糖有多种形式，其中包括细砂糖和糖粉。人们经常会混淆是应该使用细砂糖还是糖粉，这是我们大多数人都面临的问题。通过这篇文章，我们将了解砂糖和糖粉之间的区别。
你有没有遇到过，你想烤一个蛋糕，食谱要求细砂糖，而你家里只有糖粉。这时您想知道是否可以用细砂糖代替糖粉。那么你不是唯一的。有很多人遇到过这样的情况。因此，细砂糖通常与糖粉搭配使用。这两种糖与另一种糖有何不同。它们可以用作彼此的替代品吗？其中哪一个是糖果糖？这些问题的答案将确保你在为你所爱的人做一道特别的菜时不会不知所措。
要了解细砂糖和糖粉的区别，我们先看看什么是细砂糖，什么是细砂糖，然后再来说说区别。
细砂糖和糖粉有什么区别？
如果必须查看不同的食谱，您会在配料表中看到细砂糖或糖粉。可能有一些菜谱需要用到细砂和糖粉。
什么是细砂糖？
细砂糖的糖粒细小，具有速溶性。这是调酒师和面包师经常使用的糖。它也被拼写为蓖麻糖。这种糖的包装通常被标记为“超细糖”。它有精制和未精制两种形式。
细砂糖替代品可以磨成普通糖。细砂糖的质地介于普通糖和糖果糖之间。由于它经过精细研磨，因此很容易溶解。这种糖常用于制作蛋白甜饼。也用于各种饮料，使容器底部没有一层未溶解的结晶。
什么是糖粉？
糖粉是非常细的糖，俗称糖果糖、糖霜或糖霜。它也被称为 10X 或 4X 糖。这种食品添加剂也被面包师使用。它是从砂糖中获得的。通常将玉米淀粉添加到这种糖中，以确保糖不会结块。 14X是这个糖的最高研磨
糖的研磨度越高，糖溶解得越快。因此，它最适合淡奶油。它也有精细和超精细版本。在这个分类中，参考了糖的粒度。虽然它含有玉米淀粉，但糖通常会过筛以除去糖中的任何结块。
细砂糖对比。糖粉
知道什么是细砂糖和什么是糖粉后，我们就来看看两者的区别。砂糖是非常细的糖，也被称为“超细”糖。但是，它不如添加玉米淀粉的糖粉那么细。在家自制糖粉也是可以的。将大约 1 杯砂糖与 2 汤匙玉米淀粉混合并充分混合，直到得到糖粉。把糖放在一边，在你使用它之前。和糖粉一样，您也可以在家自制细砂糖。您将必须细磨砂糖，不要添加任何添加剂。当你制作细砂糖时，让糖在搅拌机中静置 5 到 10 分钟，然后再打开它，因为它会产生糖粉。
平息争论，砂糖和糖粉的区别在于，糖粉中含有玉米淀粉，而细砂糖则不含。同时，与砂糖相比，糖粉更细。既然知道了区别，你在做特殊食谱时就不会手足无措了。
