将鸡肉与葡萄酒搭配并不是一件复杂的事情，因为鸡肉是一种适合葡萄酒的肉类，而且用途广泛。不过，还是让我们来看看有哪些搭配鸡肉的好酒吧，让这顿饭吃起来更有食欲！
小贴士
将葡萄酒与鸡肉搭配时，简单的规则是将其与制作过程中使用的酱汁和配料搭配，而不是与鸡肉搭配。
一般的配酒规则是白酒配白肉，红酒配红肉。然而，这并不是一成不变的规则。白葡萄酒更温和，不会压倒白肉，这就是选择它的原因。鸡肉是一种用途广泛的肉类，具有制作过程中使用的调味料、香草和酱汁的风味。是一款适合搭配葡萄酒的肉类，可以搭配多种葡萄酒。
由于可以用多种不同的方法准备鸡肉，因此对于哪种酒最好没有唯一的答案。用于准备鸡肉的酱汁类型（番茄/香草/奶油酱汁）和调味料将决定与之搭配的葡萄酒种类。话又说回来，还必须考虑个人口味偏好。让我们来看看一些常见的鸡肉准备和最好的葡萄酒来补充它们。
烤鸡的最佳葡萄酒
“只需要一瓶好酒，烤鸡就可以变成宴会。” – Gerald Asher，《葡萄酒的乐趣》。烤鸡与浓郁的红葡萄酒、果味玫瑰或干白葡萄酒完美搭配。你需要一种葡萄酒来补充烤腌料，而不是压倒它。
霞多丽
奶油般柔滑的质地和可爱的新鲜度使其成为搭配黄油烤鸡的最佳选择。最好坚持使用未橡木或轻微橡木版本的霞多丽，因为橡木版本可能过于强烈。烤鸡可以盲目搭配未橡木桶的霞多丽
黑比诺
规则有例外；红酒配红肉，白酒配白肉。黑皮诺就是这样的一个例外。这款淡红葡萄酒是经典搭配，因为它不重，而且与赤霞珠不同，它的单宁含量不高。它的酸度和泥土味与烤鸡的味道相得益彰。
维欧尼
这款带有杏子和桃子香气的白葡萄酒非常适合搭配带有微辣馅料的烤肉。如果你的鸡是用柠檬和香草黄油烤的，维欧尼也是一个完美的选择。
雷司令
这款酒的柑橘味几乎可以与烤鸡上使用的任何腌料相得益彰。此外，这款酒的甜度使其成为五香烤鸡的完美搭配。
烤鸡的最佳葡萄酒
烧烤将肉烤焦并添加一定的烟熏味。对于这样的鸡肉准备，温和的白葡萄酒会显得非常平淡。你需要更烈和酸的东西来匹配它们的味道。
霞多丽
Oaked Chardonnay非常适合烤鸡，因为它浓郁的橡木味减少了烧焦、熏肉的苦味。
黑比诺
这款温和的红酒与烤鸡也很搭。由于这种酒不是很温和也不是很浓，它与烤鸡的烟熏味相得益彰，而不会压倒这道菜的味道。它也很适合搭配涂有香草的烤鸡。不过如果烤鸡是五香的，最好不要用这个酒。
仙粉黛
这款果味浓郁的红酒也是烤鸡的绝佳选择，因为它辛辣、酸的特性很好地平衡了烟熏味。这款酒酒精含量高，搭配烤鸡也很不错
长相思
这款高酸葡萄酒与新鲜香草酱烤鸡搭配得很好。它的草本特性有助于用草药补充酱汁和腌泡汁。长相思搭配柠檬百里香烤鸡很不错
辣鸡菜肴的最佳葡萄酒
将葡萄酒与辛辣菜肴搭配可能是一项具有挑战性的任务。辣酱和腌泡汁需要单宁含量较高的葡萄酒来减少辣味。葡萄酒不应被菜肴中的香料所掩盖。此外，选择的酒应该是酒精含量较低的，因为酒精含量越多，你的味觉就越有灼烧感。因此，坚持喝清淡、甜的葡萄酒。
雷司令
这款半干型白葡萄酒带有淡淡的甜味，酒精含量低，减少了菜肴的热量。它与辣鸡翅、烤鸡等菜肴搭配得很好。如果你正在准备糖醋鸡等亚洲菜肴，那么雷司令再一次是完美的选择。菜品中的灯笼椒和洋葱更能衬托出酒的果香
长相思
这款果味浓郁的葡萄酒是辛辣鸡肉菜肴的完美搭配。它不与菜竞争，而是带出菜的所有味道。长相思非常适合辛辣的墨西哥和西南部菜肴。这是因为它的草本特性与墨西哥菜肴中的酸橙和香菜很好地融合。
灰比诺
这款清爽芳香的白葡萄酒具有浓郁、甜美和辛辣的味道，适合搭配辛辣的鸡肉菜肴，如热鸡腿等。灰皮诺也适合搭配泰式青鸡咖喱、印度肉汁等，微甜的浓郁与清爽，与菜肴的辣味相得益彰。
GewÓјrztraminer
这款适合食物的葡萄酒与含有酱油和辣椒的亚洲菜肴搭配得很好。它的果味、酸味和辛辣味与印度、泰国和中国菜肴的温暖、辛辣、辣味相得益彰。此外，它的甜味也与烤鸡和麻辣鸡翅的辣味相得益彰。
如果你恰好用一种酒来煮鸡肉，最好用同一种酒来上菜。将葡萄酒与特定的鸡肉搭配搭配就是要平衡菜肴的味道和葡萄酒的味道。根据您的口味喜好搭配菜肴和葡萄酒。
