"任何烹饪活动都需要独特的味觉和对食材的了解。正如 Nathan Myhrvold 所说，烹饪是一门艺术，但所有艺术都需要对技术和材料有所了解。>"
知道你吃什么！
芝麻酱的主要成分芝麻是众所周知的提高体温的物质。
必须找到合适的替代品，而寻找替代品的过程充满挑战。错误的选择可能会改变菜肴的味道，甚至会产生糟糕的结果。今后将成为本文主题的芝麻酱是一种由磨碎的芝麻制成的光滑、坚果味的糊状物。它起源于中东，并已成为许多中东食谱的主要成分。这些食谱在欧洲、美洲和亚洲等世界许多地方获得了发展势头。有充分的理由找到这种中东风味的替代品，比如它在您最需要它的时候不可用，或者它的苦味阻止了它的食用，或者仅仅是芝麻酱过敏。理由很充分，替代品也很充足。让我们仔细看看！
花生酱
是一些烤碎花生的奶油糊状物。它尝起来不苦，可以很容易地代替芝麻酱。它取之不竭，是多种营养素的宝库，对我们的身体有奇效。
Nutrinfo：研究表明，花生是抗氧化剂的仓库，可降低患心脏病的风险。
杏仁奶油
抓一把杏仁，将它们浸泡、脱水，然后在食品加工机中快速搅拌成光滑的糊状物。这是杏仁黄油，你可以用它来代替芝麻酱。
Nutrinfo:杏仁黄油富含脂肪酸。这些是不饱和的，因此不会造成任何增加卡路里的风险。研究表明，杏仁和水果的结合可以作为一种健康替代饮食方案。
葵花籽黄油
你总是可以在搅拌机中研磨足够的葵花籽并储存。你可以把它当作健康的替代品，也可以作为有益健康的涂抹品。
Nutrinfo:向日葵籽黄油是维生素E的仓库，它有助于作为脂溶性抗氧化剂。这些种子非常适合对坚果过敏的人
腰果酱
要制作这种美妙的替代品，您需要所需数量的腰果、一些油、少许盐和一些糖。你需要把所有的东西混合在一起才能得到黄油。你可以根据你想要的稠度来改变油的供应。
Nutrinfo:腰果富含铜和镁等多种矿物质，是强健骨骼的先决条件。此外，它还是一种快速的即时能量来源。
大麻籽黄油
将火麻仁一把，最好带壳，火麻油适量，蜂蜜少许。把所有的混合起来得到黄油。
Nutrinfo: 大麻籽可以安全使用。与它们相关的过敏症很少见。而且，它还含有人体所需的所有氨基酸。
澳洲坚果黄油
首先，将澳洲坚果浸泡，然后晒干或烘烤。其次，混合所有成分，包括澳洲坚果种子、椰子油和盐，以满足您的口味。如果你愿意，可以加些蜂蜜。全部放入搅拌机中搅拌，储存起来享用。
Nutrinfo:它是铁、铜和纤维的丰富来源。与大多数坚果不同，澳洲坚果种子的 omega-6 脂肪酸和植酸含量较低。
大豆黄油
你需要将豆浆和一些油混合，并在搅拌机中充分混合，然后你需要加入一点柠檬汁。击败它，直到获得浓稠的稠度。把它冷藏起来，以获得完美的黄油厚度，并愉快地使用它作为芝麻酱的一个很好的替代品。
Nutrinfo：坚果和奶制品的良好替代品。
鹰嘴豆粉
这种替代品也称为besan，在亚洲和其他中东国家广泛使用。在家里很容易做。烤鹰嘴豆种子并在搅拌机中搅拌。就是这样！
Nutrinfo:对于那些特别注重无麸质饮食的人来说非常棒。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。
你可以尝试任何一种或所有这些成分作为芝麻酱的替代品，并继续品尝健康美味的食物。
