苏打水或碳酸水，也称为碳酸水和苏打水，实际上是添加了二氧化碳的普通水。这种将二氧化碳溶解在普通水中的过程称为碳酸化。苏打水被认为是各种饮料中使用的重要成分。由于苏打水的主要成分是二氧化碳，因此这种水有瓶装形式。
著名化学家Joesph Priestley 因发现苏打水而受到赞誉。当他在英国利兹当地一家啤酒厂的啤酒桶上方悬挂一碗水时，他发现了苏打水。这种水的味道出奇地好，他经常把它作为提神饮料招待朋友。受到这一发现的鼓舞，普里斯特里在 1772 年撰写并发表了一篇名为“用固定空气浸渍水”的论文。在这篇论文中，Priestly 描述了几滴“玻璃油”（硫酸）如何与粉笔接触并产生二氧化碳气体，然后将其转移到一碗水中。
最佳品牌
毫无疑问，Perrier Sparkling Water是世界上最著名的气泡水品牌。这种瓶装水是由位于法国 Gard 省 Vergeze 的泉水制成的。该公司由食品巨头雀巢公司所有。巴黎水是美国进口苏打水的第一品牌。 Perrier 使用的水是天然碳化的，这是由于泉水附近岩石中火山气体的作用而发生的。为了保持其独特性，该公司分别收集水和二氧化碳。气体和水都从同一来源收集，但在装瓶过程中将二氧化碳添加到水中。因此，当打开 Perrier 瓶时，瓶装水中的碳酸化程度与泉水中发现的天然水相匹配。
这里有一些比较知名的气泡水品牌
Voss Water~挪威
Voss Water 是世界上最好的苏打水品牌之一。评论家说玻璃瓶装的水是最好的，但大多数人选择塑料瓶装的，因为它便宜。 Voss Water 有两种版本——气泡水和普通矿泉水。许多网站将Voss Water评为世界上温和纯净的气泡水品牌之一。
圣佩莱格里诺~意大利
San Pellegrino不仅在意大利而且在整个欧洲都非常受欢迎。由于其口感和高碳酸度，它被认为是最好的品牌之一。 San Pellegrino 也是欧洲销量最高的气泡水之一。它是如此受欢迎，以至于它也可以在药店买到。为了味道最好，买玻璃瓶装的——不是塑料的。
Gerolsteiner ~ 德国
德国人一直相信做一些与众不同的事情，Gerolsteiner 就是一个很好的例子。 Gerolsteiner 苏打水是天然碳酸水，被认为是一种均衡的健康滋补品，富含必需的矿物质和盐。
Antipodes ~新西兰
它因其高品质的口味和出色的外观而获奖。 Antipodes 一直是一家本地公司，但近年来在全球范围内获得了成功和知名度。喝过的人都喝过，因为味道鲜美，已经成为新西兰政府的主要出口商品。
风味气泡水品牌
- Hiball Energy 气泡水
- Izze Beverage Esque Sparkling
- Izee Beverage Sparkling Black
- Izee Bottled Bottling Sparkling
- Lorina 起泡橙汁
- R.W.克努森家族黑人
- 清晰的加拿大黑莓
- 明显的加拿大樱桃
- Clearly Canadian Peach
- Clearly Canadian Raspberry Cream
- 清晰的加拿大草莓甜瓜
- 欢快的樱桃苏打水
- 箭头气泡水
- 卡利斯托加气泡水
- 闪耀冰泉水
- 山谷气泡水
- Dobra Voda气泡水
- 波兰泉水
- Cap 10 苏打水
- Wattwiller 苏打水
就医学研究而言，苏打水不会对健康造成任何影响。由于二氧化碳含量非常低，苏打水不会促进牙齿腐蚀。它的卡路里数量非常少，这对想要减肥的人来说是有益的。与其他充气饮料相比，苏打水不含人造甜味剂和有害化学物质。当你大量饮用苏打水时就会出现问题——医学研究声称，由于其中含有大量二氧化碳，它可能会导致牙齿问题。因此，专家建议适量食用，以充分享受它。
