自制西红柿罐头是一项值得一试的活动。这需要一点耐心，结果肯定会得到回报。它不仅健康，而且具有其他商业包装酱汁所没有的风味。
制作番茄罐头时，最好使用罗马番茄。在三到四天内使用压碎的西红柿，因为如果不妥善保存它们，它们会变质。为了延长其使用寿命而不用担心变质，请将最终混合物倒入冷冻袋中，然后再将其放入冷冻室。一起来看看这道菜的做法吧
如何在家制作番茄罐头
重要的是不要包括西红柿的皮、种子或硬块，如果你想要一种不会在你的饭菜中加入这些砂砾的光滑酱汁。使用以下食谱，准备罐装番茄混合物，然后按照如何制作罐装番茄的说明进行操作。在使用酱汁之前先对玻璃瓶进行消毒。
食谱1
你需要什么：
- 6个中型罗马番茄
- 2 汤匙。橄榄油
- 1 汤匙。柠檬汁
- ВЅ 茶匙。盐（如果需要，添加更多）
- 1 汤匙。糖（可选）
- 梅森罐（品脱）
- 1 汤匙。干韭菜（可选）
- ВЅ 茶匙。干薄荷
- 1 茶匙。干罗勒
方法：
- 西红柿用开水烫45秒，这样皮很容易剥掉。
- 将西红柿去皮，然后去籽，用锋利的刀将种子从容纳它们的肉质部分去除。去掉番茄的其他不需要的部分，比如茎。
- 将西红柿切成大块；无需将它们切丁或切片。你可以粗略地把它们切碎。也没有必要以任何方式将其捣碎。
- 在一个大的不粘锅里，加入橄榄油、盐和1/6的番茄块。
- 让它沸腾，不断搅拌以帮助它减少。一旦前一批开始液化，加入剩下的西红柿。
- 将柠檬汁加入玻璃瓶中。使用过滤器，将果泥放在罐口上以过滤果泥。不要把罐子装满直到它的边缘。您必须在盖子底部至少留出 2 英寸的空间。紧紧密封罐子，让它冷却至室温；将其放入冰箱以备后用。每次使用酱汁时一定要重新密封好罐子，否则它会比预期的更快变质。
- 不要将罐子放入冰箱，否则它会因冰酱膨胀而破裂。
如果您使用压力罐，您将能够延长一批产品的使用寿命，同时大大降低变质的可能性。这个额外的步骤也会加强酱汁的味道。你需要买一个压力罐头才能做到这一点，不需要成为火箭科学家来学习如何在罐装西红柿的最后阶段使用压力罐头。
