所有喜欢烹饪的人都知道香料对任何食谱的重要性。但是，这些香料中有哪些被列入神奇成分或“必备品”清单？ Tastessence 让您快速浏览 20 种厨房必备香料。
“一旦你在家里得到一种香料，你就会永远拥有它。女人从不扔掉香料。埃及人和他们的香料一起下葬。我知道我去的时候要带哪一个。”– Erma Bombeck
我搬进了一个新地方，有什么好激动的？好吧，现在我有了自己的独立厨房，而且我（绝对到死）喜欢做饭，这让我很开心！所以，我开始在厨房里组装我最喜欢的角落，那就是调料架！作为一个十足的美食家，我可以说每一种香料都很重要。食谱中香料的各种香气和味道简直让人无法抗拒。
说了这么多，我还是要选择对我和我的日常烹饪有帮助的必需香料！虽然所有的香料都有独特的味道，但有些香料是绝对不能错过的。您可以说它们是“厨房必备的香料”。所以，经过大量试验，我缩小了列表范围，这里列出了20种基本香料。
为您的厨房增添趣味的香料
肉桂
风味：温暖、泥土、苦乐参半和坚果味
肉桂是世界上最受欢迎的烘焙香料。除了用于烘焙菜肴外，它还可以用于咖喱和炖菜。因此，它也是甜味和咸味菜肴的调味品。它是一种芳香香料，对您的健康也有好处。
百里香
风味：清新，柠檬味，浓郁
百里香用于大多数地中海、克里奥尔和卡津美食。它最适合搭配肉类、鸡肉和蔬菜的食谱。百里香也是汤、鸡蛋和奶酪菜肴的良好调味品，如煎蛋卷和乳蛋饼。
迷迭香
Flavor：强烈的芳香、木香、温暖、轻微的香脂、胡椒和薄荷味
迷迭香是腌泡汁的主要成分，尤其是海鲜、肉类和鸡肉。当添加到汤和酱汁中时，它还能增强味道。适合烤肉、烤土豆等烧烤类菜肴。
孜然
风味：温、土、辛、微辛、坚果
孜然在许多印度、墨西哥和非洲美食中占主导地位。它有一种温暖而强烈的香味和味道。它主要用于咖喱和香料粉混合物。
大蒜/大蒜粉
风味：浓烈、辛辣、健壮、略带坚果味
大蒜或大蒜粉常用于许多咸味菜肴中。它是一种蔬菜，但以粉末形式广泛用作香料。它为面包、咖喱、腌泡汁、调味料和几乎任何咸味菜肴增添了美味！
牛至
性味：性温、香、微辛、苦
没有牛至调味料，任何意大利美食都是不完整的。它可以完美融合任何番茄菜肴、意大利面、比萨饼、汤、沙拉酱和奶油酱汁。牛至也广泛用于希腊和土耳其美食。最适合搭配鸡蛋和芝士菜肴。
香菜/香菜粉
风味：柑橘、辛辣、泥土和温暖
香菜籽或香菜粉为食谱增添一丝淡淡的风味。它广泛用于印度美食，是许多混合香料和咖喱的基本成分。香菜粉最好用于炖菜、咖喱、腌泡汁、汤和肉类。
月桂叶
风味：木香浓郁，味苦、辣、辣
月桂叶最常用于咖喱、汤、腌泡汁和炖菜中。它们被广泛用于地中海美食，与牛肉、米饭、鸡肉和鱼肉也很相配。
红/卡宴辣椒
风味：辛辣味
顾名思义，辣椒是一种用辛辣的红辣椒制成的香料。大多数辣酱、炖菜和咖喱都是用这种胡椒制成的。它被广泛用于印度和其他辛辣食谱。
黑胡椒
性味：温、辛、辣
黑色全胡椒粒可为添加它们的任何菜肴增添活力。他们赞扬许多意大利菜肴，尤其是白酱和奶油酱。黑胡椒可为任何菜肴增添恰到好处的风味、香气和香料。将它们用作沙拉、腌泡汁甚至咖喱的调味料！
咖喱粉
风味：辛辣，混合了其他香料的风味
咖喱粉混合了香菜、姜黄、肉桂、丁香、月桂叶等多种甜味和咸味香料，因此有甜味、辣味和辣味等多种口味。它是为咖喱增添浓郁风味的最方便的香料。
罗勒
口味：甜、微辣、薄荷
罗勒非常适合搭配以番茄为主的菜肴和酱汁。它广泛用于法国、地中海和意大利美食。它为沙拉酱和汤增添了完美的风味和口感。
生姜/姜粉
Flavor：Sharp, intense, slightly peppery, and citrus-y
姜粉或鲜姜是一种清新芳香的香料。它可以添加到茶、沙拉酱、蔬菜和烘焙菜肴中。它被广泛用于印度和亚洲美食。
辣椒粉
性味：性温、辛、微辛
辣椒粉可能并不总是仅由磨碎的辣椒组成。一些粉末是姜黄、香菜粉、牛至、小茴香等的混合物。它为许多咸味菜肴增添热量和风味。
智者
风味：咸味、薄荷味和胡椒味，带有辛辣的味道
鼠尾草是一种新鲜的草本植物，也有许多药用价值。它与许多酱汁、调味料、腌泡汁、家禽和肉类搭配得很好。鼠尾草还可以做很多菜的馅料。
辣椒
风味：辣、微甜、烟熏
Paprika可以称为干辣椒和磨碎的辣椒。它最适合用作几乎所有菜肴的调味品。它为米饭、蔬菜、砂锅菜、酱汁、汤、家禽和肉类的准备工作增添了辛辣的味道。
丁香
风味：温、甜、辣、香
丁香广泛用于印度、墨西哥和越南美食。它们增强了咸味食物的风味，也被用来为甜点添加甜味香料。
Allspice
风味：芳香辛辣
多香果是加勒比美食中的重要香料。它也被称为桃金娘胡椒、牙买加胡椒或多香果。它与鸡肉、肉类和蔬菜等咸味菜肴搭配得很好。它被添加到咖喱、酱汁、炖菜、汤和腌泡汁中。
洋葱粉
风味：香气浓郁，微甜或微辣，微辣
洋葱粉是咖喱、汤、炖菜和咸味菜肴的最佳增味剂之一。它还可以为任何菜肴带来良好的香气，例如酱汁、肉汁、肉类和涂抹酱。
肉豆蔻
风味：木质、清新、微甜的芳香风味
肉豆蔻是一种树的种子，被广泛用于印度美食。新鲜磨碎时味道最好。肉豆蔻可以添加到大多数烘焙菜肴、甜食和甜点中。
以上是一份适合任何厨房的调料汇编，但如果你每天的厨房里都有一份精选菜单，你可以根据自己的口味定制这份清单。使用或偏好的香料也可能因地区和文化而异。所以今天就列出你的清单，把这些神奇的配料堆放在你的厨房里！
