无热红辣椒品种之一，piquillo辣椒生长在西班牙北部地区。阅读这篇 Buzzle 文章，了解有关这种胡椒的更多信息。
piquillo辣椒是西班牙种植的一种辣椒。它主要用于准备西班牙菜肴，如西班牙小吃，这种辣椒里面塞满了奶酪、海鲜、米饭或肉。 Piquillos 也用于汤、炖菜、三明治和沙拉。
一些有趣的事实
- piquillo辣椒因其圆锥形的外形酷似鸟嘴而得名。在西班牙语中，这种辣椒的名字意思是“小喙”。
- 成熟时，这些辣椒呈鲜艳的红色。然而，它们是在不同的成熟阶段收获的。因此，它们有绿色、绿色和红色以及鲜艳的红色可供选择。最常用的是红色的piquillos。
- 与其他辣椒不同，piquillo辣椒具有甜味和烟熏味，部分原因在于加工方法。这些辣椒是在 9 月到 10 月之间手工采摘的，并在明火上烤制。烘烤后，在包装前将它们去皮和去籽。最好的庄稼的种子被储存起来以备来年使用
- 加工这些辣椒时不使用任何化学品。去皮去籽前连冲洗都不用冲洗，以保持原汁原味。
- 绿色piquillo辣椒在完全成熟之前收获。这种piquillos有一种尖锐而不那么甜的味道。
- piquillo辣椒除了味道独特外，营养也非常丰富。它们富含膳食纤维和维生素A、B、C和E。研究表明，piquillo辣椒中的维生素C含量几乎与柑橘类水果相似，其β-胡萝卜素含量与胡萝卜相当。
替代品
由于piquillo辣椒被用于各种食物食谱中，尤其是在西班牙美食中，您在准备此类食物时可能需要这些辣椒。您可能会在一些超市找到 piquillo 辣椒。否则，请从最近的西班牙商店购买。如果你买不到这种辣椒，可以用烤过的红辣椒代替，尤其是罐装的。您也可以使用多香果作为 piquillo 胡椒的替代品。如果你想准备烤piquillo辣椒，你可以用荷兰红辣椒代替。 Piquillo 辣椒可用于准备各种食谱，如“西班牙小吃”，即用各种成分填充的 piquillos，如螃蟹、鹰嘴豆、奶酪、大米等。Piquillo 辣椒酱可以搭配羊肉、鱼或面包。 Piquillos 也可用于比萨饼、馅饼、汤、米饭、西班牙海鲜饭等。加热 piquillos 并与少量橄榄油一起食用。这些辣椒还用来搭配煎鸡蛋
所以，买一罐正宗的piquillo辣椒，现在超市和美食店都可以买到。您甚至可以尝试在线购买这些辣椒。
