比炸薯条更健康的替代品是大头菜薯条。在这篇文章中，我们将讨论如何在家制作这些薯条。
大头菜是一种块根类蔬菜，也被称为黄萝卜。它是卷心菜和萝卜的杂交品种，它的肉质根非常致密。这种根茎类蔬菜有多种烹调方法，最受欢迎的烹调方法是制作芜菁甘蓝薯条。因为它们比普通炸薯条和甘薯薯条含有更少的卡路里，所以它们更健康。这些薯条质地非常松脆，您可以通过油炸或烤箱烘烤来制作。他们用面糊炸鱼片、奶酪球和沙拉做一道简单可口的配菜。试试芜菁甘蓝薯条的做法，你会爱上它脆脆的味道。
经典芜菁甘蓝薯条
原料
- 1芜菁甘蓝
- 1瓣大蒜，切碎
- 2汤匙新鲜百里香，切碎
- ВЅ升菜籽油
- ВЅ茶匙盐
- Вј茶匙黑胡椒
方法将菜籽油倒入油炸锅中加热。将芜菁甘蓝去皮，切成 5 英寸厚的条状。将芜菁甘蓝条放入盘中，撒上盐、胡椒粉、切碎的百里香和大蒜。将它们混合均匀，使每条带子都涂上盐和胡椒粉。当油炸锅的温度达到 180 °C 时，将芜菁甘蓝条放入油炸锅中，油炸约 5-6 分钟。芜菁甘蓝薯条应该用金黄色的外表煮熟。将炸薯条从油炸锅中取出，放在干净的餐巾纸上，这样可以吸收多余的油。薯条配面糊炸鱼或蒜泥蛋黄酱。
烤大头菜
原料
- 1芜菁甘蓝
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙大蒜粉
- ВЅ茶匙海盐
- ВЅ茶匙辣椒粉
- 1茶匙欧芹，切碎
方法 芜菁甘蓝去皮，切成Вј”粗条。同时将烤箱预热至 375 °C。在一个大碗里放上大头菜条，撒上海盐、辣椒粉、切碎的欧芹和大蒜粉。加入橄榄油，然后搅拌均匀地涂在条带上。将这些大头菜条单层放在衬有羊皮纸的烤盘上。在烤箱中烘烤 12 - 15 分钟，直到它们变成金黄色。要检查薯条是否煮熟，请用菜刀尖戳它。如果它没有任何困难地进入，那么薯条就煮熟了。从烤箱中取出，与蛋黄酱或番茄酱一起食用。
东方大头菜薯条
原料
- 1芜菁甘蓝
- 1汤匙香油
- 2汤匙海鲜酱
- 1汤匙五香粉
- 1”姜片，磨碎
- ВЅ茶匙海盐
方法 芜菁甘蓝去皮，切成Вј”粗条。把芜菁甘蓝条放在一个大碗里，淋上海鲜酱和芝麻油。接下来加入海盐、姜末和五香粉。用勺子将所有成分混合在一起，确保每条都涂上酱汁和其他香料。现在将这些大头菜条单层放在衬有羊皮纸的烤盘上。在烤箱中烘烤 10 - 12 分钟，直到它们完全煮熟。把薯条从烤箱里拿出来，和蘸酱一起上桌。
大头菜薯条是一种很好的快餐选择，它们比自制炸薯条更美味、更脆。芜菁甘蓝的含糖量比马铃薯高，因此它们很快就会焦糖化。因此，最好在烹饪时不断检查烤箱，以免炸薯条。知道大头菜的做法后，就来品尝一下大头菜的美味吧
