如果您不想在食谱中使用金色糖浆，请选择替代品。阅读这篇 Tastessence 文章，了解一些可行的选择。
黄金糖浆是以甘蔗汁为原料制成的液体甜味剂。它在外观上类似于蜂蜜，但在稠度上更像玉米糖浆。事实上，这种甜味剂是蜂蜜和玉米糖浆的替代品。它具有独特的坚果味，比糖还甜。金色糖浆也被称为淡糖浆，是大多数传统英国菜肴不可或缺的成分，尤其是糖浆馅饼和烙饼等甜点。尽管该产品现在在许多国家/地区都有售，但要在任何地方找到它可能仍然有点困难。在这种情况下，你总是可以使用金色糖浆替代品。
黄金糖浆替代品
黄金糖浆具有难以替代的独特风味。但是，有一些替代品可以为您提供几乎相似的风味。以下是一些可以用来代替这种甜味剂的黄金糖浆代用品。
- Honey ：您可能听说过使用黄金糖浆代替玉米糖浆和蜂蜜。同样，您可以用蜂蜜代替金糖浆。但是，蜂蜜可能很贵，而且可能会给您带来略微不同的味道。蜂蜜的另一个问题是，与金糖浆相比，它对热量的反应不同，因此可能会影响菜肴的风味。
- 玉米糖浆：与蜂蜜相比，玉米糖浆更适合作为黄金糖浆的替代品。虽然有些人发现这种替代品不那么甜，但其他人认为玉米糖浆会流淌。然而，据说一种称为高果糖玉米糖浆的玉米糖浆变体作为黄金糖浆替代品更有用。据说甚至深色玉米糖浆也可用于此目的。您也可以等量混合蜂蜜和玉米糖浆。黄金糖浆可以作为玉米糖浆的替代品
- 枫糖浆和糖蜜：如上所述，枫糖浆可能会流淌并且非常昂贵。它的味道也可能不同。这同样适用于糖蜜——其特点是颜色非常深，味道略带苦味。但是，如果您发现这些替代品有用，请单独试用（选择淡糖蜜）。否则将一份糖蜜和两份玉米糖浆混合。
- Homemade Golden Syrup Substitute：这可以通过在厚底平底锅中加热 Вј 杯糖来制备。摇动平底锅，直到糖在平底锅底部均匀地铺开一层。现在，将一茶匙水与 2 茶匙醋混合，然后将混合物撒在糖上。将平底锅放在小火上，在不搅拌的情况下煮四到五分钟。之后，把火调到中火，再煮五分钟，直到形成焦糖色的糖浆。不要搅拌混合物，直到它停止冒泡。一旦停止冒泡，充分搅拌并将锅从火上移开。您可以将此糖浆用作金色糖浆的替代品。
所以，下次你用完黄金糖浆时，试试上面的任何一种替代品。
