Gewurztraminer 葡萄酒是一种来自德国的高度芳香且酒体厚重的白葡萄酒。这篇文章提供了一些有趣的事实。
对于许多人来说，酿造、饮用和拥有好酒是一种激情和艺术，提供了巨大的创造力和成熟感。有许多不同类型的葡萄酒，属于不同的文化和地区，并使用不同类型的葡萄酿制而成。琼瑶浆 (Gewurztraminer) 就是这样一种广受欢迎且历史悠久的葡萄酒，它是用琼瑶浆葡萄酿制而成的。它是一种甜美的德国白葡萄酒，具有微妙的玫瑰色气味和高贵的口感。
历史
琼瑶浆这个词的实际发音是“ga-VERTZ-trah-MEE-ner”。这是一个德语单词，可以分为 GewÓјrz 和 traminer，前者意为“香料”，后者意为“来自德国的一个小城市特拉明”。自19世纪在德国阿尔萨斯地区首次生产以来，它是最受欢迎的阿尔萨斯葡萄酒之一。В
今天，阿尔萨斯地区超过20%的葡萄园种植酿造这种酒的葡萄。这些葡萄有淡粉色到红色的果皮，这使得它们适合酿造白葡萄酒。它们的高糖含量使这款酒成为一种半干型白葡萄酒。最初的 Traminer 葡萄酒与 Gewurztraminer 的颜色和味道不同，并且在不同地区经过几个世纪的变异。例如，在德国，它被称为 roter traminer ，在意大利，它被称为 traminer rosÓ© 或 termener aromatico ，而在法国，它被称为 raminer musquÓ© 。
特征
这款酒通常辛辣且非常芳香。它因香气、甜度和干度的不同而有很大差异。除了这些特征外，它在风味、味道和颜色方面也有所不同。与其他白葡萄酒不同，琼瑶浆是一种酒体浓郁的德国葡萄酒。葡萄和葡萄酒的特性也取决于葡萄种植的地区。主要的葡萄酒产区是德国、奥地利、匈牙利、捷克斯洛伐克、罗马尼亚和乌克兰。这些葡萄的薄皮和独特的味道使这款酒明显甜美，酒精度高。它还具有低酸度和高 pH 值。因此，这种酒与其他类型的酒搭配有时会出现问题。
配对
琼瑶浆与其他饮品的搭配虽然有点问题，但作为搭配各种菜系的佳品，却是很受欢迎的选择。说到奶酪，有几种类型，如 Boursin、Pont l'Eveque、Langres、Roquefort、Munster Chevre 和 Maroilles（法国奶酪）、Garrotxa（西班牙奶酪）、Wensleydale（英国奶酪）、瑞士奶酪（美国）和许多类型德国奶酪是一些受欢迎的搭配。这种酒通常用作开胃酒，意思是一种酒精饮料，作为餐前开胃菜。然而，它也可以作为甜酒饮用。就食物搭配而言，这款酒适合搭配辛辣的菜肴，尤其是亚洲菜肴，因为它本身就是辛辣的。
类似于黑比诺的食物搭配，琼瑶浆可以搭配陶罐鹅肝、鸭或鹅肝酱、烟熏生蚝、烟熏三文鱼食谱、烟熏鳟鱼、熏鸡、炖牡蛎、各种鱼类食谱比如鲯鳅鱼，烤大比目鱼，安康鱼，鲽鱼，红鲷鱼，剑鱼，烤鲟鱼，烤虾，烤带子，海鲜brochette等海鲜。
还可以搭配水果意大利熏火腿、培根、鸡汤、火鸡汤、法式洋葱汤、维希浓汤、韭菜洋葱蛋饼、主厨沙拉、华尔道夫沙拉、红烧鸡、烤鸡、烤火腿、猪排等菜肴。它还搭配中国菜谱，米饭菜谱，土豆泥，奶油菠菜，南瓜菜谱，椰奶咖喱牛肉，咖喱鸡，咖喱羊肉，Moo Shoo猪肉，泰式炒河粉，moussaka，泰国菜和日本菜。
罗伯特·路易斯·史蒂文森将琼瑶浆称为瓶装诗歌。这是一种令人愉快的饮料，具有许多有趣的特点。
