豪达奶酪是许多菜肴的关键成分。在这篇文章中，我们将学习制作豪达奶酪的过程，以及一些使用这种奶酪的食谱……
将牛奶加热到一定程度然后凝固是制作任何类型奶酪的过程。这同样适用于由牛奶制成的豪达奶酪。这种奶酪呈黄色，味道甜美。这种奶酪的名字来源于荷兰南部的一座城市——豪达。这种奶酪可以在家里轻松制作，当添加到任何食谱中时，它会呈现出甜味，从而增强菜肴的味道。最好的事情是你可以在家里制作这种奶酪并储存起来以备进一步使用。这将使您每次需要这种奶酪时都无需去食品店。
在家制作豪达奶酪
豪达奶酪在家也能轻松制作，味道堪比荷兰原产。只要按照这些说明，你很快就会得到这种荷兰奶酪。
所需材料
- 全脂牛奶，2加仑
- 嗜温发酵剂，5 盎司。
- 凝乳酶片，1Вј
- 盐，1ВЅ杯
- 水，1杯
准备说明
- 在平底锅中加热牛奶并溶解嗜温发酵剂。用勺子搅拌牛奶，直到中间培养物完全融入牛奶。
- 将凝乳酶片溶解在一碗水中，然后加入牛奶中。继续搅拌约 10 分钟以正确混合内容物。一旦凝乳酶混合物完全溶解在牛奶混合物中，静置约2小时。
- 用刀切开锅中形成的凝乳，让它冷却直到凝乳变硬。一旦凝乳形成，沥干锅中可以看到的水（或乳清）。替换掉凝乳中排出的等量水。
- 再次将平底锅放在炉子上，将凝乳煮约45 分钟，如果您看到它留下乳清液，请沥干并用水代替。完成后，用粗棉布盖住另一个平底锅，然后将凝乳倒入布中以沥干水。倒空平底锅中的内容物后，将布的两端系紧并压紧以沥干多余的水。
- 将重物放在奶酪上约一小时。翻转奶酪并施加压力约 3 小时。现在拿一个大碗，装满水。将盐溶解在水中制成盐水溶液。打开粗棉布，取出奶酪并将其漂浮在溶液中。将其冷藏大约三个小时，直到外皮形成。为了均匀地形成奶酪外皮，请定期转动它。
- 将奶酪从盐水溶液中取出，用纸巾擦干。把它放在盘子里，然后放回冰箱。继续检查奶酪，如果发现霉菌生长，请用蘸有醋的纸巾擦拭。 25天后，你可以在任何你喜欢的食谱中使用这种豪达奶酪。
豪达奶酪汤食谱
所需材料
- 烟熏豪达奶酪，2杯
- 意大利李子番茄，带汁，2罐
- 大洋葱，切片，1
- 鸡汤罐头，1杯
- 黄油，2汤匙
- 芹菜籽，×茶匙
- 淡奶油，1杯
- 意大利调味料，1茶匙
- 现磨黑胡椒粉，1ВЅ茶匙
- 盐味
准备说明
- 取一个大平底锅，将黄油融化。将切好的洋葱放入其中炒至浅棕色。现在将罐装西红柿和鸡汤转移到锅中煮。借助锅铲，将西红柿捣碎，使其熟透。
- 开始煮沸后，加入奶油、调味料、胡椒粉和盐调味，搅拌使其与配料融合。加入奶酪，同时保留一些作为装饰，煮至奶酪融化并融入汤中。将锅从火上移开，将一些汤倒入碗中。撒上奶酪和切碎的百里香
烟熏豪达奶酪和通心粉
所需材料
- 烟熏豪达奶酪，切丝，2杯
- 肘子通心粉，1包
- 全麦面包，2片
- 新鲜菠菜，粗切，4杯
- 葱，切成薄片，1杯
- 脱脂牛奶，2杯
- 新鲜帕玛森芝士，B杯
- 中筋面粉，2汤匙
- 黄油，1汤匙
- 蒜瓣，切碎，5
- 现磨黑胡椒粉，1茶匙
- 盐味
准备说明
- 用中火加热一个大平底锅，融化黄油。在黄油中炒葱和蒜末，直到你得到味道。拌入面粉，煮约一分钟。同时按照包装上的说明煮通心粉。
- 料理机碗里，放入全麦面包片。现在脉冲约 2 分钟，直到面包形成粗糙的面包屑。把面包屑倒进碗里，放在一边。
- 加入牛奶、胡椒粉和盐，搅拌均匀。一旦混合物稍微沸腾，加入奶酪并煮至融化。将煮熟的通心粉和菠菜倒入酱汁中，搅拌均匀。将内容物倒入涂有油脂的烤盘中，撒上面包屑。将这道菜放入预热的烤箱中以 325Вє F 烘烤约 15 分钟。
因此，下次您需要在任何食谱中添加豪达奶酪时，无需急于前往商店，因为您可以在家制作。像ABC一样简单，是不是！
