如果您正在寻找与鱼搭配的美味配菜，那么您来对地方了。在本文中，我们将向您介绍一些最有趣的可以与鱼一起食用的小菜。
鱼是作为主菜最令人满意和健康的选择之一。与家禽或肉类不同，由鱼组成的主菜很少含有脂肪和卡路里。但是，许多家庭厨师面临的一个普遍问题是用什么配菜来搭配鱼。如果您希望菜单均衡且协调，则为鱼选择合适的配菜非常重要。鱼制品可以是两者兼而有之——味道鲜美或超级辛辣。所以你搭配鱼的配菜种类取决于你想要的菜肴种类。对于用香料烹制的亚洲鱼类食谱，最好的配菜是带有酸酱的沙拉。对于地中海鱼类食谱，好的配菜包括炒蔬菜或红烧蘑菇。永远记住，配菜应该与主菜的味道和质地相得益彰，绝不能盖过鱼的准备。
烤鱼配菜
红薯沙拉
原料
- 萝卜，6个（切丝）
- 葱，4个（切成薄片）
- 芹菜2根（切丁）
- Apple，1（去核切丝）
- 红薯1个（去皮切丝）
- 香菜，1把（新鲜，切碎）
- 芝麻，Вј杯（烤）
- 青柠汁，2汤匙
- 橄榄油，2汤匙
- 红酒醋1汤匙
- 生姜，ВЅ茶匙（磨碎）
- 盐和胡椒粉调味
方法
在一个小碗里，将橄榄油、酸橙汁、红酒醋、姜末、盐和胡椒一起搅拌。把它放在一边。在一个大碗里，加入萝卜丝、葱片、芹菜、苹果和红薯。接下来，加入烤芝麻和切碎的香菜。淋上敷料并搅拌直到所有东西都涂好。
桃子和胡椒沙拉
原料
- 红甜椒，1个（大，切碎）
- 哈瓦那辣椒，1个（切碎）
- 蒜瓣，1粒（切碎）
- 黄桃，2ВЅ杯（粗切碎）
- 葱，ВЅ杯（切成薄片）
- 新鲜香菜，ВЅ杯（切碎）
- 柠檬汁，Вј杯（鲜榨）
- 新鲜牛至，2汤匙（切碎）
- 盐，Вј茶匙
方法要制作这道美味的配菜，将切碎的桃子与切碎的葱、切碎的红甜椒、牛至、哈瓦那辣椒混合，切碎的香菜，大蒜，柠檬，果汁和盐放在一个中等大小的碗里。把所有的东西都扔好并检查调味料。如果需要，添加更多的盐。用保鲜膜盖住碗，冷藏3-4小时。这会让味道融合，给你一个辛辣甜美的自制莎莎酱，和烤鱼很配。
抱子甘蓝配炒刺山柑
原料
- 凤尾鱼片，3条（切碎）
- 蒜瓣，2个（切碎）
- 抱子甘蓝，3杯（切边切半）
- 刺山柑，ВЅ杯（沥干）
- 特级初榨橄榄油，Вј杯
- 柠檬汁，4汤匙
- 红辣椒片，¥茶匙
方法球芽甘蓝在一锅开水中煮至变软。沥干水并将它们放在一边。在一个小煎锅中，用橄榄油煎酸豆，直到它们变成棕色并且有点脆。从煎锅中取出刺山柑，放在一边。现在将切碎的凤尾鱼和大蒜加入油中，然后倒入蒸过的抱子甘蓝。加入炸酸豆，用盐、柠檬汁和辣椒片调味，煮几分钟。将这道美味的配菜与烤鱼一起上桌。
炸鱼配菜
黄瓜三宝
原料
- 黄瓜1条（去皮切丁）
- 洋葱，1粒（切丁）
- JalapeΓ±o 胡椒粉，1 个（切碎）
- 植物油，2汤匙
- 虾，1汤匙（干，磨碎）
- 青柠汁，1汤匙糖，
- ВЅ茶匙盐，按口味
方法在一个中等大小的碗里，加入切好的黄瓜、洋葱和胡椒粉。在小平底锅中加热油。加入虾米炒至金黄。熄火，将炸虾和油倒在黄瓜混合物上。加入盐、糖和酸橙汁，搅拌均匀。食用前冷藏至少15分钟。
塔塔粉炸薯条
原料
- DÓ©sirÓ©土豆，4个（半熟）
- 蒜瓣，1粒（切碎）
- 蛋黄酱，ВЅ杯
- 柠檬汁，2汤匙
- 欧芹，2汤匙（切碎）
- 小黄瓜，1汤匙（切碎）
- 柠檬皮屑，1茶匙
- 刺山柑，1茶匙（切碎）
- 海盐，×茶匙
方法将煮熟的土豆切成小块，然后用植物油炸。当薯片有点松脆且呈金棕色时，从油炸锅中取出并将它们放在餐巾纸上。撒上海盐，放在一边
制作自制塔塔酱时，将蛋黄酱与大蒜、切碎的小黄瓜和酸豆、欧芹、盐和柠檬汁混合。用勺子将所有东西混合均匀，然后与炸薯条一起食用。这是一道经典的炸鱼配菜，非常好吃。你甚至可以做烤土豆而不是炸薯条。
‎Nước mắm pha
原料
- JalapeΓ±o, 1（切成薄片）
- 鱼露，Вј杯
- 青柠汁，Вј杯
- 糖，Вј杯
Method将鱼露与酸橙汁、墨西哥辣椒和糖混合在一个小碗中。用打蛋器或勺子搅拌这种混合物，直到糖完全溶解。将这种辛辣而浓郁的蘸酱与炸鱼或任何亚洲风味的鱼食谱一起食用。
鱼炸玉米饼的配菜
黑种草白菜
原料
- 青白菜，1个（外面的叶子去掉）
- 黄油，4汤匙
- 黑种草种子，1汤匙
- 芹菜籽，×茶匙
- 黑胡椒，ВЅ茶匙（现磨）
- 盐，按口味
方法烧热一壶水，让水沸腾。在水中加一点盐。将卷心菜切成四等份，去掉核心。接下来，将卷心菜切成大块。将卷心菜放入沸水中煮 2 至 3 分钟。把卷心菜的水沥干，把卷心菜放到一个大碗里。加入黄油并撒上黑种草种子、芹菜种子和黑胡椒。折腾组合。
腌樱桃番茄
原料
- 大蒜，2瓣（切碎）
- 樱桃番茄，2杯
- 特级初榨橄榄油，3汤匙
- 欧芹，2汤匙（新鲜，切碎）
- 罗勒，2汤匙（新鲜，切碎）
- 百里香，2茶匙（新鲜，切碎）
- 海盐，1茶匙
- 黑胡椒，Вј茶匙（现磨）
方法在一个小平底锅里，加热特级初榨橄榄油，加入大蒜。当大蒜变得半透明时，加入整个圣女果并减少热量。接下来，加入海盐、胡椒、百里香和罗勒，将西红柿煮 5-6 分钟，直到它们的表皮开始裂开。将切碎的欧芹撒在西红柿上，搭配炸玉米饼一起食用。
青芒果沙律
原料
- 红辣椒2条（切碎）
- 青芒果，1
- 小葱，1（大，切成薄片）
- 青柠汁，1个青柠的产量
- 花生，Вј杯（烤）
- 香菜，2汤匙（切碎）
- 鱼露，2汤匙
- 虾，1ВЅ汤匙（干）
- 糖，1汤匙
方法将青芒果去皮，切成薄片。接下来切碎芒果片。把这个放在一边。如果你有日本曼陀林，你可以用它来做芒果切丝。
在一个碗中，将鱼露、酸橙汁和糖混合，直到所有的糖颗粒都溶解。在研钵中加入切好的红葱头、虾米、辣椒和烤花生。用研杵研磨它们，直到得到粗糙的混合物。确保不要将混合物粉碎太多。现在将这种混合物加入切丝芒果中。接下来，加入鱼露、糖和酸橙汁调料。用漏勺把所有东西混合在一起，你的青芒果沙拉就做好了。
准备一道美味的配菜来搭配以鱼为主的主菜并不难。你只需要确保味道与鱼的准备搭配得很好。
