金棕色、酥脆、甜美的圈子，可丽饼是另一种让你的味蕾发痒的法国美食。要了解如何从零开始制作可丽饼，请阅读这篇文章。
法国人给了我们这么多美食，从香槟到长棍面包，从焦糖布丁到红葡萄酒。他们甚至把蜗牛做成了一种叫做田螺的美味开胃菜。另一个杰作，可丽饼，是法国版的煎饼，虽然酥脆可口，薄而香，而且制作起来也很容易。可丽饼可以是原味加糖薄饼，也可以是夹有多种不同馅料的薄饼，例如奶酪、巧克力酱或切片水果。搭配咖啡、葡萄酒或热巧克力，其浓郁的香气和清爽的口感令人愉悦。不仅仅是一两个就足够了，你需要一整堆来抑制你的渴望。挑食者和美食家都喜欢薄饼，现在它与巧克力慕斯一起被视为深受喜爱的甜点。然而，与慕斯不同的是，薄饼制作起来极其简单，甚至准备时间也更短。下面是一个食谱，展示了如何从头开始制作可丽饼。
从零开始制作薄饼
薄饼可以是甜的也可以是咸的。咸味薄饼有奶酪、蘑菇、火腿、菠菜、鸡蛋和其他肉制品等馅料。甜薄饼更受欢迎，里面有花生酱、糖、枫糖浆、生奶油和奶油冻等馅料。著名的甜绉食谱是 Crepe Suzette。薄饼的标准配方，无论是甜的还是咸的，都是一样的。填充由你决定
原料
- 2个大鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1杯通用面粉
- в…“一杯水
- 盐少许
- 2汤匙黄油
方向
- 在一个大碗里，加入面粉和盐。
- 鸡蛋打散，加入牛奶和水，加入面粉和盐搅拌。
- 加入2汤匙黄油，融化。
- 将混合物冷藏2小时。
- 用中火加热一个6英寸或7英寸的薄饼平底锅直到变热（对于更大的薄饼，使用9英寸或10英寸的平底锅）。
- 在平底锅上涂上黄油。
- 将面糊倒入锅中，倾斜并旋转锅，直到面糊薄薄地覆盖整个表面。
- 煮1、2分钟，直到底部均匀，呈金黄色。
- 用薄抹刀或小刀翻面。
- 煮另一面，15秒或浅棕色。
要立即食用，请用铝箔纸覆盖可丽饼并放入预热的烤箱中。薄饼可以冷藏3天
- 薄饼应该像薄饼一样薄，而不是厚。一次需要两到四汤匙面糊。使用勺子，将面糊倒入同一水平面，以确保均匀。
- 锅应该是热的。如果可丽饼不是金黄色，要么黄油放多了，要么锅不够热。
- 你可以用平底锅或扁平的圆形热板，只要锅的表面完全平整且不粘。
- 确保平底锅的表面完全被面糊覆盖。将面糊倒入平底锅中央，然后倾斜并旋转平底锅，使面糊铺开
- 添加香草提取物或橙花提取物，为你的薄饼增添更多罪恶气息。
基本的可丽饼做好了，根据馅料来决定你是想把可丽饼当甜点还是开胃菜。
薄饼是煎饼的一种美味变体。可丽饼是一种有趣的方式，可以让您的孩子了解外国食物，还可以在晚宴上用您精美的法式可丽饼食谱给您的朋友留下深刻印象。通过我们简单的食谱，您可以看到制作起来有多么容易。用水果和奶油装饰你的薄饼，或者用肉和蔬菜填满它们。祝你胃口大开！
