热腾腾、酥脆饱满的土豆皮，蘸上酸奶油或番茄酱，是任何场合的理想开胃菜。这样的小点心肯定会在您的客人中引发狂热的喂食。继续阅读，了解不同口味的土豆皮开胃菜的一些简单食谱。
开胃菜实际上是聪明的食谱。它们从来都不是为了满足你的饥饿感，而是诱使你吃得更多，在这种情况下是主菜。它们的方便咬合或小巧的尺寸让您感觉好像只吃了一些，也许是 1 或 2 个，但实际上您可能已经吃了 10 个或 15 个！它们适合搭配各种饮料，适用于各种场合，从正式晚宴到解决暴怒人群的饥饿感。在开胃菜中，有一种成分很突出，那就是不起眼的土豆。薯片、炸薯条或威化饼、土豆沙拉、薯角、土豆煎饼……没有土豆开胃菜的聚会或场合是不完整的。
大型派对开胃菜中最受欢迎的主食是土豆皮。烘烤、烧烤或用蔬菜和非蔬菜馅料塞满边缘，制作土豆皮开胃菜是取悦高飞人群和乡下人的聪明方法。对如何制作土豆皮开胃菜感到困惑？以下是适合所有场合的一些非常简单的土豆皮开胃食谱。
烤土豆皮开胃菜配奶酪和培根
（制作24份）成分
- 6个中型土豆
- 1个中型番茄，切碎
- 2汤匙葱或葱，切碎
- в…”杯培根或火鸡培根块，切碎并煮熟
- 1 杯或 4 盎司低脂或普通切达干酪，磨碎或切碎（可使用帕尔马干酪）
- ВЅ杯酸奶油（可选）
- 2茶匙食用油（可用橄榄油）
- 1茶匙辣椒粉
- 瓶装辣椒或辣椒酱
方法
- 将土豆洗干净，用叉子在每个土豆上扎孔。在微波炉中高功率煮土豆 17-22 分钟。您可以使用 425°F 的传统烤箱烤 40-45 分钟。把土豆晾凉。
- 将每个土豆纵向切成两半。将每个土豆挖出一半，留下 25 英寸厚的外壳。储存马铃薯肉以备其他烹饪之用。混合油、辣椒粉和辣椒酱（至少 7 滴）。可以用大蒜粉和辣椒粉代替酱汁来调味。
- 用刷子在土豆壳的内部涂上这种油混合物。将贝壳纵向切成两半。放在烤盘上。在每个贝壳中，用勺子舀培根、西红柿和洋葱块。在贝壳上撒上奶酪。盖上土豆壳，放入冰箱冷藏24小时。
- 在 450°F 的烤箱中烘烤土豆皮 10-12 分钟。奶酪应该融化，外壳会变得很热。热皮淋上酸奶油
土豆皮开胃蔬菜馅
（制作4份）
原料
- 2个大土豆
- Вј杯低脂或普通切达干酪，切丝
- 1个小洋葱，切成小块
- ВЅ大红辣椒，切丝
- ВЅ大青椒切丝
- 1杯西葫芦，切片
- 1杯黄南瓜，切片
- Вј杯意大利沙拉酱
- 1ВЅ茶匙食用油
- ВЅ茶匙盐
方法
- 土豆洗干净，用叉子在土豆上扎个洞。微波土豆高温18-22分钟。放凉。
- 在一个碗里，混合洋葱、辣椒、南瓜和西葫芦。将沙拉酱涂在混合蔬菜上。腌20分钟。
- 将每个土豆纵向切半。挖出土豆肉，留下薄薄的 25 英寸外壳。壳内刷油，撒少许盐
- 用不粘油喷洒烤架。将土豆壳放在架子上，带皮的一面朝上。外皮用中火烤10分钟，直到变成金黄色。
- 沥干蔬菜但保留腌料。在烧烤篮中，用中火将蔬菜烤 10 分钟。把沥干的腌料涂在蔬菜上。
- 用奶酪和勺子将蔬菜混合物放入贝壳中。撒少许盐，皮烤5分钟，至芝士融化。
非常俗气的土豆皮
（制作8份）成分
- 4个中型土豆
- Вј – в…“一杯晒干的西红柿，切碎
- Вј杯葱，切碎
- 2汤匙欧芹，切碎
- 2 盎司帕玛森芝士，磨碎
- 2 盎司马苏里拉奶酪，磨碎
- Вј杯酸奶油
- 盐和黑胡椒粉
方法
- 将传统烤箱预热至 375°F。在烤箱中烤土豆 45-50 分钟。放凉。
- 将土豆纵向切成两半。挖出土豆肉，留下 25 英寸厚的外壳。将壳纵向切成两半，形成四分之一。在皮上撒上盐和胡椒粉，烤15分钟。
- 将剩下的土豆泥捣碎加入酸奶油、奶酪、西红柿、洋葱、欧芹拌匀。用勺子将混合物倒入土豆皮中，将混合物用力压入土豆皮中。每张皮撒上胡椒粉，烤15分钟
迷你土豆皮开胃菜
（提供4份）
原料
- 12荷兰小土豆
- 6汤匙培根
- ВЅ杯切达干酪，磨碎
- 2汤匙洋葱，切碎
- 1杯鳄梨酱
方法
- 将传统烤箱预热至400°F。使用橄榄油喷洒并涂上整个土豆，然后放在烤盘上。烤土豆 30-35 分钟，直到它们变软变软。取出并让土豆冷却。
- 将土豆沿长度方向切成两半。挖出小肉，留下 2 英寸厚的皮肤。将土豆放在烤盘上，肉面朝上。在每个土豆的顶部轻轻喷洒橄榄油。
- 用中火将薄煎饼煎至酥脆。放在纸巾上以排油。在每个土豆上铺上烟肉，撒上奶酪，然后将土豆放入烤箱烘烤 5-8 分钟，直到奶酪融化。用切碎的洋葱和鳄梨酱装饰。
上面的食谱只是一些土豆皮食谱的例子，这样的食谱比较多，馅料和制作方式也各不相同。既然你已经学会了如何做土豆皮开胃菜，别再找借口了，拿起土豆开始做饭吧！
