果冻是人人都爱吃的甜品。但你有没有想过它是由什么制成的？在下面的文章中找到您问题的答案。
果冻是由什么制成的
要制作果冻，粉末必须大部分与水混合。然而，这种粉末是由什么制成的？最重要的成分是明胶。这是因为明胶可以形成不同的形状。明胶是经过加工的结构蛋白，来源于动物。使用牛皮和猪皮和骨头。这些部分被煮沸，有助于从动物组织中释放富含蛋白质的胶原蛋白。一旦获得胶原蛋白，它会经过多次过滤，干燥，然后加工制成粉末。
接下来，在粉末中加入防腐剂，这样果冻就可以保存了。除了明胶和防腐剂外，还添加了甜味剂、人造香料和食用色素等其他成分。有时，还添加麦芽糖糊精，这有助于使果冻具有光滑和光滑的质地。添加己二酸以提供酸味。另一方面，无糖果冻不含甜味剂（原因显而易见）。由于粉末经过大量加工，因此不被称为动物或肉类产品。除了普通果冻，您还可以在市场上买到犹太明胶。在此过程中，使用鱼骨和/或牛皮代替动物骨头。
如果你是素食主义者或素食主义者，那么在购买果冻之前最好查看成分标签。为了制作素食版的果冻，使用了一种叫做琼脂的胶状物质，它是从海藻中提取的。 Kuzu的根，瓜尔豆胶和角叉菜胶是素食明胶。
