世界各地使用不同类型的洋葱，并以其独特的风味添加到各种食谱中。下面的美食文章将介绍一些与洋葱类型有关的信息，并帮助您更多地了解我们厨房中常用的这些灯泡。
当我给自己买了一本包含来自世界各地的食谱的新食谱时，我从没想过我会遇到这么多闻所未闻的蔬菜和配料的名字。最让我惊讶的是不同食谱下的配料表中提到的不同洋葱品种。我从来不知道世界上有这么多类型。我只知道大红洋葱、葱和韭菜。我相信您一定也遇到过以前闻所未闻的名字。我将招募其中一些类型。
洋葱品种
洋葱用于增强烹调食物的风味。魔芋分为大葱和干葱。甜的是那些在春天和夏天生产的。用于贮藏的是秋冬产的洋葱品种。这些春夏和秋冬品种属于干洋葱类别。绿色的用于做汤、沙拉、烤土豆等。它们很嫩而且很绿，因此很容易切碎和用作浇头。人们经常混淆大葱和大葱。它们其实是两种不同的类型
说到储存洋葱，通常包括煮洋葱、西班牙洋葱和红洋葱。您可以全年存储这些，这就是这个名字的原因。它们的水和糖含量较少，这使它们成为需要长时间烹饪或慢炖的食谱的更好选择。干洋葱呈白色、黄色或红色。春夏品种保质期短，不宜贮藏。 Vidalia 洋葱是常见的甜洋葱品种。其他甜品种包括瓦拉瓦拉、小葱和甜帝王洋葱。
小洋葱
也称为珍珠洋葱，它们是小型品种。由于其简单的储存叶，它们可以与球茎洋葱区分开来。它们比球茎洋葱更甜，用来做美式砂锅菜，比如多汁玉米。
百慕大洋葱
与其他品种相比，这是一种不太刺鼻的甜洋葱。大洋葱，肉白，味道温和。
煮洋葱
水煮洋葱是贮藏洋葱品种。他们的皮肤很薄。这使它们成为炖菜中最受欢迎的成分。
Cipollini
Cipollini是小洋葱，这个名字来源于意大利语Cipolla，意为洋葱。它们的味道非常浓郁而甜美。它们往往像乒乓球一样小，顶部是平的。因其含糖量高，被用于烤鸡等烘焙类菜肴。
埃及洋葱
Also known as top onions, walking onions or onions, these are a cluster of bulblets.它们味道浓郁，外皮坚韧。它们的形状被拉长了，看起来像韭菜和大葱。
大葱
大葱是小品种，在嫩芽还绿的时候收割。他们经常与大葱混淆。这些被用作许多菜肴的浇头。
韭菜
韭菜味道清淡，颜色淡绿色，是白洋葱的一种。韭菜的茎或茎也可食用。这些可以生吃或用于韭菜汤。韭菜从来不煮，而是油炸。这是因为煮的太软了
腌洋葱
这些都是在它们还很年轻的时候采摘的。腌洋葱味道很辣，用麦芽醋腌制。
红洋葱
红洋葱也被称为紫洋葱，因为它的表皮呈深浅不一的紫色。这些味道温和甜美。它们的个头真的很大，可以和沙拉一起吃，也可以添加到不同的家庭食谱中。
葱
洋葱的表亲是葱。小葱味道较淡，因此在明显需要小葱的食谱中不应被替代。
南港红球
这些大洋葱具有光滑的紫红色外皮。果肉呈粉紫色，味辛。
西班牙洋葱
这些是存储品种，有黄色、白色和红色。每个品种都有独特的味道和风味。
葱
它们也被称为新鲜洋葱或夏季洋葱。它们有红色、黄色和白色三种不同的品种。它们的皮很薄，颜色也很浅。它们的水分和糖含量很高。它们通常用于沙拉和需要稍微煮洋葱的食谱。
白洋葱
这些是皮肤白的。它们的果肉味道浓郁，通常用于墨西哥食谱。这些可以被炒成深棕色。它们非常适合用于需要酸甜口味的食谱。
黄洋葱
这些是最常见的洋葱品种。它们在欧洲也被称为棕色洋葱。它们具有辛辣的味道，可用于各种美食。
这些是一些不同的类型。下次逛集市，一定能分辨出所卖的品种
