说起开胃菜，我们往往会选择意式或中式。不过还有很多有趣的法式开胃菜，同样不错
对于法国人来说，吃饭总是很有条理。所有膳食对他们来说都很重要，他们在计划和进食时遵循特定的模式。你会惊讶地发现，法国人会吃开胃菜，即使他们在家里或工作中吃快餐。这无关紧要，无论这个人是单独吃饭还是成群结队。法国人称它们为主菜。 Entree，翻译成英文，代表入口。毫无疑问，它们确实是进餐的入口。然而，对于大多数美国人来说，主菜代表主菜。大多数法国人在访问美利坚合众国时很难适应这种观念。
开胃酒是开胃酒。它通常是一种酒精饮料，旨在增加人的食欲。饮料伴随着一些小吃。通常，供应坚果或橄榄。下面我们就来看看一些菜谱吧，很容易准备
酸奶酱芦笋
细长的芦笋茎和酸奶是绝妙的组合。一旦你做了这道快手菜，你的家人就会要求更多。
原料
- 芦笋，1磅
- 罗勒，（粗切碎）ВЅ杯
- 酸奶，Вѕ杯
- 橄榄油，1汤匙
- 无盐黄油，2汤匙。
- 盐和现磨胡椒粉，根据口味
方法
- 将水放入大锅中煮沸。
- 水里加盐
- 现在将切好的芦笋放入盐水中浸泡一分钟。让它变白。
- 将4根芦笋分开，其余的放入一碗冰水中。
- 冷却后，将它们从冰水中取出并晾干。
- 砍掉保留的4根长矛。
- 在一个碗里，混合切碎的芦笋、罗勒和酸奶。混合均匀
- 在酸奶混合物中加入盐和胡椒粉，放在一边。
- 在平底锅中，融化黄油，加入焯好的芦笋。
- SautÓ© 约3分钟至浅棕色。
- 将炒好的芦笋调味，淋上橄榄油。
- 用勺子将酸奶酱浇在芦笋上即可食用。
蓝带鸡
这是经典食谱之一。如果来的客人多，就可以上这道凉菜，非常容易准备
原料
- 中号去骨鸡胸肉，5
- 半软奶酪，（大蒜和香草），1罐
- 全熟火腿，（切得很薄），2 盎司。
- 面包屑，Ｂ杯
- 欧芹，1汤匙。
- 牛奶，××杯
- 黄油，1汤匙。
- 不粘喷涂
方法
- 鸡胸肉用保鲜膜包好，去骨的一面朝上。
- 将肉块轻轻捣成Вј英寸厚。
- 去掉保鲜膜，在鸡块上抹上芝士。
- 将火腿放在鸡胸肉上。把它切成块，这样它就可以放在鸡胸肉上面。
- 肉块卷成卷，鸡块用牙签固定。
- 在碗里，将面包屑和欧芹混合。
- 将鸡肉卷浸入牛奶中，然后立即将它们撒在面包屑混合物中。
- 在烤盘中喷上不粘喷雾。
- 将鸡肉卷放入烤盘中，有缝的一面朝下。
- 在鸡块上淋上黄油。
- 让鸡肉在400 В°F的温度下烘烤约半小时，直至鸡肉变软并呈浅棕色。
- 让鸡肉卷降到室温，然后放入冰箱冷藏2至4小时。它们也可以在冰箱中保存长达24小时。
- 将面包卷横向切片，冷藏后食用。
除了这些菜肴，您还可以提供不同的涂抹酱和蘸酱。将法式吐司与涂抹酱和蘸酱一起上桌。有些菜可以用牙签或串肉串起来。肉块也可以搭配不同的水果或蔬菜
