中东名菜沙瓦玛，配上各种酱汁。以下文章为您提供了一些制作方法。
Shawarma是中东著名的肉类三明治。它起源于土耳其，主要在阿拉伯国家享有盛誉。沙瓦玛中使用的肉可以是羊肉、牛肉、山羊肉、鸡肉，有时甚至是这些的组合。肉放在烤肉叉上，连续加热或烧烤。这些三明治与禁忌面包、皮塔饼和塔布利一起食用。芝麻酱和塔拉托是与这些三明治一起食用的两种酱汁。柠檬汁和孜然籽是常见的沙瓦玛酱原料。
芝麻酱
原料
- 150克芝麻酱（芝麻酱）
- Вј杯扁叶欧芹（切碎）
- Вј 茶匙。孜然粉
- 2 茶匙。白醋
- 1个柠檬（榨汁）
- 1瓣蒜（压碎）
- 辣椒粉作为装饰
方法将大蒜、芝麻酱、醋、柠檬汁、欧芹、小茴香和一杯水放入碗中.混合混合物，直到它变成奶油酱。用辣椒粉装饰，冷藏后食用。
塔拉托酱
原料
- 1杯芝麻酱
- 1杯柠檬汁
- 3瓣大蒜（压碎）
- ВЅ 茶匙。盐
- ВЅ 茶匙。欧芹（切碎）
- 2 汤匙。水
- 小茴香短跑
方法
在食品加工机中，混合大蒜、芝麻酱、柠檬汁、盐和孜然。搅拌时逐渐将水加入混合物中。用欧芹装饰酱汁，即可上桌。
沙拉三明治辣酱
原料
- 2杯番茄罐头
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1 茶匙。红糖
- 1 汤匙。欧芹（切碎）
- 1 茶匙。辣椒酱
- 1个柠檬（榨汁）
- 盐味
方法
将所有材料，即大蒜、西红柿、红糖、欧芹、辣椒酱和柠檬汁加入平底锅中，盖上盖子，让里面的东西煮30分钟，或者等到西红柿变成糊状。根据自己的口味在酱汁中加入盐，放凉后即可上桌。
鸡肉沙威玛食谱
沙威玛的配料
- 1ВЅ 磅去骨去皮鸡大腿或鸡胸肉（切成薄片）
- Вј杯柠檬汁
- Вј杯香菜碎
- 2 汤匙。橄榄油
- 1 汤匙。香菜粉
- 2 茶匙。漆树
- 2 茶匙。五香粉粉
- 1个红洋葱（切成薄片）
- 6黎巴嫩白面包（热）
- 康乃馨、卡拉马塔橄榄片、小莴苣叶和西红柿片（浇头；根据您的选择）
蒜蓉酱的材料
- Вѕ杯橄榄油
- М杯葵花籽油
- Вј 汤匙。柠檬汁
- 8瓣大蒜
- 2 茶匙。盐
方法
- 将柠檬汁、漆树、多香果、橄榄油、盐和香菜加入一个大碗中，然后将它们混合在一起。将这种混合物涂在鸡肉上。
- 将鸡肉两面放入烤架或烤盘中，中火烤10分钟。
- 同时，将橄榄油、大蒜、盐、葵花籽油和柠檬汁混合，准备大蒜沙威玛酱。搅拌至酱汁变稠。
- 将热面包放在一张铝箔纸上；在上面铺上生菜叶、西红柿、洋葱、漆树、康乃馨、橄榄和香菜，然后将烤鸡放在上面。将铝箔和面包一起滚动，以折叠其中的成分。通过将另一片铝箔包裹在其底部周围来固定卷。配上大蒜沙瓦玛酱一起上桌。
