烹饪圆切牛肉的眼睛可能非常具有挑战性，因为这种切法并不以其嫩度或风味而著称。由于肉缺乏风味，因此在烹饪时必须添加其他风味。让我们从下面的文章中学习如何用这块牛肉做一顿丰盛的大餐。
取自牛的后肢，这种牛肉切块不像其他牛肉切块那样美味。然而，由于这种切块非常便宜，所以它可以制作负担得起的饭菜。可是，怎么才能把这块又硬又乏味的肉变成令人咂舌的大餐呢！准备这道菜的关键是要煮更长的时间。你也可以煮半小时，然后让它在烤箱里烤 2 到 3 小时。请记住，烤箱已关闭，因此，肉会在内部已经存在的热量下烹饪。这不仅有助于使肉变嫩，还有助于改善其风味。让我们来看看它是如何准备的。
完美食谱
原料
- 3至4磅圆烤无骨眼球
- 4瓣大蒜，切成4至6条
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- Вј茶匙大蒜粉
- Вј茶匙孜然粉
- ВЅ茶匙盐
- 黑胡椒少许
- 1杯苹果酒
- Вј杯植物油
准备方法在削皮刀的帮助下，在烤牛肉上均匀地切深切口。然后将一片大蒜插入每个缝隙中。在一个小碗里，混合辣椒粉、辣椒粉、大蒜粉、孜然、盐和黑胡椒。混合它，然后将这种混合物擦在烤肉上。接下来，将烤肉放入一个大的食物储存袋中。将油和苹果汁倒入袋中，冷藏 2 小时。然后，将腌制好的烤肉放入预热至 325°F 的烤箱中。在不盖盖子的浅锅中烤 25 分钟。完成后关闭烤箱。现在是重要的部分。让烤肉在烤箱中静置 2 小时。一次都不要开门。 2 小时后，您的烤肉就可以上桌了。
圆烤嫩眼
原料
- 3磅圆圆烤牛眼
- 盐味
- 胡椒粉少许
- 4瓣大蒜
- 辣椒粉、辣椒粉、孜然等根据自己喜好添加调味料
准备方法 如上所述，在切好的牛肉上划几个口子，然后在每个口子里塞入蒜片。在一个碗中，混合盐、胡椒和所需的其他调味料。充分混合并将混合物擦到烤肉上。现在，将烤肉放入烤盘中，在烤箱中以 500°F 的温度烘烤，大约 5 分钟后立即将温度调低至 475°F。继续在 475°F 下每磅烘烤 7 分钟。（3 磅的烤肉总共约 21 分钟）。完成后关闭烤箱，让烤肉在烤箱中放置 2ВЅ 小时。在此期间不要打开烤箱门。然后，取出烤肉，尽情享用吧。
快速轻松烤
原料
- 1至3磅圆形烤肉眼
- Вј杯烹饪雪利酒
- ВЅ杯酱油
- 嫩肉剂
- 1汤匙洋葱粉
- 1汤匙大蒜粉
- Вј杯橄榄油
制备方法将除嫩肉剂外的所有配料放入大碗中混合。将混合物擦到切好的牛肉上。将配料与烤肉充分混合后，让它在冰箱中腌制至少 2 小时。大约 2 小时后，让烤肉达到室温。然后，将嫩化剂擦在烤肉上，再静置十分钟。在 375°F 下烘烤一个小时。烤好后，关掉烤箱，让烤肉在烤箱中放置 2ВЅ 小时，然后再上桌。
希望这些食谱能激发您接受厨房中最难切的牛肉之一。尝试不同的调味料和揉搓，以提高你的菜的味道。
