我们大多数人都知道，我们可以在家酿酒。如果您知道如何酿造葡萄酒，那么您也可以酿造威士忌。这篇写出来就说说自己在家做这种饮料的步骤。
威士忌，又称威士忌，是一种以谷物为原料的酒精饮料。它可以由不同的谷物制成，如小麦、玉米、黑麦、大麦等。木桶用于陈酿这种饮料。这些酒桶通常由白橡木制成。除了由玉米或玉米制成的威士忌外，所有其他类型的威士忌都经过陈酿。它是全世界监管最严格的烈酒之一。由于谷物发酵的持续时间、使用的蒸馏过程、用于制作棺材的木材类型和陈化的持续时间，这种饮料的质量和味道会发生变化。虽然可以买到市面上最好的威士忌，但没有什么能比得上自酿的味道
如何在家制作威士忌
制作这种饮料是一种很棒的体验。制作它的想法有着古老的传统。它可以追溯到农民自制酒精饮料的时代。制作它的美妙之处在于家庭蒸馏的方式是使用自然过程将液体蒸发成蒸汽，然后将其冷凝回液体形式。这个过程类似于雨水的形成方式
如何制作玉米威士忌
原料
- 玉米粒10磅
- 香槟酵母发酵剂，1杯
- 水，5加仑
- 麻布袋
- 发酵罐
- 枕套
方法
- 你用的玉米粒要完整，未经处理。
- 把它们装在麻袋里。
- 现在在粗麻布上放温水，将其完全弄湿。
- 将袋子放在温暖但避光的地方。将袋子放在黑暗的房间里很重要。把袋子放在上述地方10天。
- 10天后检查包。如果玉米芽已经从袋子里长出来了，而且长度至少为Вј英寸，就进行下一步。
- 否则，把袋子放在原处，直到你看到豆芽出来。
- 发芽后，取出玉米，放入一盆水里。
- 下一步可能有点乏味，因为您必须从玉米粒中去除所有的芽和根。你必须揉搓玉米粒才能达到同样的效果。
- 去除芽和根后，将玉米放入发酵罐中。
- 用杆子将玉米粒彻底捣碎，直到它们裂开。你可以用一根杆子。
- 将水烧开。现在将沸水加入糊状物中，让它完全冷却。
- 现在是密封发酵罐和排气口的时候了。
- 再次将液体保存在温暖避光的地方。放在那里10到12天
- 将液体倒入双层枕套中，去除所有固体和杂质。
这种清澈的液体是你自己自制的威士忌。在即将到来的聚会中与您的朋友和家人一起品尝美味。
如何制作黑麦-大麦威士忌
原料
- 黑麦，7磅。
- 大麦，2磅。
- 麦芽，1磅。
- 酵母，3克
- 氟化铵，1克
- 水，6加仑
方法
- 把水烧开。
- 水开后，加入黑麦、大麦和麦芽。
- 加热水，使温度每2分钟升高5°F，同时继续搅拌混合物。
- 保持温度稳定在160°F，不断搅拌2-3小时。这个过程会将淀粉转化为可发酵糖和糊精
- 使用任何过滤设备过滤液体。
- 然后将液体倒入发酵装置中。
- 让液体冷却至 70-80 °F。
- 在液体中加入酵母。
- 随后加入氟化铵，确保不会二次发酵和污染。
- 加入酵母和氟化铵后，搅拌几分钟。
- 现在盖上液体并密封在气闸棺材中。
- 大约需要7到9天才能发酵。
- 发酵过程完成后，通过枕套过滤液体以去除所有固体和杂质。您可以进一步陈酿威士忌以获得更成熟的风味。
如果您喜欢酸味威士忌，则必须使用酸味混合物。本文中提到的过程是一般过程。你也可以根据自己的口味让饮料发酵的时间长一些。
