松露黄油以其赋予菜肴的可爱、奶油和泥土风味而闻名。松露是一种奇异的蘑菇，这就是用它们制作的黄油也很昂贵的原因。除了商店购买的黄油外，您还可以在家准备这种黄油。让我们来看看如何...
松露黄油是一种黄油，由一种蘑菇制成。由于松露的可食用品种很少，因此这些真菌的价格过高。用这种真菌制成的黄油是一种奶油般的美味，在许多法国、意大利和其他欧洲美食中都很受欢迎。有两种流行的松露品种，意大利白松露和法国黑松露。白松露是所有品种中最稀有的，因此也是最昂贵的。由于松露非常昂贵，因此松露黄油通常使用松露油制成，但味道却不尽如人意。让我们来看看如何用松露和松露油来制作这种调味品。
准备松露黄油
这种黄油几乎可以搭配您烹饪的任何美味佳肴，例如玉米、烤土豆、蔬菜等。它有助于为菜肴增添独特的风味和黄油般的稠度。要准备这种黄油，您需要以下成分。
使用白松露
- 1磅无盐软化黄油
- 白松露油适量
- 盐味
制作方法需要将黄油和松露油混合在一个碗里，加盐调味。取一匙黄油，将其放入一个大塑料袋中。折叠包装纸，使混合物变成圆木状，约 1 英寸厚。黄油放入冰箱冷藏至凝固
使用黑松露
- 2至4盎司黑松露
- 1磅无盐软化黄油
- 盐味
制作方法 将新鲜的黑松露洗净，切碎。将磨碎的松露加入黄油中，搅拌成顺滑的稠度。您可以品尝黄油并相应地添加更多松露。现在，加盐调味。取一匙黄油，将其放入一个大塑料袋中。以这样的方式折叠包裹，使其成为圆木状，大约 1 英寸厚。将黄油放在有盖的瓦罐中，让味道融入黄油中。将黄油放入冰箱约 3 天。现在可以使用了
松露黄油意大利面
添加一点这种蘑菇黄油可以突出面食的味道，这是其他任何东西都做不到的。准备这道菜你需要：
- 2汤匙无盐黄油
- 2汤匙葱末
- 8盎司宽面条
- ВЅ杯浓奶油
- 2汤匙松露黄油
- 新鲜松露或刨花
制作方法需要在一锅开水中加入盐，然后在里面煮意大利面。冲洗并沥干。在煎锅中，用少许黄油炒青葱，直到它们变软。在嫩葱中加入浓奶油，煮至酱汁变稠或变稠。将煮熟的意大利面加入酱汁中，然后翻动，使酱汁完全覆盖意大利面。将黄油加入意大利面中，然后从火上移开。加盐调味。趁热上桌
松露黄油酱
这种黄油可为您的食谱打底。您可以用松露制成的黄油代替普通黄油，这样可以让您的菜肴别具一格。制作这种酱汁需要以下材料：
- 1大扇贝，切碎
- 2 汤匙。橄榄油
- Вј杯干白葡萄酒
- в…›一杯米酒醋
- 1汤匙松露黄油
准备方法 用橄榄油用中火炒红葱，直到它们变成半透明。然后，在小葱中加入白葡萄酒和米酒醋，当它们达到糖浆状稠度时关火。为此，加入浓奶油并煮至数量减半。现在从热源中取出并加入 1 汤匙松露黄油。如果你想要更浓稠的稠度，再加一汤匙。你可以在任何你喜欢的食谱中使用这种酱汁。
正如您所见，准备这种黄油不是火箭科学，但是，请确保您从杂货店购买这些松露。从野外采摘它们可能非常冒险，除非您是真菌专家。将这种牛油融入各种菜肴中，享受它赋予的风味吧！
