葡萄牙香肠或LinguiΓ§a 是世界上最受欢迎的香肠类型之一。如果您想知道如何制作它，请阅读本文以获取更多信息和食谱。
我非常喜欢食物。如果我有任何恶习的话，那就是吃东西。如果有人告诉我我余生只能吃一种食物，我可以永远忍受香肠和土豆泥。 ~科林·贝克
如果你吃过一次香肠，你一定会爱上它独特的口感和风味。香肠是传统早餐菜单的一部分（如英式和爱尔兰早餐菜单），也是传统餐点菜单（如德国和葡萄牙语）的一部分。香肠可以制成许多不同的类型，制作香肠的食谱因国家而异。传统的葡萄牙香肠，被称为 LinguiÓ§a，是最受欢迎的香肠品种之一。如果你尝过，你一定会想在家里做的。以下是一些简单有趣的食谱。
葡萄牙香肠食谱
大蒜和辣椒粉是用来腌制这道香肠的两种最重要的原料。 LinguiÓ§a 在果阿（印度）也很受欢迎，因为果阿早些时候是葡萄牙的殖民地。葡萄牙香肠通常是烟熏的；但你也可以烧烤它。下面提到的食谱在某些成分和制备方法方面有所不同。
食谱1
原料
- 2和ВЅ磅猪屁股
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙蒜末
- 3/4茶匙糖
- ВЅ茶匙现磨黑胡椒
- 1茶匙现磨白胡椒粉
- ВЅ茶匙碎红辣椒
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙植物油
- 1汤匙红酒/苹果醋
- 1汤匙盐
准备方法首先，您需要将猪肉切成BV英寸的块。现在，在一个大碗里，混合猪肉、辣椒粉、大蒜、糖、黑胡椒、白胡椒和红胡椒。将所有成分混合均匀，分成两等份。接下来，将一份放入食品加工机中进行加工，直到形成精细研磨的混合物。对第二部分重复相同的操作。当整块肉都磨得很细时；将其放入碗中并用保鲜膜密封。冷藏过夜。次日，在肉中加酒或醋拌匀。这个时候可以试一下肉的调料，做相应的调整。完成后，将香肠放入预热的烟熏器中熏 1 到 2 小时。你的葡萄牙香肠做好了！
食谱2
原料
- 2斤瘦猪肉
- 8瓣大蒜
- Вј茶匙黑胡椒
- ВЅ茶匙红辣椒片
- 一小撮辣椒粉
- 1汤匙醋
- 50毫升冷水
- 1茶匙盐
制备方法
在一个大碗中混合所有成分（猪肉除外），形成均匀的混合物。将猪肉切成小块，加入上述混合物中。彻底混合以形成充分混合的混合物。现在，盖上碗并冷藏 2 天。在规定的时间后，取出猪肉混合物。现在，将猪肉混合物塞入肠衣并将肠衣拧成 8-10 英寸的链节。你应该确保肠衣没有塞得太满。最后，把香肠挂在通风处晾干。
虽然制作香肠的完整过程非常耗时，但非常简单易行。而当你品尝到自己的劳动成果时，你一定会说这是值得的！再见！
