每一种坚果在口感上都具有独特的风味和质地。核桃具有浓郁、油润、厚重的风味。花生淡而咸。然后是美国经典：山核桃。山核桃酥脆可口，带有不同的甜味，是各种菜肴和小吃中最受欢迎的坚果。向下滚动以了解如何将这种坚果烤至完美。
温暖、松脆的烤坚果，如核桃、杏仁和花生，具有多种烹饪用途。它们可以添加到沙拉和菜肴中以获得松脆的口感。烤坚果可以用作馅饼、蛋糕、慕斯等甜点的配菜。它们也是一种美味但方便的小吃。坚果烤起来味道一般，特别值得一提的是山核桃。
想象一下，在苹果派或一勺香草冰淇淋中或在沙拉中与意大利面和蔬菜一起拌入松脆、芬芳的烤山核桃。你甚至可以在烤过的山核桃上加盐，或者你可以用蜂蜜等糖浆来制作蜂蜜烤山核桃。大脑（和嘴巴）对烘烤这些一口大小的小坚果的可能性感到困惑。所以要学习如何烤山核桃作为沙拉和零食，请继续阅读……
如何烤山核桃
使用烤箱
与炉顶烘烤山核桃相比，烤箱烘烤山核桃的过程更慢但更稳定。另一个优点是烤坚果只需要很少的油。步骤如下：
- 使用不粘饼干纸。如果坚果在冰箱里，请在室温下放置一段时间。
- 如果您需要使用切碎的山核桃，请在烘烤前将坚果切碎。
- 不要在床单上使用任何油或黄油，而是将坚果放在黄油中。
- 你甚至可以在山核桃里加一点盐和黄油。
- 在床单上随意分布坚果。在 350ВєF 的烤箱中烘烤。
- 时不时在烤盘上翻动一下坚果，让所有的坚果都烤得均匀。用抹刀或勺子做这个。
- 烤至果仁呈金黄色，香味从烤箱中散发出来。
- 预计烘烤时间在10-15分钟之间。它可能会有所不同，但真正的指标是香气，可爱的坚果味意味着山核桃已经熟了。
- 注意山核桃，因为它们可能会被烧焦。
- 将烤好的山核桃从烤箱中取出，铺在纸巾上冷却。
使用炉子
你可以在没有黄油或油的情况下烤山核桃，它们会变得又干又脆。当山核桃被添加到沙拉或干菜中时，这种方法是理想的，因此它们会从菜中汲取风味。但是，如果您想要颜色更深、烤得更均匀的山核桃，则可以在平底锅中使用油或黄油。炉顶烤的步骤是：
- 用不粘锅，用大火加热，直到锅特别热。
- 将火调至中火，然后加入坚果。不要同时放入太多坚果，如果需要的话，轮流烘烤。
- 在添加坚果之前，如果需要，您可以添加一茶匙黄油或油。
- 每隔1-2分钟把坚果在锅里翻动一下，这样它们就不会粘在锅上。
- 可以用抹刀或勺子翻动坚果，只要确保坚果在锅里不烧焦即可。这样做大约5分钟。
- 烤过的坚果很快就会散发出坚果的香味。它们的颜色也会变深。注意坚果，它们很容易被烧焦。
- 将坚果从热源中取出并使其冷却。不要让坚果在锅里冷却。
使用微波炉
快速烘烤，如果你急于让你的山核桃又香又脆，那么应该做以下步骤：
- 使用适合微波的盘子，将坚果均匀地铺在上面。
- 用微波炉加热坚果3-5分钟。
- 不要忽视微波炉中的山核桃，它们会燃烧。烤2分钟后转盘
- 观察烤坚果，当它们不是很深的棕色时将它们取出。即使放在微波炉外面也会变黑。
既然你已经对山核桃的各种烘烤方法了如指掌，这里有一些烘烤技巧要记住：
- 选择形状和颜色均匀的坚果。如果您不立即使用它们，请尝试购买带壳的山核桃。
- 用新鲜的山核桃来烘烤。较老的坚果即使经过烘烤，也会尝起来酸败和油腻。
- 获得最新鲜山核桃的最佳时间是山核桃收获后三周。
- 使用前将山核桃存放在冰箱中。山核桃暴露在空气中会变质并散发异味。
- 将剩余的坚果存放在冰箱的密封容器中。你甚至可以用塑料冷冻袋冷冻山核桃。
- 烤山核桃做沙拉时，不要使用油或黄油，因为这些材料会带走山核桃的味道。中性但松脆的味道，把山核桃烤干。
一般烤坚果时，不要将不同种类的坚果混在一起烤。坚果的混合物可能被证明是烘烤的捷径，但不同的坚果具有不同的特性和口味，因此它们以不同的速度烘烤。把山核桃烤3分钟就完美了，但一起烤的杏仁或花生可能会燃烧。
