tandoori烤箱呈圆柱形，由粘土或钢制成。 “tandoor”一词起源于达里语中的 tannur 和 tandur。以下文章提供了有关相同内容的更多信息。
在大多数供应印度或中东美食的餐厅中，印度烤鸡是一道非常受欢迎的菜肴。鸡肉稍微焦焦，并用大量黄油烹制。唐杜里烤箱是一种用粘土制成的圆柱形烤箱，用于烘烤和烹饪食物。它在印度、巴基斯坦、土耳其、中亚和其他中东国家等国家很常见。
食物是如何烹饪的
Tandoori 烤炉是大型粘土烤炉，借助底部提供的木炭或柴火进行加热。这个圆柱体是空心的，里面放着木炭。要煮的食物要么挂在火的正上方，要么粘在粘土表面的两侧。由于食物直接与火接触，这种烹饪方式也称为热风或辐射热烹饪。在这个烤箱中烹饪的速度非常快，因为它的热量高达大约 480 摄氏度（900 华氏度）。这个温度可以保持几个小时，使食物的烹饪过程变得简单快捷。
好处和用途
- 古老的唐杜里烤炉通常是用粘土制成的，因此这种烧焦的粘土的颜色会渗入食物中，赋予食物独特的味道。
- 在印度烤炉中烹制的食物的食谱通常包括腌制和调味食物，以赋予食物独特而非凡的味道。您可以在这个烤箱中烹饪各种肉类、面包、蔬菜和水果，借助用于将食物直接暴露在热量下的薄金属刀片。
- 另一个主要的好处是你不需要油来烹饪食物，因为烤箱是专门为干式烹饪方法设计的。可以在食物煮熟后加入黄油和油，就像在烧烤中一样。
- 由于高温和持续加热，因此在该烤箱中准备食物所需的时间少于任何其他烤箱。
使用方法
- 这个烤箱有一个粘土底座，你必须在其中添加木炭或木头。
- 烤箱有一个侧门，可以让空气流入并保持内部温度。火被点燃后，关上这扇门，让烤箱升温。大约一个小时后，烤箱就可以使用了。
- 将肉串入烤肉串中，然后将它们放在烤箱中间，略高于热源。如果你做的是面包食谱，把面团贴在加热烤箱的内壁上。
- 不用加盖，因为炉口比较窄，而且侧门是关着的，所以炉内也需要通风。几分钟后，把煮熟的食物拿出来，确保所有的食物都煮熟了。
这样，用唐杜里烤炉就可以快速轻松地烹饪食物。
