最好的冷盘开胃菜是那些制作简单的，使用的原料会让你的味蕾发麻。了解哪些开胃菜可以取悦大众，而且准备起来非常容易。
开胃菜已经存在多年，主人会让客人咀嚼令人愉悦的迷你开胃小菜，同时他们一边喝着鸡尾酒和饮料，一边进行轻松的玩笑和机智的交谈。在主菜上桌之前提供开胃菜，是让人们整个下午/晚上都吃饱、不饿的好方法，直到午餐/晚餐上桌。它们通常以一口大小的小份制作，几秒钟内就完成了。这样您就可以保持食欲，并为午餐/晚餐留出足够的空间。因此，如果您决定举行晚会或邀请客人小聚共进午餐或晚餐，那么这些开胃食谱应该可以解决问题。
派对或社交聚会的最佳冷盘
无论您是打算走完整整九码来一场盛大的狂欢，还是选择迎合少数特定人群，这些开胃菜都会让您的客人伸出手来等待几秒钟。试试我精心为你准备的这些冷盘食谱吧
橘子和虾蓝奶油芝士饼干
你需要什么
- 10只中型虾（取决于您期待的客人数量）
- 10个饼干（大到可以装下一只虾）
- 10个单段橘子（去籽）
- 1容器蓝纹奶酪
- 5瓣大蒜
- 2汤匙辣椒片
- 2 汤匙。黄油（无盐）
制作方法取一个不粘锅，中火快速倒入黄油和蒜末，不断翻炒至黄油融化了。加入一茶匙橄榄油以避免黄油烧焦，然后将辣椒片和虾放入其中（适当去核）。一旦虾开始向内卷曲，将它们翻到另一边，等待它们再煮一分钟。把锅里的东西混合均匀，等待它在室温下冷却。在你的饼干上放一条薄薄的蓝纹奶酪，然后是一片橘子，然后是你的虾。
将这些放在托盘上，并用两片香菜叶轻轻装饰每个饼干。将平底锅里的东西倒入一个小碗中，并用小勺子放在托盘的一角，让客人像淋酱一样淋在饼干上。随意制作更多酱汁作为开胃菜的伴奏。 （小贴士：为了不弄脏，把每个饼干放在一个宽大的汤勺里，在每个汤匙上淋上一点酱汁，这样吃起来更容易，手指也不会湿透）
鳄梨酱蘸酱和玉米片
你需要什么
- 1包普通玉米片
- 3鳄梨
- 4瓣大蒜
- 1个中号姜片
- 1汤匙咸黄油
- 2个柠檬汁
- 2汤匙香菜
- 1茶匙胡椒粒
- 2个青辣椒（带籽）
准备方法 取出鳄梨，轻轻切开每个鳄梨的表皮，直到你的刀接触到种子，在扭曲它并在它的中心分裂它之前绕着它走。把水果中空部分的东西挖出来，把它们放在一个大碗的一边。取一个平底锅，在不使用油或黄油的情况下干烤您的配料。放入没有茎的大蒜、生姜、胡椒粒和辣椒。继续搅拌，直到闻到配料的香味，然后在 2 分钟内将它们从气体中取出。将这些放入电动研磨机中，加入黄油和 2 汤匙水。
将这些研磨成糊状，然后将其添加到你的鳄梨碗中，然后再使用捣碎机将你的原料变成糊状。尝尝看是否需要加盐，然后加入切碎的香菜和柠檬汁，然后再次混合。与放在碗中的玉米片一起食用，放在鳄梨调味酱的一侧。你总是可以用粗面包棒代替玉米片来改变现状。
迷你炸菠萝球冰淇淋
你需要什么
- 一桶原味香草冰淇淋
- 1罐菠萝
- 1大红辣椒
- 1汤匙芝麻
- 4个鸡蛋（轻轻搅拌）
- 1杯面粉
- 2杯panko
准备方法在平底锅中，倒入一汤匙橄榄油、菠萝片、辣椒片和芝麻。在关闭煤气之前，将这些轻轻地炒约 2 分钟。在一边放一盘用油烧开的菜，然后用油炸菠萝球。取一个碗，倒入两勺坚如磐石的冰淇淋，然后轻轻但迅速地与锅里的东西混合。
拿一个勺子，把它做成两个球，然后把它们扑通一声倒入面粉和鸡蛋混合物中，在把它们倒进一堆panko之前短暂地移动它们。在将它们浸回面粉中之前，先将它们涂上厚厚的一层，然后再加入鸡蛋混合物中，然后再将它们扔回 panko 中；立即将它们浸泡在热油中。使用钢包，让丸子油炸约 15 秒，然后将它们放在一张厨房毛巾上以去除多余的油。在将它们提供给您的客人之前，将它们短暂地放入冰箱中 3 分钟。如果你喜欢，可以用薄荷叶装饰。
这些开胃菜的选择应该配上酱汁或配上装饰物，以带出浓郁的风味。至于如何装饰这些作品，完全取决于您自己，只要您在客人深入研究时看起来很幸福。
