有些地方把鲜红的番茄调味品称为catsup，有些地方则称为ketchup。番茄酱和番茄酱有什么区别？让我们在这篇品味文章中了解更多。
97%的美国厨房都有番茄酱，这是一种美味的调味品，几乎每天都和汉堡、薯条、三明治、意大利面、热狗、炒鸡蛋、肉饼等一起吃，涂上厚厚的一层几十种其他小吃。尽管番茄酱深受大家喜爱，但一年到头，番茄酱的销量在夏季飙升。今天，番茄酱与盐、胡椒和其他调味品一起被认为是厨柜中的必需品。然而，有一件事困扰着很多人。我们经常听到不同的术语，例如使用番茄酱和番茄酱。请继续阅读以了解更多信息。
如果您对catsup 和ketchup 之间的区别感到困惑，那么您会惊讶地发现术语“catsup”和“ketchup”只不过是用来指代相同番茄的不同术语调味品。此外，术语“catchup”和“cetchup”也指代同一事物。更糟糕的是，命名游戏并没有就此结束。还有许多其他名称，从 Cackchop、Cornchop、Kitsip、Catsoup、Katshoup 到 Kotpock、Kutpuck、Kutchpuck 等，都被用来指代番茄酱。
这些名字是从哪里来的，是怎么来的？好吧，在 1876 年，宾夕法尼亚州匹兹堡的 H. J. Heinz 公司（虽然不是番茄酱的发明者，也不是第一个将番茄酱装瓶的公司，但它是第一个将其商业化的公司）因其商业瓶装番茄酱而广受欢迎。他们稳步获得市场份额并享有大量利润。看到他们取得了压倒性的成功，许多制造商开始商业化生产番茄酱，并为它们冠以各种名称。很快，同一种番茄酱就有了各种不同的名字。现在我们知道为什么会有这么多混乱了！
番茄酱简史
根据马来语理论，‘ketchup’一词源于马来语‘kicap’或‘kecap’，意为鱼露。早在 17 世纪，番茄酱就含有由核桃、芸豆、蘑菇和凤尾鱼制成的辣味腌制鱼露。令人惊讶的是，当时的番茄酱中不含任何番茄，其稠度也不像我们今天的番茄酱。那种番茄酱很像酱油或伍斯特沙司，由鱼卤、香草和香料组成。
当英国水手将他的酱汁带回家时，发生了改变和转变。这个名字改为番茄酱，到 1700 年代后期，精明的新英格兰人在鱼露混合物中加入了西红柿。缓慢而稳定地，番茄酱开始了一系列的蜕变，成为我们今天所知道的番茄酱。 ‘catsup’一词于1690年进入英语，而拼写‘ketchup’于1711年进入英语。
5关于番茄酱的有趣事实
最大的番茄酱瓶……
最大的番茄酱或番茄酱瓶位于伊利诺伊州的科林斯维尔。这座 170 英尺高的 Brooks Catsup 瓶子建于 1949 年，矗立在一些古老的工业建筑中。瓶子实际上有 70 英尺高，放置在 100 英尺高的钢腿上。瓶盖是8英尺。哇！好大的瓶盖！
闪耀铜器……
番茄酱除了具有营养和口感优势外，还有助于使铜器具恢复光泽。西红柿中的酸作用于染色的铜表面并清除锈迹。也恢复了往日的光彩。所以，如果你不小心把番茄酱掉了，你就知道该怎么办了！
好番茄酱，坏番茄酱……
像酒一样，我们有番茄酱的好年和坏年。这是因为特定年份收获的西红柿的类型和质量将决定番茄酱的质量、风味和丰富度。
不含防腐剂……
番茄酱是为数不多的防腐剂含量极低的包装食品之一。由成熟的西红柿、灯笼椒、洋葱、花椒、大蒜、芥末、芹菜籽、丁香、肉桂、辣椒、糖、盐和醋制成泥。
完整的味觉体验……
关于番茄酱的一个有趣的事实是，它能刺激所有五种已知的咸、甜、苦、酸和鲜味。它释放出完整的味觉体验，从我们检测到咸味和甜味的舌尖开始，然后移动到舌头两侧，检测到酸味，最后移动到舌后部，检测到苦味和鲜味被检测到。哇！难怪我们总是吃不够番茄酱！
希望这能消除你对番茄酱和番茄酱的困惑。这些只是您可以说的同义词！无论怎么拼写，番茄酱都是美国最受欢迎和最受欢迎的调味品之一。这是我们从小到大都喜欢吃的东西，希望我们的子孙后代也能享受到这种美味的调味品。
