你有没有去过超市，想知道那里有多少种蓝纹奶酪？如果你想知道不同种类的蓝纹奶酪可以吃，请阅读以下文章……
作为生活中的所有美好事物，我们人类已经学会了生产丰富的食物。世界对奶酪的迷恋难以用语言来形容。在全球范围内，可能生产了数百种不同的奶酪，而且似乎无穷无尽。奶酪有各种质地，软的、半软的、硬的或半硬的，无论我们走到哪里，对奶酪的热爱都是显而易见的。您可以将它们制成串状、切片、立方体、涂抹和块状，并用于各种食谱中。一般来说，奶酪是用牛奶、水牛或羊奶制成的，你从中得到的令人陶醉的味道会让任何人都想吃更多。
但是，并不是每个人都会同意蓝纹奶酪比瑞士奶酪、羊奶酪、切达奶酪甚至山羊奶酪等其他奶酪更具诱惑力的事实。尽管如此，随着制造商生产并为人们带来新口味，蓝纹奶酪无疑越来越受欢迎。但好处是，如果你是蓝纹奶酪的狂热爱好者，那么你对它的喜爱不应该只停留在一种。有各种各样的蓝纹奶酪进入成千上万人的家中和餐馆。在下面的文章中，我们将了解蓝纹奶酪是由什么制成的，以及其中常见的品种。
什么是蓝纹奶酪？
要种植蓝纹奶酪，必须使用牛奶、绵羊奶或山羊奶。然后通过添加青霉菌（一种霉菌）对牛奶进行培养。正是这种霉菌使蓝纹奶酪在整个奶酪轮上“必须有”蓝灰色纹理或斑点。如果您曾经吃过蓝纹奶酪，您就会知道由于其中存在某些培养细菌，它具有特殊的香气。当然，不同的蓝纹奶酪具有独特的生产程序，这就是为什么它们具有独特的风味、质地和香气。您可以单独食用这种奶酪，将其融化，或将其用作食谱中的成分。
当你吃一点蓝纹奶酪时，你会注意到它有一种尖锐的、微咸的味道。至于质地，蓝纹奶酪有两种明显的质地——柔软和易碎。柔软的蓝纹奶酪为我们带来温和的香草风味，可用于制作调料和酱汁。至于易碎的蓝纹奶酪，外面有一层硬皮，里面的奶酪味道有点浓。当我说你们要么爱蓝纹奶酪直到生命的尽头，要么痛恨它以至于永远不想看到它时，你们中的许多人都会同意我的看法。蓝纹奶酪将从中间开始成熟，一直到外层，即地壳。既然我们已经了解了什么是蓝纹奶酪，我们就来了解一些蓝纹奶酪中最受欢迎的类型。
各种蓝奶酪
Cabrales 奶酪 – 传统上，这种奶酪是将山羊奶和绵羊奶混合在一起制成的。这种奶酪味道更浓、更辣。生产这种奶酪的另一种方法是使用未经高温消毒的牛奶。
Cambozola 奶酪 – 要生产这种奶酪，需要大量使用牛奶。这是一款成熟柔软的法国奶酪，里面有三倍的奶油，结合意大利的Gorgonzola奶酪。
丹麦蓝纹奶酪 – 这是一种浓郁的蓝纹奶酪，质地呈奶油状，半软。丹麦蓝纹奶酪是用牛奶制成的，湿润，需要大约 8-12 周的时间才能陈化。还有，你也可以把奶酪的外皮拿来吃。
Dorset Blue Vinney Cheese – 这种奶酪是在英国用未经高温消毒的脱脂牛奶制成的。质地较硬，外皮有一层硬皮，香气和味道都很浓。
Fourme d’Ambert – 这种流行的法国奶酪是用巴氏杀菌牛奶制成的。它不是圆形的奶酪轮，而是圆柱形的。质地半硬，需熟化28天左右
Gorgonzola 奶酪 – 也许是最受欢迎的蓝奶酪之一，这种奶酪是用牛奶或羊奶制成的；有时将两者结合起来。奶酪有明显的咸味，但很结实，有点脆，非常奶油。
Roquefort Cheese – 这种奶酪以其绿色的纹理而闻名，具有浓郁的咸味。奶酪没有外皮，吃起来先是有点甜，然后是烟熏味，最后是酸味。
Stilton Cheese – 另一种最受欢迎的蓝纹奶酪，它是用未经高温消毒的牛奶制成的。它有强烈的香气，味道真的很棒。奶酪半软，质地易碎，但随着时间的推移会变成奶油状。
其他品种包括Bleu d'Auvergne、Bleu de Gex、Maytag Blue cheese、Stichelton、Cashel Bleu、Danablu、Blue Castello、Saint Agur Blue和Queso de ValdeЖn。有关全球发现的大量不同奶酪，请阅读有关奶酪列表的 Tastessence 文章以获取信息。
有了这么多美味、独特的蓝纹奶酪，难怪我们总是吃不够。将蓝纹奶酪盛在盘子里，加入煎蛋卷作为馅料，为水牛翅做调味料，或者把它们弄碎放在沙拉里。无论怎么吃，蓝纹奶酪的神韵都历历在目。
