多汁的肉类和蔬菜的浓郁风味融合，加上浓郁的香草汤，鸡汤几乎是每个家庭冰箱里的主食。在这里找到你最喜欢的鸡汤的替代品。
你可知道？
鸡汤被誉为“犹太青霉素”，具有缓解感冒和呼吸道充血的疗效。
朴实无华的鸡汤无疑是美国人最喜欢的安慰食物。询问任何美食爱好者，他都会以其有益健康和美味的品质发誓。它是解决饥饿感的美味佳肴，可以用来制作许多令人垂涎三尺的美味佳肴。
鸡汤可作为制作各种酱汁、炖菜、肉汁、烩饭、炖菜、汤等的营养基础。 al.，并且可以通过添加谷物，谷物和蔬菜来变得更加实质。
鸡汤无疑是增强您最喜爱菜肴的口感或风味的必经之路——无论是鸡肉面条汤还是任何带有鸡肉饺子的米饭食谱。然而，有时您要么缺货，要么没时间准备；这种情况需要替代品。以下是一些健康又好的鸡汤替代品。
自制蔬菜汤
素肉汤是素食者的最爱，可以作为各种菜肴的基础，可以使用您喜欢的蔬菜和调味料制作。一个小提示——避免将蔬菜煮过头，因为结果可能不会那么美味，而是软弱无力。选择萝卜、胡萝卜、洋葱、欧芹、芹菜等浓郁可口的蔬菜，并辅以百里香、罗勒、月桂叶等健壮的香草。将剩下的蔬菜和香草放入锅中炖煮大约 40 分钟。用漏勺把蔬菜里的水沥干，就可以开始了。
草药
紧随其后的是草药。香草赋予菜肴深沉、浓郁的风味，并能产生与鸡汤相同的魔力。永远记住，干药草比新鲜药草更浓郁、更浓缩。因此，您需要的新鲜香草是干香草的三倍。将百里香、罗勒、龙蒿、牛至等提神健胃的草药与沸水混合，制成美味又营养的替代品。让香草浸泡 10 分钟，但不要超过 10 分钟，因为如果浸泡更长时间，牛至等香草会变苦。您可以按照与鸡汤相同的比例使用这种水和草药的组合。
肉汤立方体
‘Bouillon’是法语中肉汤的意思。肉汤块是小巧的压缩版鸡汤。你可以根据你想要的稠度，在温水中加入肉汤块（用一个肉汤块代替一杯水），然后搅拌直到它们完全溶解。许多肉汤块都加了盐，因此，建议在加入肉汤之前先尝尝肉汤的味道。大多数肉汤块的钠含量都很高，因此，选择钠含量低或完全不含钠的。
红/白葡萄酒
对于那些想要提升味觉体验的人来说，葡萄酒是一个很有吸引力的选择。红葡萄酒或白葡萄酒会带来其独特（且强烈）的风味。注意酒的量。如果进退两难，可以保持酒和水或酒和蔬菜汤的等比例，以驯服酒的浓烈味道。根据您的口味明智地选择葡萄酒。
大石
大石，另一种流行的食品必备品，来自东方。它以其第五种味道而闻名——鲜味（一种咸味、肉汤或肉味，口感丰富）。发酵鱼皮和昆布海藻的和谐，大石基本上用于为食谱提供强烈的海鲜风味。大石有粉末、颗粒和液体形式，也有素食版本。它可以在超市的亚洲区或任何专门的亚洲商店找到。根据您的食谱要求添加大石；每杯水加 1 茶匙，如果你想让你的鱼汤成为增味剂，或者每杯水加 2 茶匙，如果你想把它用作调和剂。注意事项：加高汤要节制，加多了会使菜太咸。
以上替代品可以模仿同样浓郁的鸡汤味道。然而，其中一些只能用来增强你的食谱的风味，而有些则有自己独特的风味，可以用来与其他风味混合。
