您想要芥末油替代品的原因可能是其强烈的鼻窦清洁（刺激性）香气、刺鼻的坚果味，或者可能是因为它在美国、欧洲和加拿大不可用，但对于许多菜肴来说是必须的。 Tastessence会给你替代品，你可以用它来代替芥末油。
试一试
如果没有芥末油，可以将芥菜籽浸泡一夜，然后用白醋或酒调成糊状。您可以添加香草和香料，例如姜黄、胡椒和大蒜，这会让您自制的芥末混合物具有独特的味道。
芥末油由芥末籽制成，既可食用，又可当精油。这种油味道不错，是许多美食和传统食谱中的关键元素。它为您的饭菜增添辛辣、芳香或质朴的味道。异硫氰酸烯丙酯使芥子油变得刺鼻。通常，这种油可用于炒菜、油炸油条之类的东西，甚至用于沙拉。但是，如果您不方便使用怎么办？不用担心！我们为您准备了一系列选项。参见下文。
香醋
芥末油可以起到调味以外的作用，但如果你想坚持调味替代品，那就考虑一下香醋。它具有芥末油的口感和深度。你可以做的是，在这个醋中打一个蛋黄，以保持奶油味。
替代品性质：芥末油每100克的热量为884，香醋的热量为88。一种低热量的物质，用香醋会变得更低，因为人们不需要用太多。
米糠油
这种油有一种非常讨人喜欢的坚果味。所以，如果你想增加一点芥末的味道，那么米糠油是最好的选择。其最显着的特点是其高水平的抗氧化剂。这种油含有较少的聚合物，即不那么油腻。
替代品性质：该油具有最理想的脂肪成分和更好的油炸稳定性。它是维生素E的丰富来源。
橄榄油
这种油是最健康最有营养的油
i) 特级初榨橄榄油：这种油提供了水果苦味的世界，以及辛辣的胡椒味。所以，如果你想在你的菜肴中寻找特定的活力，请使用它。
ii) 精炼橄榄油：精炼涉及对物质进行化学处理以中和强烈的味道（或缺陷）。如果你觉得芥末油的味道很刺激，想要一些微妙的东西，可以使用这个。
替代品的性质：它含有70%或更多的单不饱和脂肪酸（MUFAs），适度降低低-密度脂蛋白（LDL）而不影响高密度脂蛋白（HDL）。
花生油
花生油，又称花生油，考虑到其营养价值，是芥末油的完美替代品。这是一种很棒的食用油，因为它的烟点很高。
替代品的性质： 花生油的单不饱和“好”脂肪含量高，饱和“坏”脂肪含量低；它具有理想的脂肪成分。
葵花籽油
这种油最适合煎炸。印度北部、印度东部、尼泊尔、孟加拉国和巴基斯坦等地传统上使用芥末油进行烹饪（煎炸）。所以，如果你不喜欢芥末的坚果味，你可以随时使用葵花籽油。
替代品的性质：向日葵油中的油酸含量比芥末油丰富。有利于皮肤层的自然滋润和润滑。
姜
如果你在冬天的美食中加入芥末油只是因为它能保暖，那么姜可以作为一个很好的替代品。姜的温热和辛辣特性使其成为一种非常有效的治疗剂。
替代品的性质：它具有保暖作用！如果在开始的时候加入，味道会比较淡，接近尾声的时候，味道会比较刺鼻。
虽然很难找到能保留芥末油精华的替代品，但你可以找到味道更好或更健康的替代品。与其只使用一种油来做所有事情（每个品牌都希望您这样做！），不如针对不同的目的使用 2-3 种不同的健康食用油，从而平衡不同类型的益处和风险.
