在这里了解烟肉和培根之间的所有区别，以避免对这两种肉类产生任何混淆。
烟肉和培根虽然来源相同，但制作方法有所不同。毫无疑问，两者都可以提升一餐的风味，并且是任何食物中最令人垂涎的添加物之一，从普通的三明治到美味的意大利面。在这里，我们讨论烟肉和培根之间的区别，以消除您对这两者的任何困惑。
培根和Pancetta的区别
培根和pancetta都来源于五花肉。然而，两者的准备、腌制和烹饪方式有所不同。 Pancetta 用盐和其他几种香料腌制，如胡椒粉、大蒜、肉豆蔻、茴香、黑胡椒等。然后将其干燥三个月，然后就可以食用了。另一方面，培根也以类似的方式腌制，但也通过所谓的冷熏过程进行熏制，无需任何烹饪。因此，培根也是生的。
Pancetta在意大利烹饪和食谱中非常受欢迎，而培根在美国和英国美食中是比较受欢迎的食物。两者在外观上也有所不同。培根被切成薄片，而培根被卷成卷，然后包裹在肠衣中，以保持这种形状。它通常被切成薄片然后享用。腌制后的烟肉也可以生吃。
因此，两者之间的基本区别在于准备过程，即培根是熏制的，而培根不是。这也大大改变了他们的口味。与培根相比，Pancetta 被认为具有纯净、丰富的风味。培根三明治和用培根代替培根的三明治如果是您要寻找的烟熏口味，味道就不一样了。然而，它们仍然可以相互替代，很大程度上取决于配方中是否需要烟熏味。如果可以放弃烟熏味，如果没有一种，您可以轻松地在食谱中使用任何一种。通常情况下，这两种肉都用于各种准备工作，主要是为了它们的味道。这就是为什么在准备食谱之前，要尝试找出结果如何，以及是否可以用培根代替培根，反之亦然。专家建议，如果你想在食谱中使用培根而不是培根，那么应该将它焯一下，以减少它所具有的烟熏味。这将使它更适合食谱。
培根很容易获得，但如果您想享用它或将其添加到食谱中，则需要四处看看培根。通常，您可以在意大利餐厅或熟食店寻找它，只有当您购买了最低数量时，它们才会出售给您。有些人建议在线购买烟肉。但是，它的质量可能有保证也可能没有保证，最好亲自购买而不是从其他地方订购。
有多种食谱可以同时使用培根和培根。在了解了烟肉和培根的质量和口味之后，您现在就可以决定要使用哪种肉来准备特定的食谱了。
