食用宣纸是东南亚美食中非常常见的食材，用途也多种多样。制作起来非常简单，不需要太多时间。在这里，我们将告诉你如何制作可食用的宣纸。
宣纸是由米粉或稻草制成的。东南亚国家将宣纸用于各种用途，它在艺术和工艺品（灯罩、卷烟纸）中都有用途，甚至用于泰国、韩国、越南和中国的烹饪。烹饪中使用的宣纸制作方法与工艺中使用的制作方法不同。食用米纸是米粉提炼出来的，而稻草是用来做另一种米纸的。
制作食用宣纸
需要的物品
- 一杯米粉
- 水
- 一个大汤锅
- 一个碗
- 擀面杖
- 绗缝箍
- 粗棉布
- 冷却架
方法
- 将米粉加入碗中。慢慢加水并充分混合，确保混合物不结块。加入足够的水，直到你得到一个光滑的糊状物，很容易倒出来。
- 将汤锅加水煮沸。
- 拿起粗棉布并将其放入绗缝箍中。确保绗缝箍的尺寸大于汤锅的盖子。
- 小心地将带有粗棉布的箍放在汤锅的边缘。
- 将米粉面糊慢慢倒在粗棉布上，用抹刀将其均匀抹平，使其形成薄薄的一层。
- 盖上锅盖。让米粉层在里面蒸三分钟。
- 三分钟后，取下盖子和绗缝箍。小心，因为这两种物品都非常热。将箍放在冷却架上。
- 用擀面杖，将蒸好的宣纸从箍上擀到擀面杖上，然后再展开放回冷却架上。宣纸必须至少冷却12小时后才能使用
- 按照以上步骤，可以做几张米纸，直到用完一碗米粉面糊。
你看，做宣纸并不是那么漫长的过程。一旦你通过练习几次掌握了技巧，你就会做对。如果你没有绗缝箍和粗棉布，你可以使用通常用来盖住锅的金属丝网，以防止热油飞溅。将一勺米糊平铺在筛网上，其工作原理与粗棉布大致相同。
食用宣纸的用途
食用米纸可以用来制作各种糕点和卷子，可以夹着辣味和甜味的馅料，也可以烤、蒸、炸。有时，在制备过程中还会添加木薯粉，使米纸具有粘性。米纸在商店里通常以塑料包裹的薄圆形纸的形式出售。在越南，蒸米纸是早餐的最爱，通常与鱼露一起食用，有时甚至会用海鲜卷起来。既然你对宣纸有了基本的了解，那么准备一些可以作为美味开胃菜的春卷怎么样？干得好。
虾米纸卷
原料
- 宣纸——12张圆形
- 一杯虾仁
- 罗勒叶和香菜叶各2汤匙，切碎
- 白菜丝、青椒丝、胡萝卜丝各一杯
方法
- 取一张宣纸在热水中浸泡不超过10秒。这使它柔软而柔韧。轻轻放在布上。
- 将虾和所有蔬菜混合在一起。
- 将 2 汤匙虾和蔬菜混合物放在薄片的下边缘。将宣纸的下边缘轻轻折叠在馅料上。从两边对折，继续卷，直到完全包好。
- 将12张宣纸全部卷成类似的卷。
- 将面包卷放入烤箱的烤盘上，在 400 °F 的温度下烘烤 10 分钟，或者直到它们变成浅金黄色。
你的宣纸卷好了。
除了用作包装纸外，它还可以通过将其切割成所需的形状来制作装饰品，如花朵、滑稽面孔、动物，甚至字母。你可以用糖霜和/或碎巧克力来装饰你切好的形状，甚至可以用在蛋糕上。
食用宣纸的用途
食用宣纸的用途食用宣纸可以用来制作各种类型的糕点和卷子，既可以加辣和甜馅料，烘烤、蒸或炸。有时，在制备过程中还会添加木薯粉，使米纸具有粘性。米纸在商店里通常以塑料包裹的薄圆形纸的形式出售。在越南，蒸米纸是早餐的最爱，经常和鱼露一起吃，有时甚至会用海鲜卷起来。
既然你对宣纸有了基本的了解，那么准备一些可以作为美味开胃菜的春卷怎么样？干得好。
虾米纸卷
原料
- 宣纸——12张圆形
- 一杯虾仁
- 罗勒叶和香菜叶各2汤匙，切碎
- 白菜丝、青椒丝、胡萝卜丝各一杯
方法
- 取一张宣纸在热水中浸泡不超过10秒。这使它柔软而柔韧。轻轻放在布上。
- 将虾和所有蔬菜混合在一起。
- 将 2 汤匙虾和蔬菜混合物放在薄片的下边缘。将宣纸的下边缘轻轻折叠在馅料上。从两边对折，继续卷，直到完全包好。
- 将12张宣纸全部卷成类似的卷。
- 将面包卷放入烤箱的烤盘上，在 400 °F 的温度下烘烤 10 分钟，或者直到它们变成浅金黄色。
你的宣纸卷好了。
除了用作包装纸外，它还可以通过将其切割成所需的形状来制作装饰品，如花朵、滑稽面孔、动物，甚至字母。你可以用糖霜和/或碎巧克力来装饰你切好的形状，甚至可以用在蛋糕上。
