对于早上没有太多时间冲泡一杯的人来说，速溶咖啡是最方便的选择。这篇 Tastessence 文章列出了市场上一些顶级速溶咖啡品牌以及一些其他事实。
了解你的豆子
Arabica：味道更温和，价格更高；Robusta：味道更浓，价格更便宜。
速溶咖啡冲泡速度快，节省冲泡时间。普通咖啡和速溶咖啡没有太大的区别，唯一的区别是后者更精制和加工成更细的粉末。
Nescafe Taster's Choice 速溶咖啡
这个品牌有三个品种：House Blend（普通和无咖啡因）、哥伦比亚和法式烤肉。 House Blend 的两个品种都是浅度到中度烘焙，French 是深色烘焙，Colombian 是中度烘焙。哥伦比亚品种很受欢迎。它的美妙味道完全来自阿拉比卡咖啡豆，与热水混合非常容易。
星巴克VIA Ready Brew速溶咖啡
这个牌子有五个品种：Iced、French Roast、Decaf Italian Roast、Italian Roast、Colombia。其中，Italian Roast 和 Colombia 非常受欢迎。前者是深色烘焙，味道很浓，看起来有点苦（个人选择），而后者是中度烘焙，味道更甜。 French Roast属于轻度烘焙品种，而Iced则用于制作冰咖啡。
Dunkin' Donuts Dunkin' Dark速溶咖啡
这个牌子最近也在迎头赶上，虽然也有人对此持保留态度（个人选择）。咖啡是完全由阿拉比卡咖啡豆制成的深色烘焙咖啡。它也有资格作为犹太洁食产品。味道不苦，但够劲
Folgers速溶咖啡
就受欢迎程度而言，Folgers 是顶级速溶咖啡品牌之一。它有 2 个品种：Classic Roast 和 Classic Decaf。这是一种不太浓的轻度至中度烘焙。然而，它有一种微酸的味道。它与热水混合得很好。
Mount Hagen有机冻干咖啡
这个品牌有两个品种：Organic和Organic Decaf。有机品种是轻度至中度烘焙。虽然味道淡淡的，但还是蛮有味道的。它是有机的，是一种健康的咖啡选择，也符合犹太洁食标准。完全由阿拉比卡咖啡豆制成，适合冲泡冷泡。
其他流行的名字
下面列出了一些非常受用户欢迎的速溶咖啡顶级品牌。
- Gregg’s Rich Roast速溶咖啡
- He althPak Coffee Instant Cafe De Sol
- Nescafe Clasico速溶咖啡
- Moccona经典速溶冻干咖啡
- 国际烘焙颗粒咖啡
- 国际烘焙速溶咖啡餐饮商混合
- Kopiko
- Jimm’s 5 in 1 Coffee Mix
- 好味道咖啡
- Nescafe Alta Rica速溶咖啡
- Cafe Bustelo速溶咖啡
- Nescafe Noire速溶咖啡
- Maxwell House速溶咖啡
- Green Mountain Coffee Nantucket Blend
- Allegro Blend Light Roast
- Archer Farms早餐混合
- Kickapoo有机无漂移早晨
- Peet's House Blend
- Sam's Choice House Blend 中度烘焙
- 八点钟原创
- Melitta Classic Blend Medium Roast
- Victorian Inn速溶卡布奇诺咖啡
一些简单的食谱
原料
- 速溶咖啡（自选），×茶匙
- 糖，×茶匙
- 牛奶，1杯
程序
将牛奶煮沸，然后加入糖。在牛奶杯中加入 2 茶匙速溶咖啡混合物。适当搅拌，使混合物溶解并产生泡沫。您的啤酒已准备就绪。您也可以将杯子放在冰箱里，享受冷饮。原料
- 自选速溶咖啡，1茶匙
- 糖（根据口味），2茶匙
- 水
- 牛奶或奶精（根据口味）
- 口味（肉桂粉、可可粉，依您选择）
（注意：根据杯子大小调整食材。）
程序
将糖和速溶咖啡粉加入杯子中。同时，将水加热并煮沸。水煮沸后，首先将一两茶匙水加入杯子中的咖啡和糖混合物中。这将使咖啡渣与水完全融合，不会留下任何结块。然后加入剩余的水、牛奶或奶精和香料。搅拌直至充分混合，然后享用一杯美味的咖啡。（加牛奶或奶精，口味随意。如果喜欢清淡的咖啡，这2种材料可以不加）。
速溶咖啡制作过程
制作速溶咖啡的过程是一个漫长的过程。它从提取过程开始，咖啡在提取机中冲泡。软水通过加热（285 至 355°F，140 至 180°C）和冷却（200°F 或 100°C）咖啡豆柱，从中提取营养和风味。将该水冷却，然后过滤或蒸发。这样做是为了减少水分含量并保留咖啡中较重的提取物。在此之后，通过烘烤和研磨豆子、对其施加压力或让蒸汽通过它们，可以恢复之前失去的豆子香气。该过程的下一步是将咖啡粉干燥或脱水以获得更大的颗粒。可以通过以下两种方式完成。
冷冻干燥
冷冻干燥过程包括在高压和高温下在另一个室内处理水合粉末，使冷冻水结晶升华；也就是说，它们在不经过中间液相的情况下从固态转变为气相。粉末冷却后包装
喷雾干燥
这里的过程和上面一样，直到烤磨的步骤。随后，当粉末与水水合时，它通过一个腔室，在腔室中它暴露在高温的热气体中，所得提取的干燥粉末通过喷嘴出口取出。得到的粉末进行包装。
一些令人兴奋的数据
2010年，Folgers速溶咖啡销售额9000万美元。
美国是世界上最大的咖啡消费国。截至 2013 年，83% 的 18 岁以上人群每天至少喝一杯。巴西和德国分列第二和第三
咖啡市场每年增长约10-15%。
上面提供的列表包括市场上一些顶级和最受欢迎的速溶咖啡品牌。它们不仅味道好，而且可以帮助您以清新的心态开始新的一天。
