生鱼片和寿司是美味的日本美食，你必须至少尝试一次。但在你尝试之前，你需要知道寿司和生鱼片的区别，这样你才能更好地享受它们。
寿司相对于生鱼片来说，是非常受欢迎的日本料理。虽然日本食品寿司和生鱼片很相似，但它们并不相同。两者通常都含有生鱼作为其成分之一，并佐以酱油。两道菜的制作方法不同。日本料理都相当受欢迎，还有专业的生鱼片和寿司师傅。
发音
它是什么？
从技术上讲，寿司就是醋饭。日语单词“su”的意思是醋，“shi”来自 meshi，日语中的米饭。所以寿司就是醋饭。
生鱼片的意思是刺身，因为“sashi”指的是刺穿或卡住，“mi”指的是肉。因此，这个词可能源于将鱼尾和鳍粘在鱼片上的烹饪习惯，以识别所吃的鱼肉。生鱼片是指一种日本料理，主要由切成薄片的新鲜生海鲜和蘸酱油制成。
服务差异
寿司可以直接吃，但通常会蘸上一种叫做“酱油”的日本酱油。
上面提到的刺身只是蘸酱。很多时候芥末酱直接混入酱油中，这在上寿司时通常不会这样做。切片的海鲜通常覆盖在装饰物上，装饰物主要是白萝卜，称为白萝卜。
不同种类
寿司有多种类型，这取决于菜肴的呈现方式。首先是 maki-zushi，它是米饭和海藻卷配鱼和/或蔬菜。其次是 nigiri-zushi，这是您会看到的最常见的一种寿司，米饭的小手指上覆盖着芥末，还有一片熟鱼/生鱼片或贝类。第三种是 chirashi-zushi，寿司饭上面放着各种生鱼片，装在盒子或碗里。Temaki-zushi，是一种寿司米饭筒，里面装满了用海藻包裹的鱼和蔬菜。最后是稻荷寿司，用寿司饭做炸豆腐袋。
刺身使用了很多海鲜，让我们来看看最受欢迎的刺身种类。 Maguro 是用金枪鱼制成的，toro 是用脂肪金枪鱼制成的。 Ebi 是用虾做的，saba 是用鲭鱼做的。 Ika 是用鱿鱼做的，tako 是用章鱼做的。使用章鱼作为原料的生鱼片有时会煮熟食用，因为它具有耐嚼性。虽然大多数使用金枪鱼、鲑鱼和鱿鱼制作的海鲜生鱼片都是生吃的。
制作寿司的简单快捷食谱
1。首先做寿司饭。
2。然后，将一片晒干的紫菜铺在竹席上。
3。现在，把米饭放在紫菜片上面。
4。把馅料（可以用刺身级别的生金枪鱼）纵向铺在米饭上，把竹席卷成圆筒状，轻轻按压，使卷子成型。
5。取下竹席，将卷切成一口大小的块。佐酱油食用。
制作生鱼片的简单快捷食谱
1。做刺身，买刺身级别的金枪鱼
2。洋葱切片，盛入小盘
3。然后在另一个小盘子里倒入酱油。
4。鱼相应切片，可以切成薄片，也可以留一寸厚的片。
5。吃鱼配葱花，酱油提味
哪个更健康？
寿司和刺身都是健康食品。不过，相较于寿司，生鱼片更为健康。这是因为，寿司中很多时候都含有油炸材料、香料和蛋黄酱。这只会给这道菜增加不必要的卡路里。然而，在生鱼片中，它主要是生的和新鲜的鱼。但是，在家做寿司或者在餐厅吃寿司的时候，更喜欢用糙米做的寿司，而且没有油炸，食材新鲜。
希望以上信息已经消除了你对寿司和生鱼片区别的疑惑。想尝尝这两种美食，就按照上面介绍的简单食谱，细细品味这两种美食截然不同的风味吧。
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