芳香，干酒。
垂直品酒
同款酒不同年份的品鉴。
Vigna/Vigneto
（意大利）葡萄园。
Vigneron
（法国）葡萄农。
Vignoble
（法国）葡萄园。
ViΓ±a
（西班牙）葡萄酒。
Vinho
（葡萄牙语）葡萄酒。
葡萄栽培
葡萄生产的科学
酿造
酿酒。
Vinify
葡萄酒酿造。
Vinous
葡萄酒商
酿酒师。
W
韦伯斯特
1.5升单位的葡萄酒。
Weingut
德国的葡萄酒生产商。
Weissherbst
德国黑葡萄酿制的粉红葡萄酒。
葡萄酒
用葡萄发酵制成的酒精饮料。
酿酒师
用葡萄酿造葡萄酒的人。
品酒
葡萄酒特性的感官评价。
Winzergenossenschaft
（德国）合作酒庄。
Weinstrasse
（德语）葡萄酒之路。
X
Xylem
藤茎的木质组织。
Y
酵母
在发酵过程中将葡萄的糖分转化为酒精（酒）的微生物。
屈服
葡萄园每平方单位生产的葡萄或葡萄酒的数量。
Z
Zymology
葡萄酒生产中的发酵科学。
仙粉黛
受欢迎的黑葡萄品种
葡萄栽培中使用的术语和术语的综合列表将帮助人们了解酿酒世界及其相关方面。
