美食是什么？不是准备时间，也不是菜品的摆盘，而是食材的品质和味道。因此，没有必要使用最昂贵或最高端的食材来获得美食。向下滚动以了解一些简单但经典的美食食谱，直接来自五星级餐厅的菜单。
“美食大餐”这个词让人联想到傲慢的餐厅里傲慢的厨师和服务员，巧妙地使用龙虾和鱼子酱等高档高档食材和菲力牛排等高档食谱放在盘子里，配上最好的调料和一顿饭结束时要付的高额账单。但“美食”一词实际上是指用新鲜食材烹制的美味丰富的食物。所以没有锡罐，没有冷冻原料，也没有捷径。同时，美食代表一定的阶级和派头。代替三明治，供应长棍面包和帕尼尼。用蟹肉代替香肠开胃菜怎么样？
用美食和食材，在家就能做好一顿大餐，不用花大价钱也不请五星级厨师？是的，因为在烹饪艺术中，任何低端的东西都可以变成高端的，反之亦然。下面小编为大家整理了一些简单明了的食谱，让你在不花哨的厨房里也能轻松做出一些诱人的美食。
简单的美食开胃菜
芦笋油醋汁
原料
- 2ВЅ 磅芦笋，焯水沥干
- 2个甜小黄瓜，切碎
- 3汤匙香醋
- 2茶匙盐
- ВЅ茶匙糖
- Вј杯植物油
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 胡椒粉适量
方法
- 在一个小罐子里，将醋、盐、胡椒粉、糖和油充分混合。然后盖上盖子摇匀
- 将煮熟的芦笋放在浅玻璃盘中。
- 将罐子里的调料倒在芦笋上。
- 将盘子放入冰箱至少1小时。
- 半小时后将芦笋放入盘中，然后在45分钟后翻转。
- 将切碎的小黄瓜撒在芦笋上，冷藏后食用。
蒜泥蛋黄酱蟹饼
原料
- 16盎司蟹肉，罐装或新鲜
- 1个鸡蛋
- 1瓣大蒜
- 1个柠檬
- Вј杯新鲜莳萝
- в…›一杯新鲜欧芹
- 1杯面包屑
- 3汤匙蛋黄酱
- 2汤匙黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙辣酱油
- 浓辣酱调味
- 盐和胡椒
方法
- 在搅拌碗中加入蟹肉和鸡蛋。搅拌均匀
- 将莳萝和欧芹切碎，加入碗中。
- 在肉上撒些盐和胡椒调味。
- 将配料充分混合，然后将混合物制成小蛋糕。
- 你应该有8个蛋糕。把蛋糕裹上面包屑，把每个蛋糕都裹好。
- 用手掌将蛋糕稍微压扁，抖掉多余的面包屑。
- 用中高温加热平底锅。锅中加入黄油和橄榄油。
- 在平底锅中将蛋糕两面煎 2 分钟。蛋糕应该变成浅金黄色。
- 制作蒜泥蛋黄酱（大蒜蛋黄酱），将大蒜切碎，在碗中与蛋黄酱、柠檬汁和伍斯特沙司混合均匀。
- 根据口味加入辣酱拌匀
- 吃蟹饼时，在每个蛋糕上挤一点柠檬汁。
无花果山羊奶酪馄饨杯
原料
- 12个馄饨皮
- 3 盎司山羊奶酪，解冻
- 2汤匙核桃，切碎
- 2汤匙无花果酱
- 1 小枝百里香
方法
- 预热烤箱至350°F。在纸杯蛋糕烤盘中，每杯放入馄饨，烘烤7-9分钟。
- 让馄饨杯冷却。
- 中火，将切碎的核桃放入平底锅中烘烤，直到它们变脆变热，然后冷却。
- 馄饨杯凉后，用勺子舀一些无花果酱到杯底。
- 在杯子里加入一些山羊奶酪，并用一些烤核桃和百里香叶装饰杯子。
- 对所有的馄饨皮做同样的事情，然后上桌。
简单的美食晚餐
香草酱烤虾
烤虾原料
- 1ВЅ磅大虾，不去皮生
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙欧芹，切碎
- Вј茶匙红辣椒，晒干并压碎
- 2汤匙干白葡萄酒
- 1汤匙柠檬皮，磨碎
- в…“一杯红糖
- Вј杯橄榄油
- в…“一杯盐
- 1夸脱水
大蒜香草酱配料
- 2 瓣大蒜，在丁香顶部切下 Вј 英寸
- 4条凤尾鱼片，洗净沥干
- 1杯欧芹，切碎
- 1в…”杯橄榄油
- 2汤匙刺山柑，沥干
- 2汤匙罗勒，切碎
准备酱料
- 预热烤箱至375°F。烤盘里放蒜头
- 在头上淋上1茶匙橄榄油，并用箔纸盖住盘子。
- 将大蒜烤至变软，1小时。放凉。
- 把大蒜从皮里挤出来，用叉子把肉捣碎。
- 在食品加工机中加入欧芹、凤尾鱼、酸豆、罗勒、大蒜和柠檬皮。
- 启动机器，逐渐加入……”杯橄榄油。
- 用盐和胡椒调味。
制作虾
- 在碗中混合红糖、盐和水，搅拌至糖溶解。
- 加入虾仁拌匀，放入冰箱冷藏1-3小时。
- 虾仁洗净
- 从虾背中央切开虾壳，一直切到尾巴。
- 然后将虾沿整个背部切开，去除血管，将虾腿拔掉，然后将虾打开。
- 在一个中型碗中，搅拌橄榄油、大蒜、欧芹、葡萄酒和红辣椒。
- 加入虾仁拌匀。静置30分钟
- 准备中高火烤架，烤虾，每边2分钟。上蒜蓉虾。
芝麻烧豆腐
原料
- 1磅豆腐，压实
- 1汤匙姜根，磨碎
- 1汤匙香油
- в…›杯酱油
- Вј杯芝麻
方法
- 豆腐切成小方块。
- 在一个碗里，将油、酱油、生姜和一些水搅拌成糊状。
- 将糊状物淋在豆腐上，腌制7小时或隔夜。
- 烤盘中放入腌好的豆腐，撒上芝麻点缀
- 在烤箱中以350В°F烘烤豆腐1小时。
蓝带鸡
原料
- 4只鸡胸肉，去皮去骨
- 4片熟火腿
- 6片瑞士奶酪
- Вј茶匙盐
- ВЅ杯调味面包屑
- в…›茶匙黑胡椒粉
方法
- 将烤箱预热至350В°F，准备一个烤盘，喷上不粘的烹饪喷雾。
- 将鸡胸肉捣碎，直到它们只有Вј英寸厚。
- 用盐和胡椒充分装饰每个乳房。
- 将1片奶酪放在1个乳房上。
- 将一片火腿卷在胸肉上，用牙签固定。
- 在烤盘中的鸡胸肉上撒上面包屑。
- 烤30-35分钟，让鸡肉呈褐色。
美味又简单的美食甜点
浆果蜜饯
原料
- 1品脱草莓
- 1品脱蓝莓
- ВЅ品脱黑莓
- ВЅ品脱覆盆子
- ВЅ茶匙香草精
- ВЅ杯糖
- Вѕ杯水
方法
- 草莓洗净去壳。将每个切成两半。放在大碗里
- 将蓝莓、黑莓和覆盆子洗净，加入碗中。
- 在一个小平底锅里，混合水、糖和香草精。
- 将混合物用中火慢炖，直到糖溶解。
- 煮熟后，将这种糖浆倒在浆果上，让它冷却。马上上桌。
维多利亚三明治蛋糕
原料
- 4个大鸡蛋
- 8 盎司自发面粉，过筛
- 8 盎司黄油，软化
- 8 盎司砂糖
- 6汤匙草莓酱
- 10 fl oz 浓奶油/双层奶油，轻轻搅打
- 1旋钮黄油
- 冰糖
方法
- 预热烤箱至350°F。使用黄油旋钮，在两个 6-7 英寸的蛋糕罐上涂上油脂。
- 在罐底铺上防油纸。
- 在一个碗里，用搅拌器或勺子混合黄油和糖。混合物应该是奶油状的，白色的，通风的。
- 打入鸡蛋，一次一个。如果混合物凝结，则加入一汤匙面粉。
- 用金属勺拌入面粉。不要过度混合糊状物。
- 将混合物分装在两个蛋糕罐之间。
- 烤蛋糕20分钟。它们应该在触摸时回弹并呈淡金色。
- 从烤箱中取出罐子，5-10分钟后取出蛋糕。让它们冷却 2 小时。
- 一个蛋糕抹果酱，另一个抹淡奶油。把2个蛋糕夹在一起
- 撒上少许糖粉即可食用。
以上简单易做的美食食谱，按照前菜、主菜、甜品的顺序排列，可以规划出一整套美食菜单。所以，戴上你的厨师帽，准备好你的食材，开始制作你的美食杰作吧！
