葡萄酒搭配不当会盖过蟹肉固有的甜味，因此搭配低单宁的葡萄酒很重要，这样不仅能与蟹肉相得益彰，还能突出蟹肉的风味.一起来看看有哪些适合与螃蟹搭配的酒
小贴士！
永远不要对食物和葡萄酒的搭配过于执着。酒和食物都是为了愉悦你的味蕾，所以选择能满足你味蕾的搭配。
石蟹、珍宝蟹、软壳蟹、寄居蟹、大闸蟹等等，都是那么香甜可口，肉质鲜美。蟹肉的美味令人难以抗拒，无论是蒸、烤还是油炸。让事情变得完美的是一杯清爽的葡萄酒。
蟹肉香甜细腻，需要香脆、橡木味不太浓的酒来衬托它的风味。大胆而高单宁的葡萄酒会压垮螃蟹的细腻风味，这就是为什么螃蟹大多与白葡萄酒搭配。然而，在将葡萄酒与螃蟹搭配时，还必须考虑另一个因素——准备方式以及使用的香料和酱汁。所有这些因素都将决定葡萄酒的选择。下面就让我们来看看有哪些搭配螃蟹的最佳葡萄酒吧，让你的大餐吃得尽兴。
螃蟹的最佳葡萄酒搭配
黄油霞多丽
清爽的白霞多丽有足够的酸度来补充蟹肉的甜味。如果您将它与融化的黄油一起食用，那么这款酒又是完美的选择，因为它明亮的酸度可以去除脂肪。此外，这种白葡萄酒品种有自己的黄油味，这隐藏了准备错误，尤其是当蟹饼出来时有点干。橡木桶霞多丽通常会掩盖螃蟹的细腻风味；因此，最好坚持使用轻微橡木或未橡木版本。
完美搭配：
珍宝蟹清蒸蟹烤蟹蟹饼（烤）
清爽雷司令
雷司令是一种适合海鲜的白葡萄酒，因其多功能性而备受喜爱。如果您正在供应温暖的螃蟹，雷司令将是理想的选择。此外，这种半干品种的清爽和柑橘味与油炸蟹饼相得益彰，因为它的酸度和新鲜度可以穿透油脂并清洁您的味觉。雷司令中的残糖使其能够处理加香料的螃蟹制品，由此，它的甜味可以平衡食物中的热量。此外，不要忘记它的酸度如何完美地平衡所有口味。只要确保你的选择酒精含量较低，以平衡热量。
与完美搭配
香辣蟹糕（油炸）
Zesty Sauvignon Blanc
如果你喜欢炸蟹，那么这款柑橘草本酒应该是你的选择。其明亮的酸度可去除食物中的油脂，并突出这种贝类肉的精致美味。虽然很多人觉得这款酒有点过于草本和辛辣，但这个品种更能衬托出甜味。您也可以尝试与您的螃蟹搭配柑橘味。如果您更喜欢以更简单的方式享用您的螃蟹，请坚持使用该品种的未橡木版本。
完美搭配：
异域维欧尼
这款适合食用的异国情调白葡萄酒香气浓郁，散发着浓郁优雅的花香，并散发出杏子、苹果、橙花、核果和金合欢的浓郁果香。其奶油般的口感和甜辣的香气使其与螃蟹的甜味相得益彰。由于它可以处理黄油、奶油和奶酪的丰富味道，因此可以用这种品种来烹制含有这些成分的螃蟹制品。来自较凉爽地区的维欧尼 (Viognier) 呈高酸性，根据产地的不同，它可能具有类似矿物或钢铁般的特性。这也正是维欧尼不与高酸性菜肴搭配的原因，因为食物中的酸度会突出葡萄酒的矿物质味，使其非常难口。
与完美搭配
芳香灰比诺
又一个有趣的白葡萄酒品种，这种酒以其细腻的芳香特性而闻名。带有熟透的梨子、桃子等香气，口感丰富，是搭配螃蟹的好酒。它的柑橘香调与蟹肉的甜味相得益彰，而其新鲜的酸度则可以去除油炸蟹饼或蟹肉配蛋黄酱和其他奶油酱的油脂。
与完美搭配
Intense SavenniÓЁres
出产于法国卢瓦尔河谷葡萄酒产区，这款名气并不大的干白葡萄酒也是螃蟹的好搭档。由白诗南葡萄制成，其柑橘和矿物质的色调与蟹肉的甜味和丰富度相得益彰。这些酒的酸含量很高，这有助于这种酒减少油炸蟹肉中的脂肪和油脂。它也很适合用浓郁的奶油酱汁烹制的螃蟹。
与完美搭配
起泡酒
起泡酒一直被刻板地认为是开胃酒，尽管这些起泡酒是开胃酒的绝佳选择，但与食物搭配也很不错。例如，螃蟹与香槟这样的起泡酒搭配得很好。值得庆幸的是，有多种经济实惠的香槟替代品，如 Prosecco、Cava 等，也能与这种甲壳类动物完美搭配。烟花与任何形式的油炸螃蟹都能完美搭配。
与完美搭配
炸蟹饼炸软壳蟹
黑比诺
虽然白葡萄酒传统上与海鲜搭配，但如果搭配得当，有时你可以打破规则。一种这样的搭配是淡红葡萄酒——黑皮诺和螃蟹。它轻盈、果香和酸性，但与其他高单宁红葡萄酒不同，该品种含有低单宁结构。酒体轻盈或中等的黑比诺不会盖过蟹肉的味道，而其充满活力的酸度平衡了蟹肉的甜味。
与完美搭配
豆豉蟹蟹饼
白仙粉黛、桑娇维塞、琼瑶浆、白诗南等，与螃蟹也很搭。不要让葡萄酒搭配吓到你。品酒就是发现和探索，即使是葡萄酒专家也会告诉您他们如何从未停止过尝试。因此，尝试用各种螃蟹准备品来品尝不同的葡萄酒，并找出您喜欢的那一种，这是您心爱的尝试。准备好被结果迷住。一切顺利！
