金枪鱼三明治、金枪鱼沙拉、金枪鱼卷……你可以用这种片状的白肉鱼做很多菜。其中一道菜是金枪鱼砂锅面条。这是金枪鱼菜的食谱。
金枪鱼可能是人们可能要求的最通用的鱼类成分。它具有清淡但独特的风味，可以以多种形式食用和享用，例如三明治、意大利面或金枪鱼沙拉。在砂锅中，它是一种美味的安慰或充满灵魂的食物。金枪鱼砂锅面，滚烫冒泡，简单又精致，适合小聚，也适合一家人吃。
从零开始的金枪鱼砂锅面条
原料：
- 1磅鸡蛋面
- 4（6盎司大小）金枪鱼罐头（为了更好的口感，使用橄榄油包装的金枪鱼）
- 1罐或14盎司朝鲜蓟心，沥干并切成厚片
- 2个红甜椒，切成薄片
- 5个大葱，切成薄片
- 5杯牛奶
- ВЅ杯巴马干酪，精细磨碎
- ВЅ杯万能牛奶
- 1/3杯橄榄油
- 盐和胡椒
说明：将烤箱预热至 400°F。使用 1 或 2 个八英寸见方的烤盘，并在上面涂上少许油。在一锅加盐的沸水中煮面条。确保面条煮得有嚼劲。把它们沥干，放在锅里。在一个大锅里，用中火加热油。在这个锅里炒青椒。加入盐和胡椒调味。煮 4-6 分钟，直到辣椒变脆。将面粉加入锅中，煮 1 分钟。搅拌混合物。逐渐加入牛奶并搅拌，使混合物变得光滑。冷却该混合物，不时搅拌。当混合物开始沸腾时关火。将面条加入混合物中。然后加入金枪鱼、朝鲜蓟心和大葱。根据需要加入盐和胡椒粉。把混合物和面条搅拌均匀。在两个烤盘之间分配混合物，并在上面撒上帕玛森芝士。烤20分钟，直到砂锅颜色金黄冒泡。
金枪鱼面砂锅薯片
原料：
- 12盎司鸡蛋面
- 8 盎司蘑菇，切片
- 2（6 盎司）金枪鱼罐头，沥干
- 1罐奶油蘑菇汤
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2 杯西兰花，切碎
- 2 × 杯切达干酪，磨碎
- 1杯薯片，压碎
- 1/3杯牛奶
- 2汤匙黄油
- 1汤匙奶油
- 1汤匙盐
说明：按照包装上的说明煮面条。当面条有嚼劲（嫩而脆但不硬）时，将西兰花加入意大利面中煮 2 分钟。将面条和西兰花沥干备用。将烤箱预热至 400°F。在平底锅中用中火不加油地炒蘑菇。炒10分钟，直到蘑菇在锅里散发出水分。从锅中取出并放在一边。用中火加热煎锅，加入 2 汤匙黄油。加入切碎的洋葱，炒至洋葱变透明。
在一个大锅里，将意大利面-西兰花混合物和蘑菇一起加入。搅拌均匀。加入金枪鱼罐头和汤。然后加入奶酪、奶油和牛奶。撒上一些盐和胡椒调味，然后搅拌均匀。用勺子将混合物倒入烤盘中，然后将压碎的薯片铺在混合物上。在 400°F 的烤箱中烘烤 20 分钟。当薯条变成棕色时，这道菜就烤好了。你可以用面包屑代替薯片来装满砂锅。可以用甜椒和欧芹代替西兰花。
鸡汤金枪鱼面条
原料：
- 1（6 盎司）橄榄油金枪鱼罐头，沥干
- 3Вј杯或6盎司鸡蛋干面条
- 10盎司蘑菇，切成Вј厚块
- 1个中号洋葱，切碎
- 1 杯或 4 盎司切达干酪，磨碎
- 2杯低钠鸡汤
- 1杯全脂牛奶
- Вј杯通用面粉
- Вј杯雪利酒
- 1ВЅ杯新鲜面包屑
- 4汤匙无盐黄油
- 2茶匙酱油
- 1汤匙植物油
- 2茶匙新鲜柠檬汁
- Вј茶匙盐
说明：将烤箱预热至 375°F。在一个沉重的煎锅中，用小火将切碎的洋葱放入 1× 汤匙黄油中煎炸。撒少许盐调味。将洋葱炒 5 分钟，直到它变软。将热量增加到中等。将蘑菇加入煎锅中，炒 2 分钟。当蘑菇开始分泌汁液时，加入酱油。搅拌并炒香©混合物，直到蘑菇中的液体蒸发。将雪利酒加入锅中，让混合物沸腾。当雪利酒蒸发后，将锅从火上移开。在一个沉重的平底锅中，用小火加热 3 汤匙黄油。加入面粉搅拌并煮成浓稠的面糊，搅拌 3 分钟。加入鸡汤，搅拌均匀。
将混合物煮沸，同时搅拌。加入牛奶，让酱汁炖 5 分钟，不时搅拌一下。现在加入蘑菇混合物、柠檬汁和盐。金枪鱼应切成薄片或轻轻分离，然后加入酱汁中。轻轻搅拌，加入盐和胡椒调味。在锅中煮沸水，然后加入少许盐。将面条用水煮至有嚼劲。把面条沥干，放回锅里。把酱汁倒在面条上。将酱汁和面条轻轻搅拌均匀。用黄油轻轻涂抹烤盘。将混合物慢慢倒入烤盘中。确保金枪鱼混合物均匀分布在烤盘中。将奶酪和面包屑放入碗中。加入少许油并再次翻炒，然后将奶酪屑撒在砂锅上。烤盘20-30分钟。当奶酪面层起泡时，从烤箱中取出即可食用。
对于不喜欢吃海鲜的挑食者来说，这道菜是让他们吃鱼的好方法，因为面条的丰富风味和蔬菜的味道，掩盖了鱼腥味.
