传统的犹太面包经过现代改造，并融入了世界各地的许多美食中。他们有很多历史，在犹太文化中具有重要意义。种类繁多，Tastessence为您提供这些美味面包的清单。
你可知道？
NASA宇航员格雷戈里查米托夫在2008年航天飞机任务中将18个芝麻百吉饼带入太空。
如果没有掰面包，传统的犹太餐是不完整的。面包在犹太教中具有重要意义。家里最年长的成员掰开面包分给大家。饭前饭后都会说一句祝福：“主啊，我们的上帝，宇宙之王，你是有福的，你从地里带来粮食”。几种面包和糕点是犹太厨房的一部分。这里有一份犹太面包流行品种的清单。
犹太面包的种类
百吉饼
Bagel是一种圆形的面包，中间有一个洞。它发明于 16 至 17 世纪左右，最初被称为“bajgiel”，作为分娩时送给妇女的礼物。波兰犹太人把百吉饼带到了美国，20世纪末百吉饼非常流行。
它是如何制成的？
小麦、油、酵母和牛奶或黄油混合形成面团。还添加了蜂蜜或其他甜味剂。然后将面团成型为环形，并放置约 12 小时进行醒发。然后在水中煮沸并在高温下烘烤。这个过程赋予它光泽和耐嚼的质地。传统上，百吉饼内部致密，外部酥脆。它通常在上面撒上罂粟籽或芝麻籽。早期的传统是手工制作百吉饼，但现在已经用机器大量生产，而且还有冷冻形式。
最适合搭配：
百吉饼在市场上有多种口味；从巧克力到菠菜。它也可以在中间切成薄片，作为夹有不同馅料的三明治食用。百吉饼最好趁热与奶酪、果酱或您选择的浇头一起烤。
百吉饼的种类：
百吉饼主要有蒙特利尔式百吉饼和纽约式百吉饼两种。两者的主要区别在于蒙特利尔式在面团中使用糖，而纽约式在面团中使用盐。
Challah
Challah是编织面包，具有很多宗教意义。它是在安息日吃的。三个辫子代表三个阶段：创世、出埃及和弥赛亚时代。在特殊情况下，还会制作六辫面包。
在犹太新年或Rosh Hashanah，准备了一个环形的面包。面团中加入葡萄干使其更甜。圆形象征着生命的循环和宇宙的整体。
它是如何制成的？
鸡蛋、面粉、黄油、酵母和糖用于制作面包。这是一个简单明了的食谱。最重要的是编织。烤之前先给它涂一层蛋清，这样就可以上釉了。
最适合搭配：
破碎、切片或切割，沙拉可以有多种食用方式。你可以用它来做三明治或和汤一起吃。白面包口感极佳，冷热均可
Bialy
Bialy 就像百吉饼不太受欢迎的表亲，它正在迅速灭绝。原产于波兰的比亚韦斯托克市，是波兰菜系中的一道传统名菜。
它是如何制作的？bialy的制作过程与bagel的制作过程类似，只是在烘烤前没有煮沸，就像百吉饼的情况一样，中间有一个轻微的凹陷而不是一个洞。凹陷处通常塞满洋葱、面包屑或罂粟籽，味道不错。
最适合搭配：
Bialy最好搭配黄油趁热食用。
Malawach
Malawach 是一种片状、厚实的大饼。它类似于也称为 paratha 的印度大饼。它是也门犹太人的主食，通常佐以鸡蛋和番茄酱或蜂蜜。
它是如何制成的？
制作起来非常简单。面团像普通面包一样制作，分成小圆。然后用擀面杖擀平。接下来，刷上大量黄油，烘烤。
最适合搭配：
Malawach 趁热食用时味道最佳。可以搭配各种蘸料享用。
马佐
当以色列人离开埃及时，他们迫不及待地等着面包发起来，无酵饼（matza/matzah），即无酵大饼成型了。从那时起，传统上在为期一周的逾越节假期期间会吃无酵饼，因为不允许使用发酵谷物食品。它具有很多意义，因为它被认为是穷人的面包。它提醒我们要谦虚
它是如何制成的？小麦、黑麦、燕麦、大麦和斯佩耳特小麦制成的面粉可用于制作无酵饼。如果是逾越节餐，则不允许使用葡萄酒或鸡蛋。将面团擀成薄片，用叉子戳破以防止膨胀。冷却后变脆，也可以压碎做成面饼。
最适合搭配：
超市里有好几种无酵饼。最受欢迎的是洋葱和罂粟种子。也可以将这顿饭做成未发酵的丸子，搭配鸡汤或蔬菜汤一起食用。
Pesaha Appam
这是一种用米糊做成的无酵饼。它在星期四芒迪的逾越节晚餐中供应。这种美食属于印度的喀拉拉邦。 Pesaha Appam 由圣托马斯基督徒制作。
它是如何制成的？
Pesaha appam 使用乌拉特木豆、米粉、洋葱、水和椰子制成。 Urad dal 首先被浸泡，然后将所有成分制成面糊，并加入盐。面糊不要太稠，放在盘子里蒸
最适合搭配：
通常搭配Pesaha Paal（椰奶加粗糖）。
陈列饼
也叫Shewbread，字面意思是“存在的面包”。作为供奉神的祭品，分两叠保存在耶路撒冷圣殿
把这些犹太面包融入你自己的食谱，或者原样吃；您一定会和家人朋友一起享用这些令人垂涎欲滴的面包！
