从零开始学做桦木啤酒，在家也能轻松酿造。要尝试自制桦木啤酒配方，您需要桦树汁、一些桦树枝条、蜂蜜、酵母和面包。继续阅读以了解更多信息。
根啤酒和桦木啤酒是我们几乎所有人的储藏室里都有的常见用品。但是，自制啤酒对啤酒爱好者来说味道更特别。对于喜欢尝试新饮品配方的人们来说，自制根汁汽水并不新鲜。即使是制作桦木啤酒的技巧也不是那么困难。家庭酿酒师关心的是桦木啤酒配方中所需的额外成分。是的，你可能会发现在家里很难收集到酿造这种软饮料的用品。
在制作桦木啤酒时，基础原料的发酵是一个基本步骤。那么，在家酿造桦木啤酒需要哪些用品呢？不用说，这种软饮料是基于白桦树的汁液制成的。树液是在一年中的特定月份收集的，此时植物的树液可以自由流动。同样，识别甜白桦树，并剪下一根小树枝。将其切割端插入瓶子中并将其连接到树上。这是收集树枝上滴下的汁液而不浪费的实用方法。
如果您没有甜白桦树，或者在冬天（当树处于休眠状态时）制作白桦啤酒，请考虑从杂货店购买纯树液。如果找不到，请用枫糖浆代替桦树汁。除了树液或枫糖浆，您还需要一些几英寸长的白桦树枝、蜂蜜、软酵母和面包。蜂蜜和桦树汁提供了启动发酵的原料，而发酵是由散布在面包上的酵母进行的。有关制作自制桦木啤酒所需成分和分步程序的详细信息，请参见下文。
桦木啤酒配方的原料
- 桦树汁或枫糖浆，2加仑
- 甜白桦树枝，2 夸脱
- 纯有机蜂蜜，ВЅ加仑
- 软酵母，ВЅ蛋糕
- 烤黑麦面包，1片
白桦啤酒的酿造步骤
- 从制作桦木啤酒开始，在方便的地方准备好量杯、大缸（大到可以容纳桦树枝）、平底锅和过滤器。希望你准备好这些设备和上面列出的材料，让我们进入准备过程。
- 用流水彻底冲洗白桦树枝，用菜刀刮掉外层。这将暴露包含最大汁液的内部形成层。把这些树枝放进瓦罐里，放在安全的地方。
- 根据您使用的是桦树汁还是枫糖浆，在平底锅中加入液体和蜂蜜。在高温设置下加热该混合物，直到达到沸腾温度。把火调到中低，继续煮15-20分钟。
- 在煮沸步骤之后，小心地将热混合物加入含有甜白桦树枝的缸中。让该混合物冷却约 50-55 分钟。然后用滤网把小树枝一根一根去掉
- 制作桦木啤酒的下一步是准备软酵母。将黑麦面包放在盘子上，然后将软酵母均匀地涂在上面。酵母会粘附在面包基质上，这比直接在混合物中添加酵母要好。
- 最后，将这款面包放入液体混合物中。确保混合物冷却至室温，正确密封容器。很快，发酵过程将在缸内开始。让它持续一周，然后打开密封检查你的桦木啤酒。您可能有兴趣了解更多关于根汁汽水和桦木汁汽水的信息。
所以，这就是您在家可以酿造桦木啤酒的方法。使用枫糖浆也很好吃，只是味道不太好。当然，白桦树枝赋予饮料温和的味道。为了享受最美味的桦木啤酒，请在食用前将其放入冰箱冷藏。另外，您应该将这种自制啤酒存放在阴凉避光的地方。否则，高温会使软饮料变质并呈现酸败的味道。
