要想在厨房里享受精致的用餐体验，请尝试一些必尝的冲浪和草皮晚餐食谱。看完这里提供的菜谱，瞬间成为专家。
这是怎么回事？
美式料理的主菜，海鲜和草皮将海鲜的新鲜和肉类的大胆结合在一起。
顾名思义，“surf”是指海鲜，包括龙虾、大虾和小虾，“turf”是指牛排。这种组合在美国菜中相当流行，在许多牛排馆和酒吧都有供应。
你爱吃海鲜吗？你对肉有什么看法？如果您对这两个问题的回答都是“是”，那么您必须尝试准备一些最好的冲浪和草皮食谱。
美味又简单的冲浪食谱
听起来工作量很大，但这些冲浪和草皮食谱很容易准备，吃起来也很有趣。无论您是为两人做饭还是娱乐公司，这些食谱都会让任何人舔干净他们的手指。
Surf and Turf with Grilled Vegetables
冲浪和草皮成分
- 无骨肋眼牛排，4块切成1Вј”块
- 大虾，去内脏去皮，2斤
- 菜籽油，2汤匙
- 橄榄油，2汤匙
- 柠檬汁，1汤匙
- 蒜瓣，压碎，1
- Cayenne pepper，ВЅ茶匙
- 辣椒粉，品尝
- 盐和黑胡椒，适量
方向
将烤架加热至高温，加油，用盐和黑胡椒调味牛排两面，然后放在烤架上煮至金黄色，两面略微烧焦。将牛排放在砧板上静置 5 分钟，然后再切片。对于虾，用中火预热烤架，然后上油。在一个碗中，混合大蒜、盐、辣椒粉、辣椒粉、柠檬汁和橄榄油。做成糊状，然后把虾扔进去，均匀地涂上。用钳子将虾放在烤架上，每面煎 2 到 3 分钟，直到它变得不透明。把虾放到砧板上。
烤蔬菜
原料
- 蘑菇，切丁，12
- 大葱，连根切掉，12
- 红甜椒，去籽切半，3
- 黄南瓜，纵向切片，3
- 西葫芦，纵向切片，3
- 日本茄子，纵向切片，3
- 香醋，3汤匙
- 橄榄油，3汤匙
- 蒜瓣，切碎，2
- 芦笋束，修剪，1
- 欧芹，切碎，1茶匙
- 罗勒，切碎，1茶匙
- 迷迭香叶，切碎，×茶匙
- 盐和黑胡椒，适量
方向我们可以把蔬菜和虾放在同一个烤架上烤。在碗中，将蔬菜与 2 汤匙橄榄油、盐和黑胡椒一起搅拌。分批烧烤蔬菜——首先是甜椒，然后是黄南瓜、西葫芦、茄子和蘑菇，最后是芦笋和大葱。将烤蔬菜放入碗中。现在准备调料，将 1 汤匙橄榄油、香醋、大蒜、欧芹、罗勒和迷迭香混合在一起。最后加入盐和黑胡椒，淋在蔬菜上
For serving 拿一个盘子，把牛排放在最下面。将烤好的蔬菜放在牛排周围，然后在上面放上虾。用几片迷迭香叶装饰即可上桌。
Grilled Surf and Turf with Spinach Pilaf
Surf and Turf
原料
- 上等牛排，2″厚
- 龙虾尾，蝴蝶状，1, 7 盎司
- 小葱，切片，2
- 伍斯特沙司，2汤匙
- 细香葱，切碎，2汤匙
- 龙蒿叶，切碎，1汤匙
- 第戎芥末，1汤匙
- 蒜瓣，切碎，1
- 黄油，室温，1杯
- 香醋，Вѕ杯
- 番茄酱，……”杯
- 蜂蜜，Вј杯
- 辣酱
- 橄榄油
- 盐和黑胡椒，适量
- 柠檬角，装饰用
- 装饰用细香葱
Directions 将烤架预热至高温，并在炉排上涂油。用盐和黑胡椒调味牛排两面。对于肉酱，将香醋、番茄酱、蜂蜜、青葱、伍斯特沙司、盐、胡椒和第戎芥末一起放入平底锅中。烹饪约 15 分钟后，滤出酱汁，然后加入 2 杯黄油。在肉煮熟时将酱汁刷在肉上。对于龙虾尾，将烤架保持在中等水平。在碗中，将 2 杯黄油、细香葱、龙蒿、大蒜、辣酱和黑胡椒适当混合。用橄榄油刷尾巴，用盐和黑胡椒调味。将龙虾切好的一面放在烤架上，煮 5 分钟。把它翻过来，在上面加一勺黄油混合物。再烤4分钟左右，从烤架上取下即可食用。
菠菜抓饭
原料
- 新鲜菠菜，切碎，1磅
- 水，3杯
- 印度香米，生，1ВЅ杯
- 洋葱，切碎，1杯
- 植物油，1汤匙
- 黄油，融化，1汤匙
- 盐和黑胡椒，适量
方向
在锅中，用植物油将洋葱炒至变软。加水，煮沸。现在加入米饭、盐和黑胡椒粉，并适当搅拌。保持低温，盖上锅盖，让米饭煮 20 分钟。在平底锅中，用小火融化黄油。加入菠菜，搅拌均匀。米饭煮熟后，加入菠菜，轻轻翻动。
For serving In a plate, place the steak on a side and the spinach pilaf on other.使用钳子，将龙虾尾留在盘子里。
烤海苔和土豆泥洋葱圈
冲浪和草皮成分
- 大虾，去壳，16
- 肋眼牛排，2磅
- 蒜瓣，压碎，1
- 橄榄油，1汤匙
- 奶油，1杯
- 薄荷叶，切碎，Вј杯
- 红酒，Вј杯
- 韭菜，切碎，Вј杯
- 盐和黑胡椒，适量
方向
将烤箱预热到375°F。用盐和黑胡椒在肉的两面调味。在煎锅中加入橄榄油，将肉每面煎 2 分钟。拿一个烤盘，把肉放在上面。将托盘放入加热的烤箱中约 12 分钟。把肉拿出来，静置约 5 分钟。同时，用同一个煎锅将酒、大蒜和奶油混合在一起准备酱汁。一旦混合物变稠，将其放在一边以备后用。在洋葱圈准备好时预热烤盘。烤虾，先用盐和黑胡椒调味。将每边放在烤架上约 2 分钟，直到外壳变成粉红色并且虾看起来不透明。将柠檬汁挤在虾上，然后从烤盘中取出。
土豆泥和洋葱圈
原料
- 土豆，3杯
- 柠檬，减半，2
- 泡打粉，1ВЅ茶匙
- 鸡蛋，1
- 洋葱，1个切成“Вј”环
- 菠菜束，焯水，1
- 过筛面粉，1杯
- 黄油，1杯
- 奶油，1杯
- 特级初榨橄榄油，B杯
- в…”一杯牛奶
- 煎炸油
- 盐和黑胡椒，适量
- 辣椒粉，品尝
方向取一个深锅，在盐水中煮土豆，直到变软。把土豆从水里拿出来，去皮，切成块。在平底锅中，融化 2 杯黄油，然后加入土豆块。您甚至可以在将土豆放入平底锅之前将其捣碎。加入少许盐和 1 杯奶油，然后混合直至得到光滑的混合物。对于洋葱圈，将切好的圈放入一碗冰水中约 20 分钟。从冷水浴中取出环，用纸巾吸干水分。同时，取三个碗准备面糊，将洋葱圈浸入其中。在一个碗中，将面粉、盐和泡打粉混合在一起。在另一个碗中，将蛋黄与蛋白分开，打匀，然后加入牛奶、1 汤匙橄榄油和面粉混合物。现在，打蛋清，并添加到第一个混合物中。将蛋清拌入面糊中，将洋葱圈浸入。热油，小心地将洋葱圈煮至金黄色。
上菜装盘，放入焯过水的菠菜，加入一大勺土豆泥。最上面是牛排、洋葱圈和虾。淋上酱汁，上菜
Surf and Turf Satay with Peanut Sauce
Surf and Turf
原料
- London broil, 2ВЅ 磅切成 ВЅ” 宽条状
- 虾，去肠，1磅
- 大葱，切片，4
- 红糖，3×汤匙
- 生姜，磨碎，3汤匙
- 鱼露，2汤匙
- 香菜种子，烤和磨碎，2茶匙
- 孜然种子，烤和磨碎，2茶匙
- 姜黄粉，1茶匙
- 香茅去蒂，去皮切碎，2
- 蒜瓣，磨碎，2
- 酸橙汁和果皮，1
- 菜籽油，1杯
- 生抽，ВЅ杯
方向准备腌肉，将酱油、Bј杯菜籽油、1汤匙酸橙汁和红糖以及2茶匙大蒜和生姜一起搅拌。把肉放在一个可重新密封的袋子里，把腌料倒在上面，密封袋子，然后搅拌均匀。把袋子放在冰箱里一个小时。要准备虾的腌料，请在食品加工机中混合其余成分。把虾放在一个大碗里，然后在上面加入腌料。涂好，盖上碗，放入冰箱冷藏一小时。要制作沙爹，您需要在水中浸泡约 30 分钟的烤串。要烹制海浪和草皮，请将烤架调至中高并上油。将牛肉条穿在串上。将烤肉串放在烤架上，每面烤 3 到 4 分钟（取决于你想要的烧焦程度和熟度）。按照与虾类似的技术。
花生酱
原料
- 蒜瓣，切碎，3
- 水，3汤匙
- 青柠汁，3汤匙
- 酱油3汤匙
- 鱼露，1汤匙
- 辣酱1汤匙
- 生姜，切碎，1汤匙
- 奶油花生酱，1ВЅ杯
- 椰奶，ВЅ杯
- 香菜，切碎，Вј杯
方向
在一个碗中，将除香菜外的所有原料混合，准备酱汁。上菜前加入香菜。
服务
肉和虾准备好后，将烤串放在盛有花生酱的盘子上。在沙爹上淋上青柠汁，开吃吧
邀请您的家人和朋友来享用美味的家常晚餐。准备好文中提到的这些菜品，让大家第一口就如痴如醉。
