在家制作结晶姜糖非常简单，只要您知道具体的制作技巧。我们已经向您解释了自己制作这种结晶姜糖的方法。继续阅读……
糖衣糖中加入生姜的味道，大人小孩都喜欢。孩子们仅仅因为它们的透明而觉得它们很有吸引力，他们喜欢用舌头在嘴里滚动。味道久违了……
生姜是一种极好的药材，主要用于身体内部清洁和增强免疫系统。您可以从新鲜姜根制成的姜糖中获得相同的好处，而无需将其与糖或蜂蜜混合。但是，在那种情况下，您将得不到透明糖果。而孩子们更喜欢这些糖果的甜味，这种糖果是用糖粒和蜂蜜刷成的。在这篇文章中，我们为您讲解了用糖制作姜糖结晶的过程。
姜糖结晶食谱
原料
食材的选择很大程度上取决于你想要得到的味道。如果你更喜欢甜味，那么你可以在上面涂上大量的蜂蜜和糖。糖尿病患者可以吃不含糖的糖果。为了获得浓郁的味道，您可以在糖果结晶时加入少许胡椒粉。咸味也是很多人的喜好，要达到完美的口感，盐的添加量必须要准确。姜根要鲜嫩多汁
需要的食材有：
- 鲜姜500克
- 糖，800克
- 水，4杯
- 盐/胡椒粉，1撮（可选）
准备
制作姜糖已经发展成为许多家庭从事的家庭手工业。当您将温度保持在大约 225 °F，同时在切片上涂上糖时，就会发生结晶。因此，您必须提供准确的条件才能达到所需的透明度。你应该把生姜表面不平整的斑点去掉，这样你才能顺利咀嚼糖果。糖、胡椒和盐的独特混合物使糖果具有甜、苦和咸的混合味道。确保切片充分煮沸。
- 如果您是第一次准备，那么您应该从少量开始。完全剥去外皮，然后从中切下薄片。您可以裁剪边缘以增加它们的均匀性。保持切片至少一英寸厚。
- 在一个大碗里倒水，加入姜片。打开暖气，让它们完全沸腾。保持低温并用盖子盖住容器。姜完全煮沸至少需要10分钟。
用文火煮一下，然后把水完全沥干。结晶过程可以通过两种方式进行。首先用糖和水在锅中准备浓缩糖浆，然后将糖果浸入其中。保持小火，你会发现糖浆会逐渐在糖果上覆盖一层透明的糖浆。同时撒上胡椒粉和盐
- 确保糖没有开始焦糖化，否则糖果会变成焦褐色。第二种方法需要用中火将糖果和糖粒一起搅拌，直到它们涂上一层厚厚的糖。更喜欢第一个过程，因为它使糖果的透明度相对更高。
- 姜片要滤干才干。将糖果铺在一张纸上，让它在室温下晾干。放在冰箱里的糖果很快变硬。将它存放在密封瓶中以保存它们数月。
想要保留姜的原汁原味，那就在糖果中加入适量的糖。你也可以在这些糖果中加入果冻，让它们成为你孩子的快乐。
