虽然有人会认为你应该用料酒来做饭，但为什么还有关于用料酒还是普通酒的争论呢？在这里一探究竟
无论是作为食物的配料添加还是搭配饮用，葡萄酒一直被称为能提升餐点风味的优雅饮品。然而，葡萄酒的类型及其使用方式非常重要，这样才能达到这个目的。这让我们了解如何以及何时使用料酒或普通酒。
区别
料酒是用质量较低的葡萄酿造的；这些不用于准备普通酒。除此之外，这种葡萄酒含有盐分，而饮用葡萄酒中不存在盐分。盐起到防腐剂的作用，使葡萄酒可以储存并在以后的阶段重复使用。对于普通葡萄酒，一旦打开和储存，味道可能会发生变化并变酸。这是由于它暴露在氧气中。但是，如果将其存放在冰箱中的密封软木塞瓶中，则最多可以存放一个月。料酒的保质期肯定比这个长，因为有盐份
但是料酒真的是用来做菜的吗？答案是，“很少”。尽管有流行的品种，例如流行的马沙拉料酒，但专业人士和厨师遵循的经验法则是，“不要用你不会提供的酒做饭”。显然，料酒是不能直接喝的。此外，这种酒所用葡萄的质量是厨师不喜欢用它来准备美食的另一个原因。人们可能会认为它比普通葡萄酒更便宜。
这里的结论是，在准备各种餐点时，选择普通葡萄酒是一个更好的主意。如果你一定要用酒，又担心做饭时喝完昂贵的品种，你可以使用与其质地和质量相近的普通饮用酒。
用不同类型的酒烹饪
如前所述，使用较便宜（但不是很便宜）的葡萄酒来烹饪是增强食物风味和香气的好主意。这里有一些供您选择的食物，以及您可以在其中使用这些品种的一些食物。
红酒
红酒被厨师推荐用于酱汁，因为它增加了它们的体积并增加了独特的质地。
白酒
白葡萄酒被认为是一种更精致的品种，建议作为添加物来增强各种鱼类和其他白肉的风味。推荐用于白酱的调配
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒被建议作为各种甜点的添加物，因为它在不改变甜点或其中所用水果的味道的情况下，增加了恰到好处的甜度和风味。
只有时间和经验才能知道烹饪时使用适量的酒。葡萄酒总是被建议作为准备饭菜的最后添加物，以保持其风味。酒精成分在烹饪过程中蒸发。
尽可能避免使用料酒，因为它永远无法与普通葡萄酒所提供的真正风味相提并论。有了这篇文章中提供的信息，您将有希望能够使用各种葡萄酒来提升您的膳食。
