在没有生姜的情况下，多香果通常用作调味剂。除此之外，还有其他的食材可以代替生姜来制作各种菜肴。
用这个代替！
生姜不仅可以赋予菜肴特殊的风味，还具有抗菌作用，有助于预防多种感染。
生姜的烹饪用途自古以来就广为人知。它是我们日常烹饪中常用的香料。生姜的加入，不仅增添了别样的风味，还让膳食更加健康。然而，偶尔，您可能会用完这种神奇成分的库存。在这种情况下，您可能需要寻找其他香料来增加风味并提供许多健康益处。
下面的章节将告诉你当你的生姜小罐子空了时，可以用来代替的香料。
Allspice
加勒比美食不可或缺的多香果是生姜的绝佳替代品。也称为牙买加胡椒，这种香料是 P. dioica 植物的干燥未成熟浆果。干果呈棕色，在添加到任何食物准备之前被磨成粉末。五香粉略带辛辣的甜味和味道让人想起丁香、肉豆蔻、肉桂和生姜等其他香料。由于它的味道让人联想到香料的混合物，因此它被正确地命名为多香果。它与各种肉类很好地结合，包括羊肉和牛肉，非常适合用于炖菜，以及胡萝卜、卷心菜、南瓜、菠菜甚至汤等蔬菜。通常，烹饪食物时会加入 2 到 1 茶匙的五香粉。在美国，不少甜品都会加入五香粉。
肉桂
肉桂性温，味甘，类似生姜。因此，当生姜缺货时，肉桂可以成为您食谱中令人愉悦的添加物。它源自肉桂树芳香树皮内层的皮肤。它本质上是一种干燥的肉桂内皮，用于为各种食物添加香料。肉桂棒（2 – 6 英寸长）和肉桂粉是烹饪中常用的两种形式。肉桂（通常为 2 茶匙肉桂粉）与鸡肉、炖菜、羊肉很好地融合在一起，并且可以为米饭增添活力。这种香料也被添加到甜点和烘焙食品中，如蛋糕、糕点和面包，以增加它们的味道。除此之外，肉桂棒也被用来为亚洲咖喱“调味”。
肉豆蔻
肉豆蔻的辛辣甜味也很像生姜。这种香料是从属于肉豆蔻科的肉豆蔻树中提取的。通常，从植物种子中获得的新鲜肉豆蔻用于烹饪。以磨碎或磨碎的形式使用的肉豆蔻非常适合为各种菜肴调味。它用于各种咸味和甜味菜肴。这种香料与香肠、意大利面、羊肉、米饭、鸡蛋以及菠菜、南瓜、卷心菜和西兰花等蔬菜搭配得很好。
锤
肉豆蔻具有温暖、甜美的芳香味道，也可以作为生姜的绝佳替代品。肉豆蔻也是从肉豆蔻属植物中提取的，但它比肉豆蔻具有更微妙和细腻的味道。这种香料是肉豆蔻种子的花边鲜红色外层。类似于肉豆蔻香料，肉豆蔻可以添加到蛋糕、甜甜圈和饼干中。虽然主要用于烘烤，但也适合搭配香肠、鸡蛋、奶酪、卷心菜、胡萝卜、豆类、芦笋等蔬菜，甚至肉桂、丁香等香料。
姜粉替代品
通常，我们更喜欢在日常烹饪中使用生姜粉。但是，万一该商品缺货，可以购买新鲜生姜。因此，每加入一茶匙生姜粉，就用一汤匙新鲜生姜代替。如果你没有新鲜的生姜，可以用含有豆蔻、多香果、肉桂、肉豆蔻或肉豆蔻的汤匙代替。
虽然肉豆蔻、肉桂、多香果和肉豆蔻是生姜的令人愉悦的替代品，但您可能会认为味道与使用生姜时的味道并不完全相同。然而，无论您选择使用哪种替代品，都一定会带来非常接近的味道。此外，您不必添加与食谱中指定的相同数量的香料。简单地用所需量的一半代替生姜可能会产生所需的味道。总的来说，在食谱中调整香料的添加量，以便您可以根据自己的口味喜好进行定制。
