您尝试过仙人掌食谱吗？这并不难；它可以用多种有趣的方式烹饪。
仙人掌，传统上是墨西哥美食，最近开始在美国流行起来。它遍布墨西哥、美国的一些地区以及地中海地区。仙人掌有两个可食用的部分：仙人掌（Nopalitos）的叶（Nopalitos），被视为蔬菜和刺梨（金枪鱼），或仙人掌的果实。
选择小而嫩的仙人掌垫，因为它们更有光泽，多汁。使用削皮器或小刀小心地去除刺，确保在执行此操作时戴上手套。剥去任何变色，同时去除垫子的边缘。去除所有刺后，用冷水将其清洗干净。您可以将它包起来并在冰箱中存放大约一到两周，现在它们可以以多种不同的方式使用。最常见的吃法是简单地烧烤垫子并将其添加到菜肴中以使其具有有趣的优势。它也可以在盐水中煮沸或在黄油中炒熟并添加到菜肴中。下面是一些简单的烹饪仙人掌的食谱。
炒仙人掌
原料
- 1到2片仙人掌
- 6个鸡蛋
- 牛油
- Вј磅奶酪
- 盐和胡椒
Preparation 将垫子切成小块，然后用黄油炒约5分钟。取一个碗，打鸡蛋，放入奶酪和炒好的切片。将这种混合物放入锅中炒熟，加入盐和胡椒调味。同样，也可以制作煎蛋卷。所以，两种方法都试试吧！
胭脂红炖猪肉
原料
- 2斤瘦猪肉
- 1到2个胭脂红垫
- 2杯鸡汤
- 1瓣大蒜
- 1磅西红柿
- 3个墨西哥辣椒
- 盐和胡椒
准备 锅中取水，加入盐，用文火炖猪肉约2小时至变软。将 nopales 垫切成小方块，并在炖猪肉一个半小时后加入锅中。将大蒜、辣椒和一些水混合制成泥。将西红柿切碎，与果泥一起放入锅中。加入鸡高汤炖约1小时至软，加入盐和胡椒粉调味，趁热食用。
Nopales沙拉
原料
- 1到2个仙人掌垫
- 2个西红柿
- 2个洋葱
- 4个青辣椒
Preparation 将仙人掌垫切成小块，然后在加盐和半个洋葱的水中煮沸，直至变软。将垫子沥干水分，加入切碎的西红柿、洋葱、辣椒和盐。放入冰箱冷藏数小时，趁热食用。
烤仙人掌
原料
- 2到3个仙人掌垫
- 橄榄油
- 青柠汁
Preparation 在热煤上将垫子每边烤约10-15 分钟，直到它变成浅褐色。将垫子切成小条，加入一些酸橙汁和橄榄油。你也可以在混合物中加入烤蘑菇。
刺梨糖浆
原料
- 5磅仙人掌
- 2个柠檬汁/1汤匙柠檬酸
- 3杯糖
Preparation 将梨放入搅拌机中搅拌成泥。先用细筛沥干果泥，然后用粗棉布沥干。将这种果泥放入锅中并加入糖。文火煮约 15 分钟。将其取下并冷却约 15 分钟。慢慢加入柠檬汁或柠檬酸，继续品尝。倒入罐子里，放入冰箱冷藏。
刺梨烤鸡胸肉
原料
- Вј杯仙人掌糖浆
- 4鸡胸肉
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙黄油
- Вј杯糖
- ВЅ杯碎菠萝汁
Preparation 将除鸡肉外的所有原料放入平底锅中，中火煮沸，同时不断搅拌。从火上移开，让酱汁冷却。取 2 杯酱汁加入生鸡胸肉中，腌制 2 小时。将胸肉烤熟，加入剩余的酱汁，与米饭一起食用。
仙人掌奶酪玉米饼
原料
- 10个面粉玉米饼
- 16盎司胭脂红
- ВЅ杯切碎的香菜
- 8盎司奶酪丝
- adobo调味料
Preparation 根据您的口味用adobo调味料调味nopales。将香菜、奶酪和调味的胭脂树放入玉米饼中。用中火煮玉米饼，直到奶酪融化并趁热食用。
刺梨冰沙
原料
- 1杯苹果/橙汁
- ВЅ杯仙人掌汁
- 1杯冷冻浆果/香蕉
- 1至2汤匙奇亚籽
- 1杯原味酸奶
- 2汤匙蜂蜜
准备将奇亚籽浸泡在橙汁和仙人掌汁的混合物中半小时。将浸泡过的奇亚籽与所有其他成分以及一些冰块混合；这可制成 2 个大玻璃杯。
Nopales Salsa
原料
- 1磅仙人掌垫
- 1个白洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙新鲜酸橙汁
- ВЅ lb tomatillos
- 2个白胡椒
- ВЅ汤匙孜然
- 2汤匙香菜
Preparation 烧烤仙人掌垫，每边约7分钟，然后切片。在烤盘中，放入粘果酸浆、大蒜和切碎的洋葱，在烤箱中以 450°F 的温度烘烤约 20-25 分钟。在烤架上烤 poblano 辣椒，去皮并取出种子。将所有成分和少量水放入搅拌机中混合。与炸玉米饼、玉米片、墨西哥卷饼和其他墨西哥菜肴一起冷藏。
除了上述食谱外，您还可以简单地将垫子煮沸，用黄油调味并食用。它们也可以添加到汤和沙拉中，是一道不寻常且美味的配菜。正如我们所见，对于仙人掌的新手来说，准备起来非常容易。尝试其中的一些食谱或将它们添加到您最喜欢的食物中并创建您自己的菜肴。
