起源于法国，安多维尔香肠现在是一种流行的五香香肠，用于各种卡津和克里奥尔风格的菜肴。
熏香肠风靡世界各地。熏肠的制作方法有两种，一种是先煮熟后熏制，另一种是先煮熟后熏制。使用任何一种方法都会产生相同的结果，使香肠具有浓郁、浓郁和泥土的味道，这种味道来自吸烟。最好的例子是andouille, bratwurst, kielbasa等
什么是安多维尔香肠？
Andouille香肠是一种重度熏制的香肠，由猪肉制成。它有几种变体。猪肉、脂肪、内脏和内脏的不同组合被用来做出多种变化。这种香肠的确切来源不明，但据说它起源于法国或德国；然而，美国最著名的品种是Cajun风格。
法式香肠，传统上是用猪大肠和牛肚做成的。它经过大量调味和烟熏，但不像 Cajun 风格那么辣。德国制造的昂多维尔香肠并非在德国所有地区都有售。它们仅在德国的某些地区生产，通常由剩余的肠子和肠衣制成，这些肠子和肠衣经过调味并穿过更大的肠衣。然后，熏香肠。Cajun 风格的安多维尔香肠是所有安多维尔香肠中最辣的。它由猪肉和脂肪制成。然后用盐、黑胡椒粉和大蒜调味。然后将香肠放在山核桃木和甘蔗上熏制，使其具有不同的风味。意大利也生产各种安多维尔。它被称为'nduja，就像Cajun-style andouille，但红辣椒被大量使用。
因为熏香肠是提前煮熟的，所以可以冷着吃，除非包装上有其他说明。烟熏香肠也可以做成各种食谱，为菜肴增添浓郁的烟熏味。
如果特定食谱只需要某种类型的香肠，而您却用完了，该怎么办？例如，为了制作什锦饭，使用安多维尔香肠。这种时候，你就得找人代替了。
安多维尔香肠的替代品
墨西哥香肠
昂杜耶香肠是一种风味香肠；因此，当你寻找它的替代品时，你必须找到一种味道合适的辣味香肠。墨西哥chorizo香肠是替代品之一，味道可能接近andouille，但chorizo香肠的质地与andouille香肠不相似。
Kielbasa
安多维尔香肠的替代品可以是kielbasa香肠，因为它也是熏香肠品种之一。但是经常有人抱怨kielbasa中的小豆蔻会干扰其他香料，你可能不喜欢最后的结果。
德国烟熏香肠
德国烟熏香肠，如著名的多味香肠，可以作为香肠的替代品。也可以买普通的香肠，自己在家熏香调味。
当您正在寻找安多维尔香肠的替代品时，您必须了解浓郁的烟熏味是关键。因此，任何符合该类别的香肠都可以用作替代品。然而，重要的是要注意这道菜的味道可能与安多维尔的味道不同。但找到出路才是重点。我们希望您能够找到适合您口味的替代品。
