了解如何在烤箱中正确烹饪圆眼牛排

圆眼牛排又称眼牛排，是最瘦的肉块之一。它味道鲜美，但如果烹饪不当，会变得又硬又耐嚼。在这篇文章中，我们将学习如何在烤箱中烹饪圆眼牛排。

任何人都能抗拒一块烹制得恰到好处的牛排，配上大量的奶油土豆泥和鲜香可口的酱汁吗？有许多不同的牛排切块，虽然有些切块很嫩且味道浓郁，但有些则不那么美味。尽管如此，如果您以正确的方式烹饪，不太嫩的牛排可以为您带来极佳的风味和质地。圆眼牛排是从牛肉的后肢切出来的，有点硬

但是不管它在温柔上有什么不足，它在味道上弥补了。这种特殊的牛排非常适合在烤箱中通过干烤法烹饪。你也可以用它自己的液体炖它来烹饪，但是先把肉腌一下干烤，味道更好，多汁。为了防止肉变得太耐嚼和太干，最好将它放在烤箱中烤至半熟。这里有一份烤箱烤圆牛排眼睛的指南。

最佳圆形牛排眼睛食谱

下面是两种美味的圆形烤眼食谱。制作这两道菜所需的食材数量相对较少，所需的准备时间也较少。看一看。

做法做这道圆眼牛排，先用厨房用的麻绳把牛排系好。将烤箱预热至 375°C。将牛排放在砧板上，用海盐和胡椒充分调味。确保你彻底调味牛排的各个方面。在平底锅中加入一汤匙油，将牛肉四面轻轻煎熟。

先将牛肉放入烤箱中烘烤，这样牛肉才会呈现漂亮的棕色，同时也更加入味。从煎锅中取出牛排，然后将洋葱放入煎锅中。好好搅拌一下，煮几分钟，直到它们焦糖化并变软。

在烤盘中，放入洋葱和牛排，加入剩余的油。烤 35 - 40 分钟，然后将肉类温度计放入肉中。如果肉类温度计显示 140 度，那么您的肉就熟了。将肉放入砧板，将洋葱放入碗中。让肉静置8-10分钟。

同时，将酸奶油与磨碎的辣根、柠檬汁和盐混合制成辣根酱。把肉切成薄片，摆在盘子里，淋上一勺辣根酱和烤洋葱。

方法在一个拉链袋中，加入伏特加、压碎的大蒜、切碎的欧芹和百里香以及海盐、橄榄油和压碎的胡椒子。将圆形牛排的眼睛放入带拉链的袋子中，并充分摇晃袋子，使肉均匀地涂上腌料。把袋子放在冰箱里腌一夜。这样可以让腌料把肉嫩化，肉的味道也更浓

预热烤箱至375°C。将腌好的牛排从袋子中取出，放在烤盘上。保留酱汁的腌料。将肉烤 30-35 分钟，直到牛排煮透但里面仍然很嫩。将牛排从烤箱中取出，用铝箔纸包好，静置10-12分钟。

在此期间，过滤腌料并将牛肉高汤加入过滤过的腌料中。将腌料倒入大锅中，减半。检查调味料并根据需要添加更多盐和胡椒粉。在黄油块中搅拌使酱汁变稠。当酱汁的稠度合适时，从火上移开并倒入肉汁船中。把牛排切成薄片，放在盘子里。在牛排片上淋上酱汁即可上桌

这是在烤箱中烹饪圆形牛排眼睛的两个很棒的食谱。切圆牛排眼时，一定要顺着纹理切。还要确保你不要把肉煮过头，否则它会变得有嚼劲和坚韧。知道烤箱烤圆眼牛排的方法后，就可以为家人打造一顿美味的牛排大餐了。