甜菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素。这篇文章提供了有关其健康益处的信息，以及两种美味的食用方法。
甜菜是糖商业生产中常用的原料。它的根含有一定浓度的蔗糖。甜菜的学名是 Beta vulgaris。它们属于藜科。下面是一些关于如何用这种营养丰富的蔬菜制作食谱的方法。
使用甜菜的食谱
甜菜罗宋汤
原料
- 牛腩，1磅
- 甜菜（大），1
- 洋葱（去皮切片），1
- 糖，1汤匙
- 蒜瓣（大；切碎），1
- 柠檬汁，2至3滴
- 盐和黑胡椒，适量
准备将牛腩放入锅中煮15至20分钟。加入洋葱、甜菜、大蒜、柠檬汁、盐和胡椒粉。将糖加入其中并搅拌。煮至肉变软。牛肉可能需要长达 3 个小时才能煮熟。
甜菜汤
原料
- 甜菜，1磅
- 水，3到4杯
- 普通盐，2茶匙
- 黑胡椒，×茶匙
- 糖，2汤匙
- 柠檬汁，2至3滴
- 酸奶油，B杯
准备用水彻底清洗甜菜；去皮并切碎。将甜菜、水、胡椒粉、糖、盐和柠檬汁放入砂锅中。将其放入微波炉中加热 10 至 12 分钟或直到甜菜变软。取出盘子，让它冷却至室温。将其冷藏 8 至 9 小时。用酸奶油装饰盘子，冷食。
对健康的益处
甜菜被认为是最健康的天然食品之一。它热量低，并含有抗癌特性。每 100 克这种根为您提供 42 大卡能量、9.7 克碳水化合物、1.5 克蛋白质、43 毫克磷、27 克钙、10 毫克维生素 C、4 毫克烟酸、1 毫克铁，作为以及0。5毫克核黄素和硫胺素。
食用甜菜可改善血液质量；它富含叶酸，有助于预防神经管出生缺陷。它含有大量可溶性和不溶性纤维。不可溶性纤维有助于肠道顺畅运行，而可溶性纤维有助于维持血糖和血胆固醇水平。它还可以增强消化系统的功能并缓解便秘。它含有抗氧化剂，可以防止身体感染各种疾病，并保护身体免受衰老的迹象。经常食用，它们是一种重要的能量来源，也是一种天然的壮阳药。
