虽然香槟一直是庆祝活动的理想酒品，但其高昂的价格让人难以时不时地沉醉其中。还有其他种类的起泡酒可以作为很好的替代品。让我们在下面的Tastessence文章中看看它们。
你可知道？
意大利是世界上起泡酒品种最多的国家。而且，德国是全球每年人均起泡酒消费量最高的国家。
虽然我们大多数人都熟悉香槟，但只有少数人知道它是来自法国香槟地区的一种特殊起泡酒的名称。这种珍贵的泡腾酒是通过双向发酵过程制备的，其中在第二次发酵过程中添加酵母和糖以形成二氧化碳，从而形成气泡。由霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三种葡萄混酿而成，以其优良的品质和酿造工艺而著称。
香槟和庆祝总是齐头并进；但是，它的高价格可能会令人反感。价格适中的价格从 30 美元到 60 美元不等，高端的价格为 100 美元起。并非所有人都能负担得起将 Dom Prignon 或 Veuve Clicquot 带回家，尤其是在节日期间，很多人聚集在一起。值得庆幸的是，对于我们这些精打细算的人来说，还有其他泡腾酒可以很好地替代法国起泡酒。和香槟一样，里面有气泡，是适合搭配食物的酒，可以当开胃酒，也可以搭配各种食物。
香槟的廉价替代品
西班牙卡瓦酒
Cava是一种起泡酒，来自西班牙的加泰罗尼亚地区。它是使用与制作法国香槟相同的技术制备的；然而，它是由 Xarel-lo、Parellada 和 Macabeo 混合制成的。据《华尔街日报》报道，Freixenet 的起泡酒被评为最美味的泡腾酒。事实上，80% 的西班牙 Cavas 都是由 Freixenet 出口的。 Cavas 有两种类型：白色和玫瑰色©。 rosÓ© 品种被称为 Cava RosÓ© 或 Rosado，其迷人的粉红色和起泡的性质在节日期间引领节日气氛。
Cavas 的价格是香槟的一半，而且味道几乎一样好，虽然更清淡，果味更浓。与香槟相比，它的酸度略低，散发出青苹果、干香草、柑橘和蜂蜜的味道。除了清爽活泼之外，这款起泡酒口感柔滑柔顺。 Cavas 也根据其甜味程度进行区分，分为 Brut Nature、Brut、Seco、Semiseco 或 Dulce。其中dulce是cavas中最甜的，brut最不甜
注意：虽然价格适中的卡瓦酒从10美元起，但价格低于5美元的卡瓦酒并不完全是葡萄酒，味道也不像汽水。所以，超实惠未必是最好的！
意大利普罗赛克
这款优雅、口感细腻的意大利香槟在意大利北部威尼托地区生产，主要由普罗赛克葡萄制成。在意大利，几乎每一次都会饮用这些清爽、清淡的葡萄酒，其甜度从干型、特干型到干型不等。然而，他们的“原味”版本比卡瓦酒甜得多。 Proseccos 是稻草色、酒体轻盈的葡萄酒，带有桃子、杏子、梨、苹果、金合欢和柑橘的香气，以及浓郁的花香。
与香槟或卡瓦酒不同，普罗赛克葡萄酒不会在瓶中发酵；取而代之的是，第二个发酵过程（添加酵母和糖）在罐中进行，酒在罐中保持压力。这样做是为了捕捉葡萄的新鲜度和果味，这就是为什么 Proseccos 具有更果味和更甜的余味。然而，由于它没有在瓶中发酵，因此必须在装瓶后两年内饮用，尽管优质的陈年普罗赛克酒的陈酿时间长达 7 年。这些葡萄酒在全球范围内越来越受欢迎，您会发现它们在威尼斯几乎每家餐厅都像啤酒一样供应。
注意：寻找“DOC”（Denominazione di originine controllata）或“DOCG”（Denominazione di originine controllata e garantita）瓶子上的标签。这将确保优质的 Prosecco 葡萄酒。您将以 15 到 20 美元的价格买到优质的 Prosecco。
French CrÓ©mant
好吧，起泡酒不仅在法国的香槟区生产，而且在该国的不同地区也生产，包括阿尔萨斯、勃艮第、卢瓦尔河谷（安茹索米尔和都兰）和波尔多.虽然这些酒的酿造方法与香槟相同，但它们不能这样称呼，因为它们不是来自法国的“香槟”地区。尽管如此，它们还在瓶中经历了第二次发酵过程。这些酒和其他起泡酒一样，价格便宜得多。
由不同类型的葡萄混合酿制而成——白比诺、灰比诺、黑比诺、雷司令和/或霞多丽，这种精致的白葡萄酒含有良好的酸度。它的风味特征因用于制备它的葡萄混合物及其产地而异。来自勃艮第的葡萄酒口感丰富，口感更柔滑，而来自阿尔萨斯的葡萄酒口感清脆，充满了柑橘类水果的风味。这些法国香槟替代品适合食用，味道和优雅都很棒。
注意： 购买阿尔萨斯地区的Crēmant，享受精致的法国Crēmant体验。它们是由各种各样的葡萄制成的，这些葡萄赋予了泡腾酒可爱的酸度和新鲜度。同样，质量上乘的 CrÉmants 价格在 10 到 15 美元之间。为了获得更好的质量，如果预算允许，请尝试 20 美元的。
德国塞克特
来自德国的起泡酒被称为“Sekt”。它由黑皮诺、白皮诺、灰皮诺和/或雷司令等葡萄品种制成，采用传统的瓶发酵法和罐发酵法制成，后者是更常用的一种。德国人爱塞克特，一年生产超过4.2亿瓶，人均年消费量在5升左右。
与其他起泡酒一样，德国塞克特也有不同的甜度。风味特征将根据用于制备它的葡萄混合物而有所不同。此外，与其他起泡酒不同的是，这款酒并非产自德国的某个特定地区；取而代之的是在全国各地生产，并且了解购买哪种类型的 Sekt 似乎令人困惑。它主要由德国人自己消费，一小部分出口到美国和全球其他地区。
注意：大多数Sekt使用从西班牙、法国和意大利等国家进口的葡萄。如果它纯粹由德国葡萄制成，它的标签上就会有“Deutscher Sekt”一词。您将以不到 20 美元的价格买到质量上乘的德国塞克特。
除了这些起泡酒，还有澳洲起泡红酒、葡萄牙Espumante、意大利Moscato d’Asti，甚至还有加州起泡酒。香槟之所以得名是有原因的，虽然没有任何真正的替代品，但选择某些替代品可以帮助防止钱包被掏空。所以，如果你的预算有限，这些另类的起泡酒很划算，可以以更便宜的价格满足你对泡腾酒的渴望。
