我们都记得妈妈们自制的美味蛋糕的味道。您是否也想为您的孩子烤制快速、令人垂涎的健康蛋糕？做蛋糕很简单，只要你手头有正确的食谱。
自制蛋糕比现成和盒装蛋糕更好，因为它们健康，减少开支，让您获得想要的口味和质地。此外，一份自制的蛋糕也能成为你甜蜜回忆的一部分。
从零开始的蛋糕食谱
无论是纪念日、生日、婚礼、派对还是圣诞节，蛋糕都是必不可少的。虽然市面上的糕点种类繁多，但自制的糕点却别具一格。如果你是烘焙新手，不知道怎么烤蛋糕，我告诉你，做蛋糕一点都不难，简直就是“cakewalk”。所以如果你都准备好了，让我们从零开始学习如何制作完美的自制蛋糕。
普通蛋糕
原味蛋糕是你在家可以烤的最简单的蛋糕。孩子们都爱吃原味蛋糕，尤其是配上一杯热牛奶
原料
通用面粉、1 杯 糖、1 杯 黄油、4 盎司 鸡蛋、3 杯牛奶、1 汤匙 香草精、1 茶匙 泡打粉、 茶匙
制作过程
’将烤箱预热至355°F
• 给一个8英寸的平底锅涂油。
•取一个中等大小的碗，将黄油和糖混合在里面。
’加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌，然后加入香草精。
在另一个碗中，混合泡打粉和面粉。
• 然后将面粉混合物加入蛋糊中。
• 牛奶搅拌均匀，直至变得顺滑。
’将面糊倒入已经准备好的烤盘中，放入预热好的烤箱烤40-45分钟左右，或者直到用牙签插在蛋糕的中心取出干净。
无蛋蛋糕
无蛋蛋糕专为爱吃蛋糕却因为有蛋而吃不下的素食者量身定做。
原料
- 通用面粉，2 杯- 甜炼乳，1 罐（14 盎司）- 融化的黄油，1 杯- 橙汁，1 杯- 香草精，2 茶匙- 泡打粉，2 茶匙- 小苏打， 1茶匙
制作过程
’将烤箱预热至华氏350°。
’涂抹一个9×13英寸的平底锅。
•取一个大碗，筛入小苏打、面粉和泡打粉。
•在中间做一个井状结构，倒入橙汁和甜炼乳。
’将融化的黄油和香草精加入面糊中。
•将内容物混合均匀，倒入油锅中。
在预热的烤箱中烘烤约30-45 分钟。试试用牙签试一下，蛋糕做好了
巧克力蛋糕
学会制作简单的蛋糕后，就可以尝试蛋糕之王——巧克力蛋糕了！这个食谱非常简单，连小孩都可以做。
原料
……普通面粉，1 杯……细砂糖，1 杯……可可粉，……”杯……黄油（融化并冷却），4 盎司……鸡蛋，2 杯酪乳，1 杯……小苏打，1 茶匙……香草香精，1茶匙
制作过程
’将烤箱预热至355°F
• 涂上一个20厘米的圆形和一个6厘米深的蛋糕盘，并在底部铺上烘焙纸。
• 在一个大碗中加入过筛面粉、小苏打和可可粉。
•加入糖搅拌均匀，放在一边。
• 在深容器中混合鸡蛋、酪乳、香草和融化的黄油。
• 在面粉混合物的中心做一个井状结构，然后将酪乳面糊倒入其中。
• 用电动打蛋器低速搅拌混合物，直至完全混合。
•然后将速度提高到高速并进一步搅拌约3-4分钟，直到稠度呈奶油状和粘稠状。
将这种混合物倒入准备好的平底锅中，烘烤约30-45分钟。
’让混合物在平底锅中冷却约5分钟，然后转到金属丝架上完全冷却。
• 对于糖霜，你需要糖粉、可可粉和黄油。
’将糖粉和可可粉筛入碗中，加入黄油和1汤匙开水，搅拌均匀。
’将糖霜涂在蛋糕上，冷藏至凝固。
草莓蛋糕
夏天来了，草莓随处可见。有一个传说说，如果一个人把草莓切成两半，把一片送给他/她的伴侣，他们就会爱上对方。草莓也健康可口。这只是我们都喜欢草莓和用它做的糖果的众多原因之一。
起司蛋糕
芝士蛋糕是世界上最受欢迎的蛋糕之一。这种点心好吃又容易做。这是自制芝士蛋糕的食谱。
原料
-奶油芝士，8 盎司-鸡蛋，3-全麦饼干屑，2 杯-肉桂粉，2 杯-酸奶油，2 杯-糖，1 杯-甜炼乳罐，1 杯-无盐黄油，融化，B杯 — 香草精，1 茶匙 — 磨碎的柠檬，1
制作过程
•准备芝士蛋糕的外壳时，将全麦饼干屑、无盐黄油和肉桂粉加入碗中。
•取一个22公分宽的烤盘，四面抹上黄油。
• 将混合物倒入锅中并冷藏30分钟。
•取另一个碗，将奶油芝士、糖、磨碎的柠檬、香草精、酸奶油和鸡蛋混合，准备馅料。
• 将完全光滑的混合物倒入之前准备好的烤盘中。
• 现在将芝士蛋糕盘放入烤盘中。
’将铝箔纸添加到它的两侧。
• 外锅倒入热水。
’将烤箱预热至325°F，将芝士蛋糕烤盘烘烤约30-45分钟。
•松开芝士蛋糕。
’在这种情况下不要使用牙签。
将其放入冰箱冷藏4-5 小时。然后你可以把它放在蛋糕盘上。
提高烘焙技能的技巧
• 检查所有成分是否准确。
• 为了防止蛋糕粘在盘子或盘子上，别忘了在蛋糕上轻轻撒上糖粉。
’用牙签在蛋糕的中间标记点，然后根据这些点切，就可以均匀地切蛋糕。
要使蛋糕具有合适的质地，请使用室温下的配料。
’使用锯齿刀获得精美的蛋糕块。切芝士蛋糕等较软的蛋糕时，请使用无锯齿刀。
• 用草莓、樱桃、巧克力等各种配料装饰你的蛋糕
在将面糊放入烤箱之前，不要忘记在烤盘内部涂上油脂。
• 使用闪亮的不粘锅烘烤，因为它们可以使蛋糕具有柔软的外皮。
’将蛋糕放在金属架上冷却总是更好。
• 在给蛋糕加糖衣之前，在蛋糕下面垫一张蜡纸，这样上菜的盘子或盘子看起来干净整洁。
• 将带有鲜奶油和糖霜的蛋糕存放在冰箱中。
您还可以尝试各种形状、糖霜、馅料和装饰。一定要一一尝试所有五种食谱，然后为自己选择最好的。
